Brusnica pre slabý imunitný systém, cystitída & Co.

Obsah

Zloženie brusnice a ich účinky
Účinok brusnice na ľudské telo
Brusnica na zápal močového mechúra a infekcie močových ciest
Brusnica prispieva k pozitívnej ústnej hygiene
Liečte gastrointestinálny zápal brusnicami
Účinky brusnice na problémy s prostatou
Brusnica má dobrý účinok proti artérioskleróze
Posilnenie imunitného systému pomocou brusníc
Základné znalosti o brusniciach
Pripravte si čerstvý brusnicový čaj
Záver: Brusnica je dobrým produktom prírody

Brusnice sú v podstate jedným z našich nových objavov. V maloobchode sú široko dostupné iba niekoľko rokov. Predtým boli v najlepšom prípade špecializovaným produktom v našej časti sveta, len málokto vedel o ich schopnostiach. Na začiatku si mnohí v obchodoch so zdravou výživou a drogériách položili otázku: Čo je brusnica a čo dokážu bobule? O malom bobuľovi sa právom hovorí, že má skvelé liečivé vlastnosti. V USA a Kanade už domorodcov poznali. Zvykli sme ich nájsť pod iným menom, ak vôbec. Po dlhú dobu sa brusnica nazývala kultúrna brusnica. Červené ovocie súvisí s jedným z našich miestnych bobúľ, nie však s brusnicami, ale s čučoriedkami. Takto patrí do čeľade vresovcovité, ktorá opäť uzatvára kruh, pretože brusnice sú v tejto rodine tiež doma, sú však iného poddruhu. Známymi predstaviteľmi čeľade vresovcovité, ktorú by si človek s brusnicou nebol hneď spojil, sú napríklad vres samotný a rododendrony.

Zloženie brusnice a ich účinky

Červené bobule je absolútna sila a právom patrí do novej triedy „superpotravín“. Málokedy nájdete na takom malom priestore toľko cenných ingrediencií. Príroda tu vytvorila veľmi zvláštne ovocie. Výživové hodnoty poukazujú na nízky obsah hlavných živín.

100 g čerstvých brusníc obsahuje iba:

0,2 g tuku
12 g sacharidov (z toho 4 g cukru)
0,4 g bielkovín

To, čo bobuľkám chýba hlavné živiny, si ľahko vynahradia mnohými cennými mikroživinami. Brusnice majú mimoriadne vysoký obsah fytochemikálií. Sú to predovšetkým polyfenoly a antokyány, ktorým bobule vďačia za svoju farbu a dôležitú súčasť svojich účinkov na zdravie. Chránia bunky nášho tela pred škodlivými oxidačnými vplyvmi a posilňujú cievy a kardiovaskulárny systém. Vitamín C v bobuliach zvyšuje pozitívny účinok sekundárnych rastlinných látok. Obsah tohto cenného vitamínu v brusniciach je taký vysoký, že ho dnes pravidelne používame pri nedostatku vitamínu C. Najmä v chladnom období môžu bobule vďaka vysokému obsahu vitamínu C cenne prispievať k zdraviu. V Kanade a USA je brusnica dlho dodávateľom vitamínu C číslo jeden.

V brusniciach sú ďalšie vitamíny vo významnom a zdraviu prospešnom množstve. Vysoký je aj obsah vitamínu A alebo rastlinného prekurzora. Pri 60 mg v 100 g je bobuľa výrazne nadpriemerná. Obsahujú tiež vitamín B6, ktorý hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme a nervových funkciách. Okrem vitamínov a fytochemikálií sú v brusniciach aj dôležité minerály, vrátane veľkého množstva železa. Vďaka tomu je bobule cenným jedlom aj pre vegetariánov a vegánov. Pektín je ďalšou účinnou látkou, ktorá je prospešná pre zdravie. Rozpustná vláknina podporuje zdravie čriev.

Účinok brusnice na ľudské telo

Účinok brusníc na cystitídu je dobre známy a môže viesť k rýchlemu zlepšeniu, najmä v počiatočných štádiách. V posledných rokoch sa pozornosť zamerala aj na ďalšie zložky superberry. Tu prechádza od sekundárnych rastlinných látok, predovšetkým od antokyanov, k antibakteriálnym látkam. Niektoré nové štúdie stále ukazujú úžasné nové oblasti činnosti. Zdá sa, že brusnica má pozitívny vplyv na cievny a kardiovaskulárny systém. To by mohlo pomôcť dlhodobo zlepšiť jednu z najdôležitejších a najbežnejších chorôb v našich zemepisných šírkach. Brusnica zmierňuje sekundárne príznaky pri ochoreniach prostaty, ktoré sú pre postihnutých mimoriadne nepríjemné, a tým výrazne zlepšuje kvalitu života.

Skrytým vedľajším účinkom brusníc je zlepšenie ústnej hygieny. Takto sa staráte o svoje zuby, keď jete. Vďaka veľkému množstvu fytochemikálií a vitamínov, ako aj minerálov brusnice posilňujú imunitný systém tým, že ho účinne podporujú. Bojujú proti vírusom a baktériám a pôsobia proti zápalovým reakciám. Bobule začínajú všade tam, kde je podráždená alebo zmenená sliznica. Chránia bunky sliznice pred škodlivými vplyvmi a posilňujú bunkové steny. To platí pre močový mechúr a močovú rúru, ako aj pre gastrointestinálny systém a naše cievy, ktoré sú všetky lemované citlivými bunkami.

Brusnica proti cystitíde a infekciám močových ciest

Látky v bobuliach, o ktorých sa predpokladá, že majú priaznivý účinok na cystitídu a infekcie močových ciest, sú takzvané proantokyanidíny. Ide o antibakteriálne horké látky, ktoré sa zatiaľ v tejto špeciálnej forme našli iba v brusniciach. Sú obzvlášť užitočné pri vývoji zápalu. V počiatočných štádiách pôsobia ako antibiotikum. Ak je zápal príliš pokročilý, často je v ňom prítomných príliš veľa baktérií, takže sa množia rýchlejšie, ako je možné ich zabiť alebo udržať ďalej od buniek. Je preto vhodné začať s brusnicovou kúrou skoro. Najmä ženy sú obzvlášť postihnuté infekciami močového mechúra kvôli svojej kratšej močovej trubici. Každý, kto pozná problém, môže tiež pocítiť, keď hrozí zápal. Toto je okamih pre brusnicu. Ľudia, ktorí majú obzvlášť veľké problémy, môžu samozrejme preventívne užívať džús, tablety, prášok alebo bobule (suchú alebo čerstvú formu), aby sa zápal nemohol ani usadiť, ani sa nerozšíril. Bobule majú navyše spazmolytický a močopudný účinok, ktorý výrazne podporuje proces hojenia.

Brusnica prispieva k pozitívnej ústnej hygiene

V ústnej dutine sa nachádza množstvo baktérií. Niektoré sa držia medzier a tvoria plak. Z dlhodobého hľadiska to vedie k ochoreniu parodontu, to znamená k ústupu ďasien. To je presne miesto, kde prichádzajú účinné látky z brusnice. Rovnako ako iné sliznice v tele (črevá, močový mechúr), zabraňujú hromadeniu baktérií v bunkovej stene. Tým sa zabráni množeniu baktérií a zabráni sa ich škodlivým účinkom. Zlepšuje sa mikroklíma v ústnej dutine. Niekoľko štúdií ukazuje, že brusnice znižujú celkový počet baktérií.

Liečte gastrointestinálny zápal brusnicami

V štúdiách sa ukázalo, že brusnica je veľmi účinná, najmä pri gastrointestinálnych poruchách spôsobených dlhodobým užívaním antibiotík. Nahrádza komplexnú črevnú rehabilitáciu. Mechanizmus môže byť podobný ako pri zápale sliznice močového mechúra. Brusnica má schopnosť zabrániť prichyteniu baktérií na sliznici, aby sa mohli zahniezdiť a množiť. Brusnice ďalej majú priamy účinok proti vírusovým infekciám žalúdka a čriev. Pretože bobule veľmi dobre znášajú aj deti, mohlo by to prispieť k zdraviu ľudí, najmä v chudobnejších krajinách sveta. Výskum účinkov gastroenteritídy vyvolanej vírusom brusníc je stále v začiatkoch. Výsledky prvých štúdií sú veľmi sľubné. Napríklad v laboratórnych testoch sa našli jasné náznaky, že bobule môžu veľmi dobre obsahovať a bojovať proti nebezpečným rotavírusom. V rozvojovom svete mnoho detí na tento vírus stále zomiera. Ak sa tu uvedený výskum osvedčí v praxi, získal by sa ľahko rastúci prostriedok, ktorý by pomohol mnohým.

Účinky brusnice na problémy s prostatou

Štúdie z posledných rokov naznačujú, že brusnice majú priaznivý vplyv aj na mužskú prostatu. Najmä príznaky u mužov so zväčšenou prostatou a rakovinou prostaty sa v týchto štúdiách významne znížili v porovnaní s kontrolnou skupinou. Znížil sa predovšetkým jeden vedľajší účinok problémov s prostatou, ktorý je obzvlášť nepríjemný pre postihnutých. Pacienti majú často pocit, že majú neustále cystitídu. Zapáleným tkanivom je v tomto prípade v skutočnosti väčšinou močový mechúr a močová trubica. Tieto sa pri ožarovaní prostaty veľmi často zapália, pretože v takom prípade dochádza k extrémnemu podráždeniu tkaniva. Svojím „klasickým“ účinkom môže brusnica pomôcť aj ľuďom s problémami s prostatou.

Brusnica má dobrý účinok proti artérioskleróze

Pozitívny účinok brusníc na rozvoj artériosklerózy vyplýva z ochranných účinkov bobúľ na cievy a kardiovaskulárny systém. Aj tu je to predovšetkým extrémne vysoký podiel antokyanov, ktorý poskytuje ochranu. Na nádobách nemôžu priliehať žiadne usadeniny, bunková ochrana bobúľ funguje udržateľne. Okrem toho bobule zlepšuje pružnosť ciev. Štúdie preukázali významné zlepšenie buniek sliznice v cievach. Toto sa skúmalo u pacientov, ktorí vykazovali zvýšené kardiovaskulárne riziko, čo zvyšuje pravdepodobnosť vzniku artériosklerózy. Poškodenie krvných ciev prospieva aj užívaniu brusnice. Robí ich opäť pružnejšími a zabraňuje tak zhoršeniu artériosklerózy. Bobule pôsobí ako premena tepien.

Posilnenie imunitného systému pomocou brusníc

Brusnice obsahujú zložky, ktoré pôsobia proti škodlivým baktériám a vírusom, ako aj proti plesniam. Útočníci sú zabití skôr, ako môžu spôsobiť väčšie poškodenie tela. Bobule podporujú imunitný systém. U ľudí, ktorí konzumovali brusnice dlhšiu dobu, sa zistila zvýšená hladina kyseliny salicylovej v krvi. Za normálnych okolností dostávame kyselinu acetylsalicylovú vo forme aspirínu. Užívaním brusníc si telo neustále vytvára vlastnú hladinu tohto protizápalového činidla, a preto si môže kedykoľvek udržať svoju vlastnú proti nachladnutiu a iným votrelcom.

Základné znalosti o brusniciach

Keď vidíte, ako brusnica leží pred vami prvýkrát, vyzerá to v skutočnosti ako načechraná brusnica. Vzhľad je veľmi podobný, niet divu, že sa im ľudovo hovorí brusnice. Plody sú však oveľa väčšie ako malé brusnice. Priemer brusnice je asi 1cm. Brusnice sú ovocie s nízkym obsahom sacharidov. Ich obsah cukru je oveľa nižší ako vo väčšine ostatných druhov ovocia. Vďaka tomu sú veľmi často ľahko stráviteľné pre ľudí s intoleranciou fruktózy, pretože to zvyčajne závisí od dávky a telo ich môže ľahko použiť v malom množstve. Tu je vhodnejšie čerstvé ovocie ako sušené bobule. Príprave brusníc sa prakticky medze nekladú. Chutia veľmi dobre ako džem a vďaka svojej kyslosti sú ideálne na pečenie. Existujú stovky skvelých receptov na sušienky a brusnicové koláče. V omáčkach, ako je tradičná omáčka na Deň vďakyvzdania, sa výborne kombinujú s mäsovými jedlami. Okrem bobúľ v sušenej forme je možné brusnice kúpiť ako džús, prášok a tablety v širokej škále dávkových foriem.

Pôvod brusnice

V Severnej Amerike brusnice predtým divo rástli v lese. Domorodí obyvatelia už ocenili príbuzných našich čučoriedok pre ich cenné ingrediencie. Dnes brusnice stále pochádzajú hlavne z USA, hoci si našli domov aj v Európe. V Amerike existujú obrovské plantáže, kde sú bobule mimoriadne populárne a nájdete ich v mnohých výrobkoch, od tyčiniek cez müsli zmesi až po tradičné omáčky na Deň vďakyvzdania. V Severnej Amerike vrátane Kanady má zhruba rovnaké postavenie ako jablko pre nás. Zaujímavý je aj spôsob zberu ovocia. Z tohto dôvodu sú polia, ktoré siahajú až k oku, jednoducho zaplavené vodou. Bobule potom plávajú na vrchu a je možné ich odtučniť. Cena plodov by bola určite oveľa vyššia, keby sa museli trhať jednotlivo a zbierať ručne.

Rastlina

Latinský názov brusnice je Vaccinium macrocarpon. V nemčine je jeho správny botanický názov brusnica veľkoplodá. Nadradená skupina brusníc má tiež svoj vlastný latinský názov: Vaccinium oxycoccus. V nemčine v priamom preklade, najmä v severnom Nemecku, sa brusnica nazýva aj brusnica. Aj u nás sa však objavuje prakticky vo všetkých produktoch pod názvom brusnica. Prví osadníci v USA mu dali toto meno, pretože kvety rastlín pripomínajú zobák žeriavu. Existuje asi 100 rôznych rastlín brusníc, ale pestuje sa iba niekoľko odrôd. Rastliny v našich zemepisných šírkach nie sú také vysoké ako v Severnej Amerike. Brusnice sú pripravené na zber od septembra. Rastliny rastú rýchlo, asi 1 m ročne, a potom rýchlo pokrývajú väčšie kultivované plochy. Mierne zimy znášajú bez problémov, ale jarný mráz škodí jemným kvetom.

Pripravte si čerstvý brusnicový čaj

Čerstvé brusnice na prípravu čaju nájdete v obchodoch od septembra do konca novembra, keď sú zrelé. Sušené ovocie sa dá bez problémov použiť aj na čaj. Tu sú však rozdiely v chuti. Čerstvé bobule sú veľmi kyslé a mierne horké. Tieto látky sa prenášajú aj do čaju. Čaj zo sušených bobúľ je zvyčajne sladší. Môžete teda použiť čerstvé alebo sušené bobule podľa vašej preferencie a dostupnosti. Na šálku čaju potrebujete asi 3 lyžice bobúľ. Tie sa varia s vriacou vodou a asi po štvrťhodine môžete čaj vypiť a samozrejme jesť ovocie. Ak sa objaví napríklad cystitída, čaj sa pije niekoľkokrát denne, aby sa dosiahol dobrý účinok.

Záver: Brusnica je dobrým produktom prírody

Brusnice sú malé červené elektrárne s mnohými liečivými účinkami. Neboli zistené takmer žiadne vedľajšie účinky. Takže sa nemôžeme čudovať, že červený bobule s nami zahájil aj svoj triumfálny pochod. Vedci, alternatívni odborníci a používatelia sú týmto vrcholom prírodnej medicíny rovnako nadšení. Výskum je, bohužiaľ, stále v začiatkoch. Pravdepodobne niektoré oblasti použitia tejto rastliny v priebehu najbližších rokov stvrdnú a možno sa otvoria ešte ďalšie. Brusnice sú zdravé a v neposlednom rade aj chutné.