Brusnice Kalórie, výživové fakty; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody
Kyslá nota brusnice dodáva niektorým dezertom niečo. Okrem toho sa hovorí, že červené bobule dokonca chránia pred rakovinou žalúdka. Tu sa dozviete viac o kalóriách a výživových hodnotách a o tom, prečo sú brusnice zdravé.
Obsah
- Obsahujú veľa dôležitých živín
- Sú dobré pre srdce
- Chráňte pred infekciami močových ciest
- Znížte riziko rakoviny žalúdka
- Naše najlepšie recepty na brusnice
- Vedomosti si odniesť
Brusnice, ktoré sú známe aj pod názvami brusnice alebo brusnice, patria do čeľade vresovcovité. Mierne trpká a kyslá chuť je pre mnohých ľudí príliš extrémna, preto sa často konzumujú v sušenej (sladenej) forme. Či už v koláčoch, zmrzline alebo výdatných jedlách - brusnice dodávajú jedlám mimoriadnu notu. Malé bobule navyše ponúkajú veľa základných ingrediencií.
1. Obsahujte veľa dôležitých živín
Malé kyslé bobule pozostávajú prevažne z vody a obsahujú množstvo dôležitých živín a prísad. Okrem toho majú extrémne nízky obsah kalórií a sacharidov - ale iba v surovom stave. Sušené brusnice sú zvyčajne pocukrované, a preto majú vyššie hodnoty.
Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad výživných látok v surových bobuliach:
| Kalórie | 39 |
| tučný | 1 g |
| bielkoviny | 1 g |
| sacharidy | 5 g z toho 5 g cukru |
| Vlákno | 3 g |
| draslík | 90 mg |
| Kyselina listová | 2 ug |
| vitamín C | 11 mg |
| Vápnik | 14 mg |
Vlákninu nájdete vo veľkých množstvách v brusniciach. Pri cene 3,8 gramu na 100 gramov nie sú ďaleko od šošoviek. Vlákniny obsiahnuté v potravinách umožňujú, aby hladina cukru v krvi stúpala len pomaly, a zaisťuje tak dlhotrvajúci pocit sýtosti. Sú tiež dobré pre črevnú flóru a naše trávenie, čo zase ukazuje, prečo sú brusnice zdravé.
Draslík sa tiež nachádza v červených plodoch. Prvok kvantity je dôležitý pre acidobázickú rovnováhu a prenos nervových impulzov. Aj keď sa draslík v brusniciach nachádza v menšom množstve, bobule môžu podporovať pokrytie dennej potreby (1). Ďalej sú v menších množstvách k dispozícii kyselina listová, vitamín C, horčík, vápnik a železo.
2. Sú dobré pre srdce
Ak chcete urobiť niečo dobré pre svoje srdce, brusnice majú v tomto ohľade mnoho výhod. Početné štúdie preukázali vzájomný vzťah medzi konzumáciou kyslých bobúľ a prevenciou chorôb súvisiacich so srdcom.
Prečo sú však práve brusnice zdravé pre srdce? Môžu za to rôzne látky, napríklad antokyány, ktoré sú okrem iného zodpovedné za červenú farbu bobúľ. Vedci preukázali, že vstrebávanie týchto látok, ktoré sa nachádzajú aj v brusniciach, môže znížiť kôrnatenie ciev. Je tiež určený na zníženie vysokého krvného tlaku (2) .
V ďalšej štúdii sa skúmal aj účinok antokyanov s týmto výsledkom: Zápal u testovaných osôb s vysokou hladinou cholesterolu sa mohol vďaka tomu znížiť (3) .
Brusnice môžu slúžiť aj pacientom s cukrovkou 2. typu. Ukázalo sa, že pravidelná konzumácia brusnicového džúsu znižuje LDL cholesterol (zlý cholesterol), čo má pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi (4) .
Všetky tieto ochorenia sú hlavnými prispievateľmi k srdcovým chorobám. Konzumáciou bobúľ môžete pôsobiť proti nim, aby bolo zrejmé, prečo sú brusnice zdravé.
3. Chráňte pred infekciami močových ciest
Červené bobule sú často spojené s prevenciou a liečbou zápalu močového mechúra, a preto sa brusnice považujú za také zdravé. A oprávnene: Niekoľko vedeckých štúdií potvrdzuje toto tvrdenie. Napríklad štúdia u detí zistila, že pravidelná konzumácia brusnicového džúsu môže minimalizovať riziko a počet infekcií močových ciest (5) .
V inej štúdii, v ktorej sa skúmali staršie ženy, bolo možné preukázať zníženie bakteriálnych chorôb s hnisom v moči prostredníctvom šťavy z bobúľ. Pri pyúrii sa hnis vylučuje močom. Výsledkom sú často horúčka a bolesti podobné kŕčom (6, 7). Je tiež dokázané, že brusnice vo forme tabliet sú rovnako účinné ako šťava z bobúľ, ktoré sú oveľa lacnejšie (8) .
Napriek mnohým vedeckým dôkazom preukazujúcim koreláciu medzi brusnicovým džúsom a prevenciou infekcie močových ciest existujú aj niektoré štúdie, ktoré takúto súvislosť nepreukázali. Nemožno vylúčiť ďalšiu potrebu výskumu (9), (10) .
4. Znížte riziko rakoviny žalúdka
Brusnice môžu tiež pomôcť predchádzať rakovine žalúdka a vredom. Vedci preukázali súvislosť medzi konzumáciou brusnicového džúsu a elimináciou zárodkov baktérie Helicobacter pylori. To znamená, že ak budete kyslú šťavu konzumovať pravidelne, riziko rakoviny žalúdka sa dá znížiť (11) .
Táto baktéria sa usadzuje v sliznici žalúdka a je často príčinou rakoviny žalúdka. Produkciou amoniaku je možné obísť agresivitu žalúdočnej kyseliny a preniknúť do sliznice. To zase môže viesť k rakovine v žalúdku (rakovina). Baktéria sa môže prenášať z človeka na človeka, najmä pri nedostatočnej hygiene, napríklad pri umývaní rúk (12) .
Je preto veľmi užitočné zahrnúť koláčové bobule do jedálneho lístka alebo vypiť šťavu a vysvetliť, prečo sú brusnice zdravé. Je však potrebné poznamenať, že džúsy alebo bobule v sušenej forme majú často veľa cukru.
Dobre vedieť: Okrem spomenutých zložiek obsahujú brusnice veľa antioxidantov a bioaktívnych látok, ktoré majú veľa pozitívnych účinkov a tým pomáhajú aj pri zápaloch. Aj pri nachladnutí a chrípke podobných infekciách sa dá bobule použiť ako domáci liek a posilňuje náš imunitný systém.
Okrem toho by uvedené proantokyanidíny mali tiež redukovať baktérie v ústnej dutine a chrániť pred chorobami ďasien. Brusnice by sa však nemali konzumovať vo veľmi veľkom množstve, pretože kvôli vysokému obsahu oxalátov môžu viesť k vzniku obličkových kameňov.
Červené plody, bohužiaľ, nemajú dobrú environmentálnu rovnováhu kvôli svojmu americkému pôvodu.