Budwigova diéta - s vysoko kvalitným olejom; Bielkoviny proti rakovine
(Low Carb Compendium) - Dlhodobá diéta s nízkym obsahom sacharidov má pozitívny vplyv na zdravie človeka na mnohých úrovniach. Forma výživy na báze bielkovín a oleja, ktorá sa úspešne používa už celé desaťročia a bola vyvinutá uznávaným vedcom, môže dokonca inhibovať rast rakovinových buniek a podporovať hojenie nádorových chorôb.
Budwigova strava sa opiera o cenné mastné kyseliny a rastlinné potraviny v ich najprirodzenejšej podobe.
Čo je budwigská diéta?
Budwigova diéta je založená na výskumných prácach nemeckého biochemika a farmaceuta Dr. Johanna Budwig späť, ktorí sa v druhej polovici 20. storočia intenzívne zaoberali vplyvom stravy na rast a metabolizmus rakovinových buniek.
V priebehu svojej práce vyvinula takzvanú olejovo-bielkovinovú diétu, ktorá je v súčasnosti medzinárodne známa pod názvom „budwigova diéta“. Primárne sa používa ako alternatívna sprievodná a podporná terapia pre pacientov s rakovinou.
Súčasťou zdravej nízkosacharidovej stravy sú aj prvky alebo menej prísna forma diéty s obsahom bielkovín, ako je napríklad vysokokvalitná nízkosacharidová diéta kvôli vysokému podielu cenných nenasýtených mastných kyselín a zákazu ťažko stráviteľných, priemyselne vyrábaných alebo sacharidových potravín. ľahko implementovateľný.
Budwigova diéta úzko súvisí s takzvanou ketogénnou stravou, ktorý dosahuje významné liečebné úspechy pri mnohých chronických zápalových ochoreniach.
Pôvod a vedecký základ budwigskej stravy
Už na začiatku 50. rokov Johanna Budwig intenzívne skúmala účinky mastných kyselín na vývoj a progresiu rôznych chorôb a svoju prácu publikovala vo viacerých knihách. Medzi jej najznámejšie rané diela patrí „Tukový syndróm“, v ktorom dokumentuje metabolizmus, ktorý pozitívne ovplyvňujú určité stravovacie návyky, v súvislosti s liečením chorôb, ako je cukrovka, autoimunitné ochorenia a osteoartróza.
Na základe svojich zistení Budwigová absolvovala v roku 1966 učenie ako naturopat a začala pracovať na forme výživy, ktorá by obrala nádorové bunky o obživu. Ako vedecký východiskový bod a impulz slúžila takzvaná Warburgova hypotéza, ktorá siaha až k nemeckému lekárovi a nositeľovi Nobelovej ceny Otovi Warburgovi.
Warburgova hypotéza je založená na pozorovaní vedca, že rakovinové bunky získavajú energiu potrebnú pre svoj rast fermentáciou glukózy s kyselinou mliečnou. Hoci Warburgova hypotéza tvorila základ rôznych, v niektorých prípadoch veľmi úspešných, holistických prístupov k liečbe pacientov s rakovinou od 20. rokov 20. storočia, dalo by sa to potvrdiť a vysvetliť až v roku 2006 ako súčasť výskumnej série v Jene.
Ústredné prvky budwigskej stravy
Ako naznačuje jej názov, olejovo-bielkovinová diéta je založená na forme výživy, pri ktorej hrá ústrednú úlohu konzumácia vysokokvalitných tukov a bielkovín. Vysoký príjem nenasýtených mastných kyselín v kombinácii s bielkovinami obsahujúcimi síru má údajne protirakovinový účinok na telo.
Zatiaľ čo zdravé bunky tela uspokojujú svoje energetické potreby prísunom kyslíka okrem rôznych výživných látok, rakovinové bunky získavajú svoju energiu anaeróbnymi, teda metabolickými procesmi bez obsahu kyslíka.
Navrhovatelia budwigskej diéty predpokladajú, že príjem nenasýtených mastných kyselín a síry obsahujúcich bielkovín bohatých na železo môže spôsobiť, že rakovinové bunky opäť absorbujú kyslík, aby generovali svoju energiu, a tým sa premieňali späť na zdravé telesné tkanivo. Antioxidanty obsiahnuté v nenasýtených mastných kyselinách súčasne zaisťujú komplexnú detoxikáciu buniek a môžu byť optimálne použité ako ich základné stavebné prvky.
Správna implementácia Budwigovej diéty
Najdôležitejšou zložkou olejovo-bielkovinovej diéty je tvaroh Budwig, ktorý je v rôznych variantoch integrovaný do denného menu. Je vyrobený z asi sto gramov nízkotučného tvarohu, dvoch alebo troch lyžíc ľanového oleja, trochy mlieka a medu a môže byť rafinovaný prírodným ovocným alebo bobuľovým pyré, rakytníkovou šťavou a inými priamo lisovanými džúsmi.
Ako prísady pre tvaroh Budwig sa dajú použiť aj všetky orechy s výnimkou arašidov. Okrem týchto denných jedál je v ponuke surová alebo jemne dusená, ideálne sezónna zelenina, čo najviac surovej zeleniny a šalátov a jedlá s celozrnnými výrobkami, najmä s pohánkou. Ako náhradu masla a nátierok Dr. Johanna Budwig vyvinula takzvaný Oleolux, ktorý sa vyrába z ľanového oleja, kokosového oleja a cibule a v nich praženého cesnaku.
Potrebnú hydratáciu zaisťujú fermentované alebo priamo lisované džúsy s kyselinou mliečnou a teplý bylinkový čaj, ktorý sa pije po celý deň a ak je to potrebné, osladí sa prírodným medom. Šálka čierneho čaju je povolená každý deň, mala by sa však piť iba ráno.
Čo treba hľadať pri budwigskej strave?
Ako súčasť Budwigovej stravy sa na základe vyššie uvedených potravín pripravuje prevažne rastlinné a ľahko stráviteľné menu. Mali by ste sa vyhnúť maslu, rovnako ako rybám a mäsu a výrobkom z nich vyrobených, ako sú klobásové výrobky alebo koláče.
Je obzvlášť dôležité dôsledne sa vyhýbať všetkým priemyselne vyrábaným potravinám, ako sú hotové a mrazené jedlá, cestoviny, pečivo, konzervované výrobky, margarín, spracované rastlinné oleje a cukor v akejkoľvek forme.
Preto sa ľuďom, ktorí zavádzajú Budwigovu diétu ako podporu liečby rakoviny, odporúča, aby sa zdržali sladkostí, instantných omáčok, limonád a džúsov z koncentrátu, ako aj balených mliečnych výrobkov s príchuťou, ako je ovocný jogurt alebo jogurtové nápoje.
Pozitívne účinky budwigskej diéty
Od 60. rokov 20. storočia nespočetné pozitívne svedectvá pacientov s rakovinou naznačujú, že budwigská diéta, ktorá sa dôsledne dodržiava, môže podporiť úspech liečby a podporiť hojenie. Je to primárne kvôli ľanovému oleju, ktorý použil Dr. Johanna Budwig bola počas svojich analýz hodnotená ako olej s najvyšším obsahom esenciálnych nenasýtených mastných kyselín.
Aby sa tieto silne antioxidačné živiny v tele optimálne využili, ľanový olej sa vždy konzumuje v kombinácii s tvarohom, pretože Budwigová v priebehu svojho výskumu zistila, že dve aminokyseliny obsahujúce síru obsiahnuté v tvarohu, kvôli ich pozitívnemu náboju, negatívne nabitým molekulám mastných kyselín ľanového oleja. stabilizovať a tým zvýšiť ich potenciál.
Vďaka tomu vstupujú do organizmu v prírodnej forme a bunkami sa môžu úplne absorbovať, aby sa obnovilo poškodené tkanivo. Avšak Dr. Johanna Budwig opakovane zdôrazňuje, že forma výživy, ktorú vyvinula, je zameraná na podporu pacientov s rakovinou pri obnove energetickej rovnováhy v organizme a môže preukázať značný úspech, iba ak postihnutí urobia zmeny aj v stresových životných podmienkach.
Preto je budwigská strava v súčasnosti väčšinou kombinovaná alternatívnou medicínou a nelekárskymi lekármi s inými liečebnými metódami, meditáciami, cvičebnými programami, svetelnými a konverzačnými terapiami., zahrnúť do liečby všetky oblasti života a obnoviť holistické zdravie tela a duše.
Nevýhody olejovo-bielkovinovej diéty Budwig
Ako každý alternatívny prístup k liečebnej terapii a každá špecifická forma výživy, aj budwigská strava má svojich priaznivcov aj odporcov. Mnoho onkológov v konvenčnej medicíne spochybňuje ich liečivé vlastnosti alebo poukazuje na to, že dôsledným vyhýbaním sa určitým potravinám môžu nastať príznaky nedostatku a strata hmotnosti, čo môže predstavovať ďalší fyzický stres pre mnohých pacientov s rakovinou, najmä počas chemoterapie.
Týka sa to najmä výslovného odporúčania Johanny Budwigovej a jej priaznivcov vylúčiť z jedálnička mäso a ryby. Celostní lekári, ktorí navrhujú alebo predpisujú Budwigovu diétu svojim pacientom, odôvodňujú tento zákaz skutočnosťou, že tieto potraviny obsahujú vysoké množstvo chemikálií a hormónov, ktoré blokujú intaktný metabolizmus a s tým spojený proces hojenia.
Niektorí odborníci na rakovinu, vrátane budwigského študenta Lothara Hirneiseho, opakovane poukazujú na to, že účinná protirakovinová strava by sa nemala obmedzovať na konzumáciu polynenasýtených mastných kyselín, ale mala by venovať pozornosť aj dostatočnému príjmu ďalších potravín so silným antioxidačným účinkom.
Individuálna použiteľnosť budwigskej stravy
Aj keď bola budwigova strava primárne vyvinutá ako podporná terapia pre pacientov s rakovinou, obsahuje množstvo prístupov, ktoré ju robia zaujímavou ako zdravá strava s nízkym obsahom sacharidov.
Skutočnosť, že rakovinu a mnoho ďalších systémových chorôb vyvoláva okrem genetických faktorov a negatívnych vplyvov životného prostredia aj nesprávny stravovací návyk, najmä strava s vysokým obsahom sacharidov a cukru, sa v súčasnosti považuje za nespochybniteľnú. Preto Dr. Johanna Budwig odporúčala dôsledné vyhýbanie sa priemyselne vyrábaným potravinám, cukru a bezcenným sacharidom, aby ste si z dlhodobého hľadiska upevnili zdravie.
Niet pochýb o tom, že jemne tepelne upravená alebo surová zelenina, čerstvé ovocie a veľké množstvo kvalitných rastlinných olejov nielen chránia bunky pred negatívnymi vplyvmi prostredia a oxidačnými procesmi, ale tiež poskytujú veľa životne dôležitých živín s vysokou biologickou dostupnosťou.
Mimoriadne zdravý tvaroh Budwig, rafinovaný vašim obľúbeným ovocím, je vhodný aj pre fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov ako chutná a výživná náhrada za müsli alebo raňajkovú roládu bohatú na uhľohydráty - a môže tiež pri každej dávke znížiť riziko vzniku život ohrozujúcich chorôb.