Bulgogi recept EDEKA

V doslovnom preklade znamená Bulgogi ohnivé mäso, ktoré nemá nič spoločné s pikantnosťou pokrmu, ale s tradičnou prípravou na otvorenom ohni. Spoznajte náš recept Bulgogi už teraz!

EDEKA Recept

  • 500 g hovädzieho filé
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 kúsok zázvoru
  • 0,5 nespracovaného pomaranča, kôry a džúsu
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 chilli paprička
  • 3 lyžice ryžového octu
  • 6 lyžíc ryžového vína
  • 120 ml sójovej omáčky
  • 2 lyžice sezamového oleja
  • 1 lyžička horčice
  • 2 lyžice medu
  • 100 g šalátu
  • 1 sezamové semiačko

Vložte hovädzie mäso do mrazničky na 60 minút.

Medzitým si pripravíme marinádu. Za týmto účelom ošúpte cesnak a stlačte ho pomocou lisu na cesnak. Zázvorovú kôru a nadrobno nakrájajte. Pomaranč umyjeme, prekrojíme na polovicu, vytlačíme z neho šťavu a urobíme 2 lyžice kôry. Jarnú cibuľku umyte, oddeľte korene a nakrájajte na jemné krúžky. Chilli papričku nakrájame na jemné krúžky.

Do misky a pyré vložte cesnak, zázvor, pomarančový džús a kôru a čili s ryžovým octom, ryžovým vínom, sójovou omáčkou, sezamovým olejom, horčicou a medom.

Hovädzie mäso vyberte z mrazničky, nakrájajte na tenké plátky oblátky a vložte do pripravenej marinády v uzatvárateľnej nádobe. Marinujte 30 minút.

Šalát umyte a odstreďte. Lepkavú ryžu uvaríme podľa pokynov na obale v dostatočne osolenej vode.

Hovädzie mäso s marinádou vložte do panvice na wok alebo na grilovanie, smažte ho 5 minút na prudkom ohni. Po 3 minútach pridáme jarnú cibuľku a orestujeme.

Šalát rozložte na servírovací tanier, na vrch poukladajte bulgogi, posypte sezamovými semiačkami a podávajte s lepkavou ryžou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na Bulgogi: marinované „oheň“

Kórejskú kuchyňu dlho zatieňovalo slávne thajské a čínske kulinárske umenie. Kórejské recepty a reštaurácie sú v poslednej dobe čoraz populárnejšie a stali sa skutočným trendom. Známe kórejské jedlá, ako napríklad kimchi z kvasenej čínskej kapusty a národné jedlo bibimbap, sú absolútnymi hitmi medzi znalcami. „Požiarne mäso“ Bulgogi ako kórejské hody je čoraz populárnejšie aj v Nemecku. S našim receptom Bulgogi si ľahko pripravíte marinované mäso sami.

Pre jedlo je typické, že použité hovädzie mäso je nakrájané na tenké plátky. Mimoriadne rýchlo absorbuje korenie z marinády a je potrebné ho len veľmi krátko prepáliť - a je hotovo. Aby ste mohli mäso nakrájať na čo najtenšie plátky, náš recept na Bulgogi vám povie trik, ktorý sa používa aj pri príprave carpaccia: Kus mäsa je pred spracovaním ľahko zmrazený. Vďaka tomu je odolnejší voči porezaniu a získate rovnomerne tenké, hladké plátky.

Mimochodom, hotové bulgogi sa podávajú na šalátových listoch. Tradične v Kórei sa odoberie malý list šalátu, doplnený trochou kimchi a bulgogi, potom sa celá zrolí a skonzumuje ako sústo vo veľkosti sústa. Samozrejme - ako to v ázijskej kuchyni býva - ryža by nemala chýbať. Mimochodom: Na našej stránke kimchi sa dozviete veľa zaujímavých informácií o najslávnejšej kórejskej prílohe - ktorú si môžete vychutnať v novej podobe s našim receptom na palacinky kimchi. Vyskúšaj to teraz!

Bulgogi recept a ďalšie ázijské klasiky

Aké zlé by bolo naše menu bez rozmanitej ázijskej kuchyne. Či už čínske jarné závitky alebo vietnamské jarné závitky, japonské sushi alebo vietnamská polievka pho: S týmito mimoriadnymi pôžitkami môžete kedykoľvek podniknúť krátku kulinársku cestu na Ďaleký východ. Náš recept Bulgogi vás tiež zavedie do nových svetov chutí s exotickými koreninami. A ak máte chuť na kórejské jedlo, určite vyskúšajte náš recept na bibimbap a recept na Ssam!

Ázijská kuchyňa sa ponúka aj ako moderná fusion kuchyňa, čo znamená, že môžete ľahko kombinovať rôzne štýly varenia s ázijskými príchuťami. Náš recept na ázijské rezance napríklad kombinuje talianske makaróny, nemecké klobásové mäso a ázijské korenie a vytvára chutné jedlo.

Vďaka nášmu receptu Bulgogi ste chceli viac ázijských špecialít? Potom je najlepšie kliknúť na našu zbierku ázijských receptov. Môžete tak objavovať exotické jedlá v celej ich rozmanitosti a jednoducho si ich „navariť“ zhora nadol. Bavte sa a užite si jedlo!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete