Bulgur v tureckom štýle so zeleninou - fórum

Diskutujte o bulgure so zeleninou v tureckom štýle v Zeleninové jedlá/vegetariánske Fórum v oblasti diétnych receptov; Pšeničné krúpy so zeleninou, turecký štýl.Pšeničné krúpy, jemné (Bulgur), vždy to robím zadarmo

Bulgur v tureckom štýle so zeleninou

Pšeničné krúpy so zeleninou v tureckom štýle

tureckom

Pšeničné krúpy jemné (bulgur) Vždy to robím ňufák ako 2-
2 1/2 dlane plné
Jarná cibuľa 1 trs
červená paprika 3 veľké
zelene turecke papriky tak 500 g
Paradajky tak 500 g
Paradajková pasta, takže 1 - 1 1/2 tuby
citrón
plochá listová petržlenová vňať 1-2 zväzky
soľ
sušená mäta (nane)
Ocotové korenie (somak, sumak)
sušená turecká paprika horúca
Цl

Vložte pšeničné krúpy do misy, posypte ich trochou soli a zalejte horúcou, takmer vriacou vodou (mali by byť však iba sotva zakryté a po uvarení by mali byť skôr suché), premiešajte, prikryte kuchynskou utierkou a nechajte stáť.

Medzitým si nakrájame červenú a zelenú papriku, paradajky a jarnú cibuľku na veľmi malé kocky. Nakrájajte alebo zvážte petržlenovú vňať.


V kastróle necháme trochu rozpáliť olej a opečieme na ňom paradajkový pretlak.

Paradajkovú pastu zamiešajte do pšeničných krúpov tak, aby získala červenkastú farbu. Potom nakrájanú zeleninu a petržlenovú vňať

primiešať. Dochutíme soľou, mätou, octom, paprikou a citrónovou šťavou.

Miska by mala mať mierne kyslú, mätovú chuť a konzumuje sa buď vlažná alebo studená.

Uvedené množstvo zodpovedá asi 4 - 6 porciám