Caffè Doppio, dvojité espresso; Magazín o pečenom trhu

Ak potrebujete ráno alebo po namáhavom dni v práci špeciálny prísun kofeínu a ste fanúšikom pôžitku z talianskej kávy, v kaviarni Caffè Doppio ste na správnom mieste. Tu dostanete dvojnásobnú porciu dobrého espressa. Poďme sa teda pozrieť na to, o čom tento druh kávy je a ako je správne pripravená.

Zdvojnásobte potešenie z espressa

Doppio znamená v taliančine niečo ako „dvojitý“, a preto je kaviareň Doppio jednoducho dvojité espresso. Napokon v Taliansku dostanete espresso, keď ho máte v bare káva objednať. Keďže Taliani sú veľmi obľúbení pri káve, nie je k dispozícii iba jedna káva, ale aj veľa rôznych variantov.
Napríklad, ak má niekto z juhu náladu na dlhšiu šálku kávy, môže buď Caffè Lungo alebo si len objednajte Caffè Doppio. Zatiaľ čo prvý variant jednoducho pripraví rovnaké množstvo kávového prášku s väčším množstvom vody, Caffè Doppio zaručuje intenzívny pôžitok z kofeínu a krému dobrého espressa - len o niečo viac.

Správna príprava Caffè Doppio

Ako bežné espresso, aj Caffè Doppio prichádza v jednom Espresso kávovar pripravené, ale namiesto 25 ml vody vezmete 50 ml a množstvo kávového prášku sa zdvojnásobí zo 7 g na 14 g, pretože inak by to bolo Caffè Lungo! Niekedy však gastronómia podvádza a jednoducho podáva „rozšírené espresso“.
Podáva sa Caffè Doppio vo veľkom pohári, rovnako ako v prípade cappuccino používa. Ak je šálka tiež prehriata a na espresse je krémová pena, dokonalému pôžitku z espressa už nič nestojí v ceste. Zatiaľ čo espresso obsahuje v priemere okolo 33,25 mg kofeínu na jednu šálku, Caffè Doppio obsahuje dvojnásobné množstvo kofeínu - okolo 66,5 mg - a je skutočným vyzvedačom!

Jeden si môžete zaobstarať aj doma chutné Caffè Doppio pripraviť. Mali by ste však už vlastniť dobrý plne automatický kávovar. Alebo by ste uprednostnili portafilterový stroj? Pozrime sa bližšie na obe zariadenia.

Obľúbené espresso našich zákazníkov

Plne automatický kávovar verzus portafilter

Kávovary sú skutoční všestranní používatelia a vyčarujú ich množstvo stlačením jediného tlačidla Kávové špeciality, vrátane aromatickej Caffè Doppio. Ak si vyberiete vysoko kvalitný stroj a pripravíte kávu zo správnych ingrediencií, táto možnosť spĺňa aj vysoké štandardy kvality. Zaručuje tiež, že si môžete vybrať z mnohých variantov kávy, a ponúknuť tak to pravé pre každú chuť.

Nákup plne automatických kávovarov za Kávové kapsuly alebo podložky by ste však mali starostlivo zvážiť. Tieto sa môžu rýchlo stať pascou nákladov. Na jednej strane sa zaviažete k jednému výrobcovi a musíte si kúpiť ich väčšinou veľmi drahé výrobky. Slobodná voľba medzi najlepšie fazuľa Z nasledujúcej mikropražiarne ste odmietnutí. Na druhej strane najmä kapsuly produkujú veľa odpadu, ktorý nemusí byť. Výsledky sú teraz z hľadiska chuti celkom dobré, ale skutoční milovníci kávy naďalej prisahajú na svoj rituál prípravy kávy a majú tiež čerstvé brúsenie Kávové zrná neber.

Dokonalý pôžitok z kávy so strojom na filtrovanie portafiltrov

Ak si skutočne vážite vysoko kvalitný pôžitok z espressa také dostanete Portafilterový stroj neobchádzať. Investícia do tohto pomerne drahého stroja sa však oplatí iba pre skutočných alkoholikov. Okrem vysokej ceny má v porovnaní s plnoautomatickými kávovarmi aj nevýhody, ktoré sú spojené s veľkými nárokmi na priestor a určitou námahou pri príprave kávy.
Ale milenci to nenechajú odložiť a prisahajú na kávu, ktorý bol s kávovým práškom v kontakte iba krátko, pretože voda je cez kávový prášok lisovaná veľkým tlakom. To znamená, že espresso nielenže zostane čo najviac zbavené horkých látok, ale získa aj svoju typickú cremu, ktorá s plne automatickým kávovarom jednoducho nefunguje tak dobre. So strojmi na portafiltráciu z La Marzocco alebo z legenda získajte vo svojej kuchyni ten profesionálny pocit baristu.

viac na túto tému

Zatiaľ čo kávovar je zvyčajne voľbou pre Caffè Doppio je k dispozícii, jednoducho si vezmete portafilter na dve porcie espressa so strojom na portafiltre a necháte ho bežať do veľkého pohára s dvojitým výtokom namiesto toho, aby ste ho rozdelili na dva poháre.

Je však potrebné sa naučiť používať portafilterový stroj. The správne množstvo kávového prášku, ktorý je väčšinou čerstvo zomletý z integrovanej brúsky, musí sa najskôr naplniť do portafiltru a potom stlačiť tamperom. Kávový prášok nesmie byť stlačený príliš silno alebo príliš ľahko, pretože iba tak je možné dosiahnuť správny čas spracovania približne 20 sekúnd, a tým dokonalý pôžitok z espressa zaručene. Vďaka integrovaným parným tryskám je možné odteraz napeniť aj mlieko a kaviareň macchiato alebo cappuccino s Espresso alebo Caffè Doppio byť vytvorený.

Správna fazuľa pre Caffè Doppio

požiadavka na prvotriedny pôžitok z kávy je nielen vysoko kvalitný kávovar, ale aj zodpovedajúco dobrý kávový prášok. U espressa alebo Caffè Doppio sa pražia obzvlášť intenzívne, aby vykúzli typickú arómu rôznych druhov espressa. Vždy svieža pečienka, tým lepšie chutí káva. Skutoční milovníci kávy preto pravidelne kupujú čerstvo pražené kávové zrná v jednej z mnohých pražiarní a zomlieť si ich kávové zrná čerstvé ešte predtým, ako si ho sami uvaríte. Iba tak získate všetku arómu, na ktorú ste zvyknutí, z dovolenky v Taliansku alebo od obľúbeného baristu za rohom.

Variácie Caffè Doppio pre väčšiu rozmanitosť

Okrem čistého pôžitku klasickým spôsobom, Caffè Doppio možno tiež použiť ako základ chutných variácií byť použitý. Môže teda s mliekom resp Mliečna pena „Škvrnitý“, ako to tak nádherne hovoria Taliani s jeho „macchiato“. Caffè Doppio je vhodný aj na pravé cappuccino s dvojitým účinkom. V lete do nej môžete tiež „ponoriť“ kopčeky zmrzliny a zabezpečiť tak lahodné osvieženie. „Shakerato“, v ktorom je dvojité espresso intenzívne pretrepané trochou cukru a kockami ľadu, je tiež chladnou pochúťkou pre puristov a kohokoľvek, kto drží diétu. Tak vznikne krémové, ľadovo chladné potešenie z kávy, ktoré je ideálne pre horúce popoludnia.

Náš záver:

Caffè Doppio ponúka dvojnásobné potešenie z espressa a je možné ho vylepšiť podľa vašej nálady. Všetko, čo potrebujete pre prvotriedny pôžitok, sú:

dobrý plne automatický kávovar alebo automat na portafiltre
14 g vysoko kvalitného kávového prášku na espresso
50 ml vody
a asi 20 sekúnd času.