Carajillo - španielske espresso miešaný nápoj s brandy

Populárnym španielskym miešaným nápojom na espresso je Carajillo. Toto sa pije v Španielsku kedykoľvek počas dňa. Aj na raňajky alebo po večeri. Ako fanúšik kávy by ste teda tento nápoj určite mali vyskúšať. Ale buďte opatrní: V závislosti od zmesi má nápoj všetko a pomerne rýchlo rozvinie zodpovedajúci účinok !

španielske

Pôvod Carajillo

Jeho pôvod spočíva v španielskej koloniálnej histórii Kuby. Koloniálni vojaci miešali kávu s rumom, aby nabrali odvahu v boji (španielsky coraje, čo znamená „corajillo“ alebo „carajillo“). Dnes Carajillo zvyčajne znamená espresso s brandy (španielska brandy). Ale celkom bežné sú aj iné liehoviny ako rum, whisky alebo likéry.

príprava

Najjednoduchší spôsob prípravy je pridať brandy k hotovému espressu a potom ho podľa chuti dosladiť. Ak si však chcete dať trochu času (čo sa v tomto prípade naozaj oplatí!), Mali by ste vyskúšať carajillo „quemado“ (= spálený, spálený).

Postupujte takto:

    Pripravte si dvojité espresso Nalejte brandy do malého pohára (pohár by mal byť ohňovzdorný!) Pridajte 3-4 kávové zrná a kúsok citrónovej kôry Ohrejte brandy prúdom pary z kávovaru na espresso Položte pohár na voľnú pracovnú plochu a brandy zapálte zápalkou
    (Pozor: plamene môžu vystreliť!) Dajte na lyžicu cukor a jemne skaramelizujte obsah pohára s karamelizovaným cukrom a sladký plameň s dvojitým espressom.

Letný variant

V lete je populárna aj populárna káva „Café del tiempo“ (káva sezóny) v štýle Carajillo.
Carajillo vyrobené z anízového likéru sa zvyčajne podáva s pohárom kocky ľadu.
Nápoj sa osladí podľa chuti a potom sa naleje do pohára s kockami ľadu.