Častejšie praskanie mandlí - WELT

Majú menej kalórií, ako sa očakávalo - a pomôžu vám schudnúť

kalórií očakávalo

Ak sa pozriete na obal produktu v supermarkete, aby ste zistili obsah kalórií v mandliach, potom 28 gramov, teda asi za hrsť, pridajte až 170 kalórií. Teraz však americkí vedci hovoria American Journal of Clinical Nutrition, že to znova skontrolovali. A mandle by mali oveľa nižší obsah kalórií, ako sa očakávalo. Existuje iba 129 kalórií, ktoré prispievajú k vyváženiu výživy.

Je najvyšší čas položiť si otázku, ako sú informácie o kalóriách skutočne uvedené na obale a či niekto nebol schopný správne používať jeho laboratórne váhy. Metóda, ktorá sa dodnes používa, je stará viac ako 100 rokov a pochádza od amerického chemika Wilbura Atwatera. Prvýkrát vypočítal energiu, ktorá vzniká pri úplnom spálení živín, a bielkovinám, vláknine, sacharidom a tukom priradil pevnú hodnotu kalórií na gram. Jediným problémom je: nie všetky živiny sú úplne spálené, to znamená trávené. Vedci teraz testovali, či si telo v tomto ohľade poradí s mandľami, pomocou novej, trochu nechutnej metódy: Testovaným osobám podávali jedlo v troch skupinách po dobu 18 dní. Rozlišovali iba medzi skupinami, koľko mandlí sa zjedlo.

Potom porovnali obsah živín: raz pred jedlom na tanieri a raz po tráviacom procese, teda na toalete. Mohli teda určiť, čo sa skutočne strávi. Skupinové rozdiely boli spôsobené mandľami. Výsledok: nie sú trávené príliš dobre, pretože telo sa nevie dostať do ich tukov. Preto majú mandle menej kalórií, ako sa očakávalo. Tiež bránia telu využívať tuky počas celého jedla. Tri hrste mandlí ušetria až 150 kalórií denne. Chybné vyhlásenie o kalóriách má teda stále svoju dobrú stránku.