Celozrnné múčne buchty s kôprom Recepty a hviezdy

Predstavujeme vám recept na niekoľko žemlí, ktoré sa dajú použiť namiesto chleba, alebo ktoré sú samy o sebe predjedlom. Prekvapením v nich je kôpor, aromatická rastlina, ktorá má senzačne zmeniť obyčajné chlebové cesto.

múčne

400 - 450 gr múky, 1 lyžička soli, dokonca dve, ak máte radi slanejší chlieb, 2 lyžice oleja, 300 ml vody, 10 g čerstvého droždia, kopa čerstvého kôpru, na vrch posypať ovsené vločky.

Zmiešajte suché prísady. Do trochy teplej vody z pripraveného množstva dáme droždie a rozpustíme ho, pridáme olej a postupne ním zalejeme pripravenú múku. Cesto dobre premiesime, kým nezískame hladkú kôrku. Do misy vymastenej olejom dáme cesto, ktoré zakryjeme potravinovou fóliou, zakryjeme zhora uterákom a misku odložíme na teplé miesto odpočívať a kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Po odležaní cesta rozotrieme hrubší plát, nad ktorý pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Zhromaždí sa a trochu sa miesi, potom sa rozdelí na osem rovnakých častí. Z každej strany vytvarujeme drdol (guľku).

Pečieme žemle na plechu vyloženom papierom a vymastenom olejom. Pred vložením do rúry nechajte žemle odpočívať v panvici najmenej 20 minút, potom pečte 25 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov C. Pred vložením do rúry ich namažte olejom a vody a posypeme ich ovsenými vločkami.