Centrálna kuchyňa
V centrálnej kuchyni v súčasnosti pracujú dvaja kuchári, traja kuchári, z ktorých jeden je vyškolený dietológ, päť zamestnancov na plný alebo čiastočný úväzok, štyria učni v odbore kuchár alebo pomocný kuchár a desať zamestnancov dielní. Pri výbere personálu prikladáme veľký význam skutočnosti, že zamestnaní kuchári majú príslušné skúsenosti v oblasti „a la carte“ alebo stravovania.
Varenie prebieha 365 dní v roku. Okrem výroby obedových jedál sú všetkým deťom a dospelým žijúcim skupinám v našej ťažko zdravotne postihnutej oblasti poskytované raňajky a večere.
Ponuka zahŕňa celkovo päť možností na obed. Okrem dvoch hlavných jedál ponúka centrálna kuchyňa vegetariánske jedlo, diétne a špeciálne jedlá a sezónne šaláty. Raňajky a večere sú doplnené množstvom ovocia a ovocných štiav okrem obvyklých surovín.
Pri príprave jedál sa osobitný dôraz kladie na použitie vybraných potravín, ktoré zaručujú zdravú a vyváženú stravu.
Dodávatelia pochádzajú čo najďalej z okolitého regiónu a sú pravidelne podrobovaní prísnym kontrolám kvality.
Obedy sa okrem interných inštitúcií doručujú aj iným sociálnym inštitúciám, ako sú škôlky, školy, domovy dôchodcov a dielne, ako aj orgánom a spoločnostiam.
Centrálna kuchyňa ponúka aj „jedlá na kolieskach“. Táto ponuka je zameraná hlavne na starších ľudí, ktorí sú odkázaní na pomoc z dôvodu osobných obmedzení alebo ktorí si chcú jednoducho spríjemniť každodenný život.