Čerešňový tvarohový koláč bohatý na bielkoviny bez cukru, variant s menej kalóriami; La crema

Backblog z Berlína

Vďaka vysokým teplotám práve teraz je ľahký a vzdušný tvarohový koláč to pravé. Najlepšie zo všetkého, studené, priamo z chladničky! Preto som vzal horúčavu ako príležitosť previesť môj obľúbený recept na nízkokalorický čerešňový tvarohový koláč bez cukru. S iba polovičným počtom sacharidov ako pôvodný recept, ale s dvojnásobným obsahom bielkovín!

Vlastne si príliš nemyslím náhrady cukru, pretože som presvedčený, že moderovaná konzumácia cukru je zdravšia ako každodenné napchávanie sa chemickými náhradami. Ale v ojedinelých prípadoch, keď s ním pečiem, najradšej používam brezový cukor alias xylitol, pretože výborne nahrádza cukor z hľadiska konzistencie a chuti a tiež chráni pred zubným kazom. Ale samozrejme môžete použiť aj iné sladidlo podľa vášho výberu.

Keďže veľa športujem, dbám na to, aby som každý deň konzumoval dostatok bielkovín. Vďaka množstvu vajec a tvarohov má tvarohový koláč prirodzene veľa bielkovín. Celé som to trochu popučil tak, že som polovicu múky v ceste nahradil proteínovým práškom bez chuti. Mali by ste sa však ubezpečiť, že proteínový prášok, ktorý používate, je skutočne vhodný na pečenie.

Čerešňový tvarohový koláč chutí najlepšie, keď je po prebdenej noci v chladničke vychladený. A čo sa týka chuti, určite dokáže držať krok s pôvodným receptom 😉. Dúfam, že vás pečenie baví!

Tu je recept na čerešňový tvarohový koláč bez cukru:

---