Čerstvé ovocie a zelenina Ako ich po kúpe udržať čo najdlhšie v dobrom stave
Chcete mať čerstvé ovocie a zeleninu čo najdlhšie a neskončiť v situácii plytvania potravinami? Nakupujte šikovne a naučte sa, ako ich čo najdlhšie udržiavať v dobrom stave!
Nakúpili ste a prišli domov s niekoľkými taškami plné ovocia a čerstvá zelenina? Asi sa cítite na seba hrdo. Naplňte chladničku a cíťte, že ste sa nakupovania zbavili aspoň na týždeň. O dva dni neskôr však otvoríte chladničku a všimnete si, že niektoré z kupovaných potravín uschli, zhnedli alebo sa im dostal nepríjemný kal. Pravdepodobne vás už unavuje plytvanie toľkými peniazmi vrhaním peňazí na čerstvé ovocie a zeleninu, ktoré sa potom kazia v chladničke. Ak je to tak, potom musíte vedieť, ako ich udržať čo najdlhšie čerstvé.
Ako mať čo najdlhšie čerstvé ovocie a zeleninu
1. Nakúpte inteligentne
Aby ste mali čerstvé ovocie a zeleninu čo najdlhšie, musíte si ich v prvom rade kúpiť čerstvé! Čím čerstvejšie sú, keď si ich kúpite, tým dlhšie vydržia doma. Prezrite si etikety balených potravín, aby ste zistili, či boli zozbierané, či sú čerstvé. Ak nakupujete na trhu, opýtajte sa predajcu, kedy zbieral a ako uchovával ovocie a zeleninu, kým ich neposlal na predaj. Ak nájdete spoľahlivého predajcu, zvyknite si u neho nakupovať! Je dôležité vedieť sa spoľahnúť na to, čo hovorí, a na jeho výrobky!
Ďalším inteligentným spôsobom nakupovania je naplánovanie si jedál a podľa toho nákup čerstvého ovocia a zeleniny. Najskôr zjedzte potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, a najtvrdšie si nechajte na víkend. Ak idete nakupovať dvakrát týždenne, môžete si vziať ďalší plátok čerstvého jedla.
2. Nastavte chladničku na vhodnú teplotu a vlhkosť
Chladnička je kúzelný predmet do domácnosti. Ale ak sa dostanete domov po tom, čo budete jesť čerstvé ovocie a zeleninu a všetko ich odložíte na poličku bez toho, aby ste príliš mysleli, môžete skrátiť trvanlivosť jedla.
Chladnička by mala byť nastavená na požadovanú teplotu medzi 1 ° C a 6 ° C, USDA (Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických) odporúča, aby bola nastavená na 4,5 ° C, aby sa zabránilo ochoreniu čerstvých potravín, ale niektorí odborníci tvrdia že je potrebná o niečo nižšia teplota, aby sa jedlo udržalo čo najdlhšie čerstvé. Ak nastavíte teplotu na 2,5 stupňa, mala by byť dostatočne chladná, ale nie dostatočne chladná na to, aby zamrzla šalát.
Mali by ste tiež pamätať na to, že teplota vo vnútri chladničky mierne kolíše, v závislosti od police - niektoré sú teplejšie ako iné.
Aby ste zabránili vädnutiu čerstvých výrobkov, použite police na ovocie a zeleninu. Majte tiež na pamäti, že niektoré druhy ovocia a zeleniny by sa nemali skladovať v chladničke! Paradajky, banány, bazalka, mango, papája a iné tropické ovocie stratia kvalitu, ak ich dáte do chladničky, mali by sa preto uchovávať pri izbovej teplote. Ak ich však - z rôznych dôvodov - ošúpete a nakrájate na plátky, dáte ich do hrnca a potom do chladničky.
Pokiaľ ide o mrazničku, optimálna teplota je 0 ° C, ale nie každé ovocie alebo zelenina zmrzne efektívne.
3. Ako ich uchovávať
Všeobecne platí, že keď ovocie a zelenina vädnú, je to preto, lebo strácajú obsah vody. Aby ste sa tomu vyhli a udržali optimálnu hladinu vlhkosti, je lepšie uchovávať niektoré druhy ovocia a zeleniny vo vreciach alebo obaloch, v ktorých ste ich kúpili. Ďalšou možnosťou je vloženie vlhkých papierových utierok do zásuvky na ovocie a zeleninu na zvýšenie vlhkosti.
Ďalším trikom, ktorý vám pomôže mať čerstvé výrobky čo najdlhšie, je umiestniť niektoré potraviny bližšie alebo ďalej od ostatných, aby ste sa vyhli nadmernému pečeniu. Ako zrejú, niektoré druhy ovocia produkujú etylén, plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie týchto druhov ovocia, ale aj iného ovocia a zeleniny v ich blízkosti. Medzi tieto produkty patria jablká, hrušky, avokádo, banány, kivi, broskyne a slivky, preto je najlepšie uchovávať ich mimo dosahu iného ovocia a zeleniny, aby nedošlo k ich rýchlemu dozretiu.
Etylén sa však môže použiť aj vo váš prospech na urýchlenie dozrievania ovocia a zeleniny. Ako? Nezrelé vložte do košíka alebo vrecka spolu s banánmi, jablkami alebo avokádom.
Môže sa zdať zložité udržiavať ovocie a zeleninu čerstvé čo najdlhšie, ale vaša námaha bude odmenená, keď uvidíte, že už zbytočne nemíňate jedlo a peniaze.