Červené thajské kari polievka s kuracím mäsom a pak choi caro v kuchyni
Som zamilovaná ♥ do tejto polievky. A to až tak, že som ich momentálne naozaj mohla jesť každý deň. Všetci! Tento týždeň to bolo takmer 4x a mohla som si dať ešte viac 🙂. Práve táto koncentrovaná dávka chutí odlišuje túto polievku od jednoduchej kuracej rezancovej polievky. Korenie sotva potrebuje. Kari pasta, rybacia omáčka a len limetková šťava. Dobre, pridajte trochu zázvoru a cesnaku a chuť zaokrúhlite.
Červené thajské kari polievka
A ako dobre vyzerá táto polievka! Ak chcete urobiť dojem na svojich priateľov a rodinu, toto je miesto! Ak si nie ste istí stupňom pikantnosti, vyskúšajte to prvýkrát s trochou menej kari pasty. Tiež som vynechal špecifikáciu lyžice, pretože považujem špecifikáciu hmoty za oveľa užitočnejšiu, ale 30 g je tesne pod 2 lyžice.
Keď som bol mladší - vtedy - nemal som rád korenené jedlo, to sa za tie roky zmenilo a vďaka svojej láske k indickej kuchyni dnes už lepšie tolerujem pikantnosť 🙂
Hodíme pak choi do polievky. Myslím, že som predtým pracoval iba s Pak Choi, ale nedávno sa mi v obchode v Ázii tak veľmi vysmial ... Len som neodolal ♥ Špenát sa dá použiť aj ako alternatíva. Cvičené oko si tiež všimne, že na obrázkoch sa môže nachádzať jeden alebo druhý list špenátu.
Prečo je to tak? V ten večer som pripravil polievku a urobil som kopu obrázkov. Ale teraz recept dopadol tak dobre, že som ho musel na druhý deň uvariť znova. Bohužiaľ nám zostala iba polovica pak choi a ja som pridal pol vreca baby špenátu. Chutia rovnako chutne 😉
Kurča som predtým uvaril, samozrejme, môžete ho natrieť kari pastou a potom uvariť v polievke. Ale tým, že mäso predvaríte kúskom citrónovej trávy, je nielen úžasne aromatické, ale aj jemné. Potom ho ľahko natiahnete na prúžky, podobne ako vytiahnuté bravčové mäso. Vďaka tomu je oveľa jednoduchšie jesť paličkami 😉
A ak máte hostí, jednoducho si všetko pripravíte a tesne pred podávaním pridáte mäso, rezance a pak choi. ♥
Takže to je na dnes všetko, čo mám na takú chutnú polievku povedať? 😉 Mimochodom, ak by ste mali niekedy nejaké otázky ohľadom ingrediencií, nebojte sa mi napísať. Radi cez Facebook alebo Instagram.