Červené víno z Francúzska a Sardínie obzvlášť zdravé JEDTE CHYTREJŠIE

francúzska

Červené víno sa považuje nielen za luxusné jedlo, ale s mierou aj ako výrobca zdravia. Vedci teraz v štúdii zistili, že nie všetko víno je stvorené rovnako. Rozrastajúca sa oblasť predstavuje rozhodujúci rozdiel, pokiaľ ide o zdravie. EAT SMARTER ukazuje, odkiaľ by ste mali dostať svoje víno.

Mierna spotreba vo výške červené víno sa často považuje za zázračný liek nielen na infarkty a upchatie koronárnych artérií, ale aj na všeobecné predĺženie priemernej dĺžky života. Jeden dôvod: ployfenol nájdený v červenom víne. Tento bylinný antioxidant redukuje tukové usadeniny v cievach a zabraňuje tak ich zúženiu. Vedci teraz skúmali vzťah medzi kultivačnou oblasťou a množstvom polyfenolov v červených vínach a publikovali ich v časopise Nature.

Zdravé víno z Francúzska a Sardínie

Vedci z Výskumného ústavu Williama Harveyho v anglickom Barts, Lekárskej a zubnej fakulty kráľovnej Márie v Londýne a Inštitútu biomedicínskych a biologických vied v Glasgowe zistili, že vína z juhozápadného Francúzska a zo Sardínie obsahujú najmä drahé polyfenoly. Tradičné výrobné metódy zabezpečovali zdravé prísady, čo bolo hlavným posolstvom štúdie. Vedci skúmali vína z oblastí, v ktorých má populácia nadpriemernú dĺžku života, aby zistili, či to vedie aj k predĺženiu strednej dĺžky života.

Dôraz sa kládol výlučne na mužov, pretože podľa vedcov mali väčší úžitok zo zdravých účinkov červeného vína ako ženy. Šesť regiónov vybraných vo Francúzsku žije o 25 percent viac mužov starších ako 75 rokov v porovnaní s národným priemerom. V týchto regiónoch sa pestuje najmä hrozno Tannat, ktoré sa používa ako základ pre výrobu vína. Obzvlášť šetrná výroba červeného vína v týchto regiónoch znamená, že sú zachované vzácne polyfenoly. Viac: Nature Journal