Cesnak; Lexikón z liečivých rastlín; časopis pre farmáciu
Cesnak je považovaný za veľmi zdravý vďaka svojim špeciálnym zložkám. Aj keď trochu nepríjemne zapáchajú, majú potenciálne vaskulárny ochranný účinok
Cesnak (Allium sativum)
Cesnak okorení početné jedlá, považuje sa za celkom zdravý a údajne vyháňa upírov. Legenda hovorí, že ktokoľvek, kto bol mimo a v najodľahlejších častiach Transylvánie, nikdy neodišiel z domova bez cesnaku. Keby silný zápach žiarovky držal krvilačného grófa Drakulu v šachu. Stavitelia egyptských pyramíd tiež údajne prisahali na cesnak, ale aby neochoreli. Od tej doby je cibuľovitá rastlina známa ako korenie a liečivo, najmä v stredomorskej oblasti. Počas rímskeho staroveku sa hľuza dostala do Nemecka aj cez Alpy. V stredoveku liečitelia používali cesnak proti moru a iným infekciám.
Ako vyzerá cesnak a kde sa nachádza liečivá rastlina?
Cesnak (Allium sativum) je holá rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 70 centimetrov. V zemi je hlavná cibuľa, ktorú tvorí niekoľko sekundárnych cibúľ - strúčiky cesnaku. Sú uzavreté v koži. Vzpriamená stonka má lineárne, špicaté listy až do stredu. Červeno-biele kvety sú usporiadané do pupka a nesú veľa žiaroviek. Cesnak patrí do čeľade pórovitých (Alliaceae) a kvitne od júna do augusta. Pôvodne pochádza zo Strednej Ázie, ale v súčasnosti sa pestuje na celom svete.
Ktoré časti rastlín a zložky sa používajú?
Účinné zložky sú v strúčikoch cesnaku. Úlohu zohráva predovšetkým látka aliín - aminokyselina obsahujúca síru - a jej produkty rozkladu. Čerstvá cibuľa obsahuje 0,35 až 1,15 percenta aliínu. Každý, kto si naseká cesnak, nastaví v prstoch chemickú reakciu: Alliín sa pomocou enzýmu alliinázy premieňa na látku alicín, ktorá spôsobuje typický cesnakový zápach. Alicín je veľmi nestabilný a rýchlo sa premieňa na iné zlúčeniny síry, napríklad na ajoén a vinylditiín.
Čo robia ingrediencie? Na čo pomáha cesnak?
Odborníci pripisujú zložke alicín a jej produktom rozpadu rôzne účinky podporujúce zdravie. Vedci v laboratórnych testoch zistili, že cesnak brzdí množenie baktérií a plesní a je dokonca mierne antivírusový.
Hľuza má navyše - aspoň v experimentoch - inhibičný účinok na zrážanie krvi. To by mohlo potenciálne chrániť krvné cievy pred negatívnymi vplyvmi. Štúdie tiež naznačujú, že u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú cesnak, je menej pravdepodobné, že dostanú kardiovaskulárne choroby. Ak sa vám nepáči chuť hľuzy, môžete použiť tablety a dražé z lekárne. Vopred si však s lekárom ujasnite, či sa vo vašom prípade takéto prípravky odporúčajú.
Mimochodom, neexistujú žiadne zázračné lieky na trochu nepríjemnú vôňu cesnaku. Pretože ľudia dýchajú sírne látky pľúcami a pokožkou. Domáce lieky, ako je pohár mlieka alebo žuvačka s mätou, by mali aspoň dočasne zjemniť „vlajku“.
Dôležité pokyny:
Niektorí ľudia nemôžu tolerovať veľké množstvo cesnaku. Bolia ich žalúdky alebo im je nevoľno.
Každý, kto musí užívať lieky na zriedenie krvi, by nemal používať vysokodávkové dražé na cesnak bez toho, aby to najskôr konzultoval so svojím lekárom. Pretože za určitých okolností liečivá rastlina zvyšuje antikoagulačný účinok liekov.
Tip: Požiadajte o radu týkajúce sa dávkovania a použitia vo vašej lekárni.