Cesnakové liečivé vlastnosti a tipy proti zápachu - sprievodca - zdravie

proti

Názory na cesnak sú rôzne: niektorí prisahajú na svoje liečivé vlastnosti, iní ho nemôžu cítiť. Ale práve jeho vôňa ho robí tak zdravým. Môžu za to zlúčeniny síry alicín a ajoén. Vyskytujú sa hneď, ako sa bunkové steny strúčika cesnaku poškodia rezaním alebo lisovaním.

Antibiotikum proti vírusom, baktériám a plesniam

Alicín a ajoén majú mierne riediace a antihypertenzívne účinky - chránia tak pred trombózami, kardiovaskulárnymi chorobami a mozgovými príhodami. Alicín však predovšetkým bojuje proti vírusom, baktériám a plesniam. Preto sa cesnaku hovorí aj prírodné antibiotikum.

Saponín pomáha znižovať hladinu cholesterolu

Biele hľuzy dokážu ešte viac: Sekundárna rastlinná látka saponín, ktorú obsahujú, údajne znižuje nadmerne vysoké hladiny LDL cholesterolu. Aby to fungovalo, musíte skonzumovať štyri gramy - asi jeden veľký strúčik cesnaku denne.

Je lepšie rezať namiesto lisovania

Vôňu cesnaku je možné zmierniť už pri príprave: Cesnak by sa mal za týmto účelom krájať a nemal by sa lisovať. Pretože stlačenie zničí všetky bunky prsta na nohe. Sírne zlúčeniny unikajú a vonia najmä v kuchyni. Ak si naopak cesnak nakrájate veľmi najemno a na konci ho pridáte priamo do misky, zdravé ingrediencie skončia v jedle.

Čerstvý cesnak má väčšiu chuť ako sušený cesnak

Surový cesnak má štipľavú, rýchlo dominujúcu chuť a zlú dochuť. Ak sa naopak cesnak spracuje s olejom na pastu, ktorá sa jemne varí pri 70 stupňoch, niektoré zlúčeniny síry sa zničia, ale chuť je miernejšia a zostáva ešte dosť zdraviu prospešných látok. Sušený cesnak má najmenšiu arómu, pretože počas sušenia sa stráca veľa chuti a vznikajú horké látky. Pretože prepravná cesta je taká dlhá a hľuzy cestou vyschnú, cesnak z Číny chutí menej aromaticky ako viac európsky. To platí aj pre cesnakový prášok. Čerstvý cesnak spoznáte podľa bielej až bledofialovej šupky. Hľuza musí byť bez výhonkov. Akonáhle uvidíte jeden alebo viac zelených výhonkov, prsty na nohách už nie sú čerstvé, ale pravdepodobne už sú horké.

Tipy proti cesnakovému pachu

Alicín v cesnaku sa dostane do každej bunky v tele krvou - a opustí nás dychom a pokožkou. Môže to trvať až 20 hodín. Mlieko alebo jogurt proti vlajke sú mimochodom kontraproduktívne: Aj keď zmierňujú vôňu, neutralizujú aj zdravé antibakteriálne zložky v cesnaku.

Pomáha to proti silnému zápachu v ústach a na rukách:

  • Žuvajte petržlenovú vňať, šalviu, mätu alebo zázvor - éterické oleje z bylín aspoň dočasne odvádzajú zápach z úst.
  • Po jedle kardamónu alebo žuvaní zrnkovej kávy po dobu desiatich minút.
  • Žujte kúsky citrónu - vďaka kyslým prísadám zmizne vôňa.
  • Ruky si potrieme trochou soli a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, necháme krátko pôsobiť, potom opláchneme vlažnou vodou.
  • Votrite si do vlhkých rúk trochu kávovej usadeniny a potom ich dôkladne umyte.
  • Ruky si umyte octom a vlažnou vodou.
  • Nerezová oceľ neutralizuje pachy: Ak nemáte po ruke špeciálne „nerezové mydlo“, jednoducho si ruky potrite nerezovým drezom, nehrdzavejúcim faucetom alebo nerezovou lyžičkou a nechajte si na ruky pretekať vlažnú vodu.

Interakcia s niektorými liekmi

Príliš veľa cesnaku môže spôsobiť nevoľnosť a pálenie záhy. Pretože je to riedenie krvi, môže cesnak zvyšovať účinky liekov na riedenie krvi - a dokonca blokovať lieky proti HIV. Pred užitím cesnakového džúsu, dražé a tabliet je nevyhnutné sa porozprávať so svojím lekárom. Predávkovanie pri varení je však veľmi nepravdepodobné.