Cestoviny so smotanovo-maslovou tekvicovou omáčkou (nízkokalorická parmezánová a šalviová omáčka s tekvicovým pyré) -

Len tekvica na pečenie je pre mňa príliš nudná! Z jemného orechového masla sa tu stáva krémové pyré, ktoré s parmezánom, zeleninovým vývarom a šalviou vytvorí veľmi jemnú nízkokalorickú omáčku, ktorá sa dokonale hodí k cestovinám.

smotanovo-maslovou

Maslová tekvica je pre mňa vždy impulzívnym nákupom, pretože milujem jej organický tvar! Pôsobí takmer zmyselne a žensky, a napriek tomu vyzerá vtipne. A potom zrazu je v nákupnom košíku. Pretože je taký pekný! 😀

Vlastne nie som až taký fanúšik tekvice. Pretože nikdy neviem, čo s takou vecou robiť. Iste, zelenina v rúre vždy funguje. Stále však zostáva ešte veľa práce? Tekvicová a zázvorová polievka? Ach nie, nechcem nič usrkávať - ​​chcem niečo skutočné. Duše. Takže rezance? ÁNO!

Z tekvice teda urobím pyré, ktoré sa stane základom mojej omáčky. A pre väčšiu chuť prichádza na rad nasledovné:

  • Ďumbier (klasický!),
  • Vývar (natiahnuť bez zriedenia chuti),
  • Parmezán (pikantný a ooooh, to bude dobré),
  • Cibuľa a cesnak (samozrejme nechýba),
  • Citrónová šťava (pre väčšiu „hĺbku“) a
  • čerstvá šalvia (bääm!)

Maslová omáčka, parmezán a šalviová omáčka - znie to úžasne, však? Máte náladu na krémové, korenené tekvicové cestoviny? Tak začnime teraz!

Pssst, pre vegetariánov a vegánov medzi nami som v tipoch skryl možnosť bez parmezánu. 🙂

Tipy a dobré nápady na krémové cestoviny s tekvicovou omáčkou

Ako chutí orechový orech? Ak ste s tekvicami mali malé alebo žiadne skúsenosti a nie ste si istí, potom je pre vás ideálnym úvodom práve orech. Maslové tekvice sú chuťovo veľmi jemné, orieškové a takmer sladké. Vďaka tomu sú veľmi kompatibilné so zimným korením, ale aj s čerstvou citrónovou klasikou, ako je zázvor a citrón/biele víno.
Tekvica je všeobecne veľmi nízkokalorická: tekvica z orechových orechov má iba 45 kcal na 100 g, hokkaido má 63 kcal/100 g.

Nemáš rád šalviu? Všetko je jednoduché - vyskúšajte ako náhradu tymian, bobkový list alebo rozmarín. Tieto bylinky sa veľmi dobre hodia k maslu.

Šalviové listy vyzerajú vždy tak nadýchané 😍

Ako je to vegetariánske alebo vegánske? Parmezán je syr, ale nie vegetariánsky (pri výrobe sa používajú enzýmy zo živočíšneho syridla, ktoré pochádza zo žalúdka teliat). Takže pozor, ak ste chceli potešiť vegetariána. Ak sa nechcete zaobísť bez syra, môžete zvoliť radšej feta (pozrite sa pozorne: malo byť vyrobené z mikrobiálneho syridla) - má tiež skutočne korenistú chuť.
Pre vegánov stále existuje možnosť Výživné droždie alebo droždie * - Majú mierne kýčovitú chuť a tiež spôsobujú, že omáčka je krémovejšia. Dávkujte tu pomerne opatrne, malo by stačiť 1 - 2 lyžice.

Požadovaný zdroj bielkovín? Čo tak krevetový špíz, 2–3 mušle alebo osobitne prepálené kuracie kocky ako poleva?

Vhodné aj na prípravu jedla: Omáčka sa môže uchovávať v plechovke v chladničke 3 - 4 dni. Na zahriatie potrebujete iba malý kastról a trochu horúcej vody na cestoviny (škrob vo vode viaže omáčku). Úžasne funguje aj zmrazenie!

Ešte chutnejšie a nízkokalorické recepty na cestoviny

Krevety Citrónové špagety: Čerstvý citrón sa stretáva s pikantným parmezánom a mierne pálivým chilli. Hotové len za 20 minút!

Špenát a rezance z ricotty: Obľúbený vegetariánsky recept a vždy existuje úžasné „Booooah, také vynikajúce!“ Nielenže vyzerá fenomenálne, ale aj takto chutí.!

Tagliatelle al Salmone: Ako Talian, ale nie tak zakázané mastné. Divoký losos so sebou prináša veľa bielkovín!

Dúfam, že vás varenie baví a baví vás! Nebojte sa sem vrátiť a nechajte mi komentár a ohodnoťte recept na krémové tekvicové maslové cestoviny. 🙂

Som tiež veľmi nadšený z vašich fotografií Instagram - len s # užite si kalórie označiť!