Cestoviny so šošovicou a bravčovým mäsom

Cestoviny so šošovicou a bravčovým mäsom, vegánsky recept, ktorý sa pripravuje veľmi ľahko, s mimoriadnou chuťou, rýchly a ideálny na pôstne dni. Pretože som cestovinové mäso nahradil šošovicou, dostal som recept s menej kalóriami a tukmi, ale s vysokým obsahom bielkovín.

Šošovka je považovaná za jeden z najbohatších zdrojov bielkovín spolu s fazuľou a hráškom a pre ich cenné výživové vlastnosti by nemala chýbať v našej životnej strave. Šošovka sa odporúča, pretože je dobrým zdrojom minerálov, ako sú fosfor, železo, zinok, horčík a vitamíny skupiny B. Skutočnosť, že šošovica je bohatá na vlákninu, sa odporúča tým, ktorí chcú schudnúť, a ľuďom s cukrovkou, pomáha to vyrovnať hladinu krvný cukor.

prísady

• 50 g sušených hríbov
• 400g pasta
• 300g uvarenej šošovice
• 1 ks (400g) paradajky v konzerve
• 2 ks (100g) cibuľa
• 3 strúčiky (15g) cesnaku
• 1 ks (100 g) mrkva
• 1 ks (100 g) papriky
• 1 ks (50g) koreň petržlenu
• 3 lyžice (45 g) olivového oleja
• 2 čajové lyžičky (10 g) morskej soli
• 1 čajová lyžička (5g) mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička (2 g) sušeného oregana
• 0,4 litra (400 g) vody

Kroky na prípravu

1.) Na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak dáme do panvice s dvoma lyžicami olivového oleja.

2.) Po dvoch alebo troch minútach pridáme nadrobno nakrájanú papriku kapie spolu s cibuľou a dve minúty ju restujeme.

3.) Sušené hríby, ktoré sme držali päť minút, dáme tiež na hydratáciu; pridajte vodu, v ktorej boli huby hydratované.

4.) Pokračujte s nadrobno nakrájanou mrkvou a petržlenovou vňaťou a potom s uvarenou šošovicou.

5.) Pridáme paradajky z konzervy, plechovku zalejeme vodou a prilejeme.

6.) Zatiaľ čo omáčka vrie na strednom ohni, cestoviny dáme zovrieť do hrnca s vodou a trochou soli.

7.) Cestoviny varte o dve minúty kratšie, ako je čas ich varenia.

8.) Pridajte cestoviny na omáčku a udržujte ich na miernom ohni za mierneho miešania dve minúty, potom ich môžeme podávať.

---