Cestoviny v sitku Túto chybu urobíte zakaždým

zakaždým

Aktualizované: 26.01.2018 15:48

Neľahké

Cestoviny v cedníku: Túto chybu urobíte zakaždým

Varíte tiež cestoviny aspoň raz týždenne? Potom bude pre vás tento tip pravdepodobne aj tak nový.

O varení cestovín už bolo povedané všetko, čo myslíte? Túto chybu zaručene urobíte zakaždým: Cestoviny vylejete a necháte v sitku, kým nie je hotová omáčka.

Preto by ste nemali nechať cestoviny v cedníku

Rezance obsahujú veľa Sila, ktoré oni Uvoľnite do vody na varenie. Prvá chyba je teda taká Vyhoďte vodu. Je to úžasný spôsob, ako omáčku zahustiť.

Ale teraz k skutočnému problému: ak necháte cestoviny po uvarení v cedníku, voda, ktorá je na nich stále pripevnená, sa odparí a vyschnú. Zvyšný škrob navyše prilepí rezance k sebe v nepeknom kúsku.

Teraz môžete namietať, že cestoviny môžete jesť aj tak s čerstvou vodou “odradilo„Aby si sa tomu vyvarovala. Nerob to. Soľ umyješ a držíš sa toho vodnaté, nevýrazné rezance späť.

Tu je príklad, ako správne scediť cestoviny

Trik je v tom Buď cestoviny uvarte tak, aby hneď skončili s omáčkou a potom ich okamžite vložte do hrnca. Alebo ešte lepšie: Varíte ich o jednu až dve minúty menej, ako je uvedené na obale, a potom ich dopečiete priamo v omáčke. Takto škrob viaže omáčku a rezance získavajú na svojej chuti. Skvelé!