Chia semienka pre diabetikov
Superpotraviny sú veľmi populárne a veľmi trendy. Veľa médií o tom informuje a všetci o tom hovoria. Čo však presne znamená pojem „superpotraviny“? Superpotraviny sú prírodné, nepriemyselne vyrábané potraviny, ktoré dokážu viac ako bežné jedlá. Vďaka vysokému podielu vitamínov, minerálov, antioxidantov, bielkovín, enzýmov a základných esenciálnych aminokyselín majú mimoriadne pozitívny vplyv na zdravie a sú považované za skutočné výživové bomby. Medzi superpotraviny patria napríklad bobule goji, bobule acai, zázvor, brusnice, čaj matcha, avokádo, granátové jablká, kel, kokosové výrobky ako cukor z kokosových kvetov, kokosový olej alebo kokosové mlieko a chia semiačka.
Chia semienka sú malé biele a čierne semienka, ktoré sú skutočnými zdrojmi energie vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín, sacharidov, bielkovín, vlákniny, antioxidantov a vápniku. Sú súčasťou nespracovaných a bezlepkových celozrnných potravín a vďaka hydrofilným vlastnostiam ich môže telo úplne absorbovať. Chia semienka pomáhajú nielen regulovať trávenie, sú tiež perfektnou superpotravinou pre diabetikov. Ich glykemický index je veľmi nízky. Výsledkom je, že chia semienka spôsobujú pomalšie vstrebávanie glukózy a majú tak vyrovnávajúci účinok na hladinu cukru v krvi. Takže ani prudko nevystúpi, ani neklesne. Okrem toho majú chia semiačka priaznivý účinok na hladinu inzulínu nielen tým, že znižujú inzulínovú rezistenciu, ale tiež zabraňujú abnormálne vysokej hladine inzulínu v krvi.
Na porciu (15 g) chia semiačka obsahujú 66 kalórií, 3,2 gramu bielkovín, 4,7 gramu tuku, 0,7 gramu sacharidov a 4,7 gramu vlákniny. Z chia semiačok sa dá pripraviť veľa dobrôt. Sú vhodné do smoothies, musli, jogurtov ale aj ako poleva do šalátov. Asi najznámejšou a najrýchlejšou prípravou je chia puding.
Príprava:
Na klasický chia puding zmiešajte 3 lyžice semien s 200 ml tekutiny a trochou sladidla.
Vhodná je táto tekutina:
- Voda
- Mandľové mlieko
- lieskové mlieko
- kokosové mlieko
- ovsené mlieko
- kravské mlieko
- Sójové mlieko
- cukor z kokosových kvetov
- med
- javorový sirup
- Xucker
- Stevia
- agávový sirup
Aby sa semiačka úplne nafúkli, vložte puding do chladničky na minimálne 3 hodiny. Potom môžete chia puding podľa potreby zjemniť nasledujúcimi ingredienciami:
- Čerstvé ovocie
- Korenie, ako je škorica, vanilka, kakao
- sušený kokos
- Orechy
- jogurt
- Cereálie
a oveľa, oveľa viac ...
Vezmite prosím na vedomie:
Superpotravina sa stane skutočnou superpotravinou, iba ak je pravidelne integrovaná do jedálnička.