Chlebový syr - gastronómia

Syr nakrájajte na plátky s hrúbkou 1-1/2 cm;

chlebový

V jednom uskutočnení sú plátky namočené v mlieku, dobre pretlačené cez múku, potom opäť hojne cez mlieko a múku. Prejdite cez mlieko, aby ste lepšie prilepili múku, ktorá na povrchu vytvorí kôru; syr a tak sa nebude držať na panvici;

V ďalšom variante môže byť z múky a trochy mlieka vyrobená palacinková zmes na pokrytie tenkých vrstiev syra, ktoré sa potom vidličkou vyberú a prechádzajú múkou;

Vložte panvicu na malý oheň, aby sa ohriala 3 - 4 minúty, bez tuku, potom vložte 25 g masla alebo oleja a po niekoľkých sekundách položte plátky syra;

Prikryjeme pokrievkou a necháme 2 - 3 minúty pražiť, potom ho preložíme čepeľou noža pod ne a otočíme, pričom ho z tejto strany necháme 2 - 3 minúty pražiť, aby dobre zmäkol;

Okamžite podávajte, inak stuhnú. Jedia sa priamo z panvice, takže sa pripravujú osobitne na panvici pre každú osobu.