Chlieb národy Kaukazu - chlebové placky, kalórie a užitočnosť tejto položky
V kuchyni kaukazskej najväčšej slávy a popularity získala pita. Je to natenko vyvaľkaný koláč, ktorý nemá kvasnicové cesto. Cookies sa pečú v špeciálnych veľkých hlinených peciach nazývaných tonuyutsya. Pre tento chlieb Slovania niečo neobvyklé, pretože sme zvykli používať cesto. Ale sú niektoré vlastnosti, ktoré v porovnaní s našim chlebom vyhrávajú ploché koláče: nízkokalorické a navyše si pita dlho zachováva svoju sviežosť. Na rozdiel od chleba sa plochý chlieb neoplatí držať loptu - kde by mohol len plesnieť. Je to na suchom mieste a pred podávaním skôr suchý koláč s vodou a trochu teplý v rúre, pretože pita sa stáva svezhevypechennyy.
Existuje veľké množstvo chleba pita - koláče sú podobné tým, aké majú obyvatelia strednej Ázie a Blízkeho východu. Máme najpopulárnejší druh ázijského chleba, je arménsky lavash. Kalórie sú dosť nízke, takže je najlepšie jesť ľudí, ktorí chcú schudnúť. Faktom je, že cesto vyrobené z tvrdej pšenice, ktorá svojimi kalóriami produkuje múku pre lavash, dáva pocit sýtosti. Arméni dokonca ako obálky s čerstvo upečeným lavash „podvodným dieťaťom“. Pretože proces miesenia a pečenia lavash je veľmi zdĺhavý, hostesky v deň zvyčajne v najkratšom možnom čase uvariť ďalšie jedlo, pretože dieťa dalo obálku s čerstvo upečeným lavashom s každou náplňou.
A tu vidíme ďalší plus lavash, môže slúžiť nielen ako chlieb k hlavným jedlám, ale môže sa použiť aj ako hlavné jedlo. Tenké, odolné a dostatočne pružné tortilly sú veľké, zabalili do nich akúkoľvek náplň, čerstvé bylinky a zeleninu, mäso nakrájané na kúsky, napríklad shawarma, syr, strúhaný tvrdý syr, klobásu a tiež kašu. Ak stále nemáte predmety v malom množstve, pokojne ich zavrite do pita - kalorických jedál, ktoré sa skutočne nedajú vylepšiť.
Vynikajúca pita naplnená mäsom, keď sa podáva okolo priehľadného vývaru.
Pita chlieb predávaný tu a v supermarketoch a na trhoch. Avšak pri nákupe pita by ste mali venovať pozornosť zložkám. Skutočnosť, že niektorí výrobcovia pečiva sú „valení na správnej ceste“ a pečú koláče slovanského typu - cesto. S prídavkom rastlinného oleja z múky tvrdej pšenice, ale kalórie sa Lavash dosahuje tým, že sa z neho vyrába cesto bez droždia. Pita chlieb pečený v špeciálnej peci silnej z podnosov predhriatych niekoľko minút, dosť na to, aby propeklysya zrolovali tortilly tenké. Ak sa vezme do úvahy časť testu, kvasnicové koláče lavash sa uchovávajú dlho - zachovávajú alebo zaplisnyaviyut. V podstate už nebude existovať pita, ktorá by dramaticky zvýšila obsah kalórií použitím tyčiniek z droždia. A chuť koláča sa stratila.
Klasická pita pripravená s prídavkom rafinovaného olivového oleja. Potrela plechy, ktoré sú pečenými koláčmi. Keď mastný pekáč s margarínom alebo inými rastlinnými alebo živočíšnymi tukmi, rúra, pečenie pri vysokej teplote (a to je potrebné na pečenie plochých koláčov), sa vytvorili karcinogény. To samozrejme nie je spôsobené kvalitou slávneho chlebového chleba: zvyšuje kalórie a má zlú chuť. Znižuje tiež trvanlivosť a kaukazský chlieb čerstvý. Po zacherstveniya to nebude "oživiť" okropyvshy vodu a ohrev v rúre.
Pravá pita vyrobená z klasickej receptúry sa dá použiť v klinickej výžive: akútne formy ochorení pečene, gastrointestinálneho traktu, pankreasu, infarkt, mŕtvica a diabetes mellitus. Pita chlieb je bohatý na vitamíny, minerály, sacharidy.