Chlieb s mliekom a medom - kulinárske recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa
Hľadala som recept na chlieb, ktorý by vyhovoval Lucovmu vkusu: mierne sladký a veľmi jemný. Má rád klasický toast alebo extra mäkký chlieb a to je to, čo som sa snažil doma reprodukovať a vymyslel som tento recept. Medzitým sme si zobrali pekárničku, po dlhých debatách a výskumoch sme sa zastavili pri stroji Philips s 12 programami. Niektoré druhy chleba sme už pomocou neho pripravili a sme s ním spokojní. Včera som v pekárničke dokonca urobila bobuľový džem a dopadol veľmi dobre. V týchto dňoch vám to ukážem, pretože som ho použila v recepte, ktorý mi je veľmi drahý (a mimochodom aj vás). Ale až do iného, poviem vám recept na chlieb s mliekom a medom.
Suroviny na chlieb:
- lyžičku suchého droždia
- 350 ml teplého mlieka
- 2 lyžičky medu
- 500 g bielej múky (ja som použila múku typu 650)
- lyžička soli
- 2 lyžice (30 g) rozpusteného a ochladeného masla
V miske zmiešame teplé mlieko, cukor, med a droždie. Do veľkej misy dáme preosiatu múku spolu so soľou, do stredu urobíme jamku, kde nalejeme mliečnu zmes. Miešame, kým nie je cesto hladké, potom pridáme rozpustené maslo a znovu hnetieme, kým nebude maslo zapracované. Cesto necháme 10 minút odpočívať.
Cesto presunieme na dosku, na ktorej sme múku práškovali a 5 minút ho energicky miesime, potom vložíme späť do misy a necháme 10 minút odpočívať. Postup opakujte tak, že cesto trikrát premiesime a po každom miesení ho necháte 10 minút odpočívať. Po poslednom miesení urobte z cesta bublinu, vložte ju do misy, zakryte ju čistou kuchynskou utierkou a nechajte na teplom mieste 30 minút kysnúť.
Cesto vyberte z misy, rozkrojte ho na 4 rovnaké časti. Z cesta vytvarujte 4 guľky a vložte ich do tortovej formy, vymastenej maslom a vyloženej múkou. Zakryte panvicu a nechajte cesto kysnúť hodinu alebo kým zdvojnásobí svoj objem. Rúru predhrejte na 200 ° C, vložte chlieb do rúry a pečte 15 minút, kým nezhnednú. Vyberte ho z rúry, namažte ho trochou mlieka, potom znížte teplotu na 180 ° C a chlieb pečte ďalších 20 minút.
Je to sladký chlieb, ideálny na raňajky. Krája sa veľmi ľahko a udržuje sa čerstvé 2 - 3 dni, nezlepuje sa a ak vám zostanú zvyšky, môžete ich použiť v recepte na chlebový puding, sú pre tento recept ako stvorené. To je asi všetko na dnes, aby som začal nádherný týždeň plný dobrých správ, ako očakávam. Nie je začo!