Chlieb s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín - neprekonateľná kombinácia!
Jesť zdravo - žiť vedome!
low carb a Bielkovinový chlieb sú často zosmiešňované - nízky obsah sacharidov je jedinou metódou, ktorá skutočne vedie k trvalému zníženiu hmotnosti. A to je veľmi pravdepodobný dôvod, prečo to niektorí odporúčajú.
Cukor je návykový a je obrovským strojom na peniaze, hlavným ekonomickým faktorom, bez ktorého sa potravinársky priemysel nezaobíde. Živí ľudí a robí ich chorými.
Len ťažko chodí k zubárovi bez problémov so zubami a farmaceutický priemysel nezarába peniaze bez cukrovky a mnohých ďalších chorôb. Bez nadváhy a následného nutkania na jedlo by sa mohlo zavrieť veľa reštaurácií s rýchlym občerstvením a odvetvie stravovania by nezarobilo ani cent.
Ekonomika teda potrebuje tučných ľudí, pretože tuční ľudia sú závislí od jedla.
Diétne šialenstvo a jo-jo efekt
A keď sa pokúsia odtrhnúť sa od toho a schudnúť, mnohí dbajú na stravu s nízkym obsahom tukov a dúfajú, že aj takto budú môcť schudnúť. Počítajú kalórie alebo sa týždne učia počítať body, neustále majú zlú náladu, sú frustrovaní a neustále mžourajú na jedlo iných ľudí.
Bohužiaľ, z dlhodobého hľadiska funguje veľmi málo diét, a ak áno, potom sú veľmi únavné a často majú správny jo-jo efekt.
Prečo?
Na to je veľmi ľahké odpovedať. Tuk potrebuje cukor, aby sa mohol ukladať v tele, a cukor nie je nič iné ako sacharidy.
Presne z tohto dôvodu fungujú diéty ako Atkins, Slim in Sleep, Metabolic Balance a mnoho ďalších tak dobre.
Telo je vyrobené tak, aby spaľovalo svoj vlastný tuk. Je k tomu prakticky nútený, pretože cukor alebo sacharidy sú kľúčom k našim tukovým bunkám. Ak sa tieto neotvoria, pretože sa vyhýbame sacharidom, potom sa už nemôže ukladať žiadny tuk a telo začne spaľovať svoj vlastný tuk.
Presne takto funguje nízky obsah sacharidov s veľkým úspechom a rastúcou popularitou.
Závisí to od kombinácie
Ľuďom, ktorí dostávali bielkovinový chlieb ako nejedlý, často jednoducho chýba dôležitá zložka - cukor. Používajú sa na cukor v čistej forme alebo vo forme sacharidov a ich chuťové receptory sú necitlivé.
Ak si však na cukor zvyknete, reagujete citlivejšie a dokonca si všimnete aj najmenšie stopy cukru - aj nesladený čaj chutí v určitom okamihu mierne sladko. Potom je zrazu ťažké pochopiť, ako vôbec niekto dokázal zjesť jahody s cukrom. Je to skvelý spôsob, ako sa vrátiť k základom. Môžeme si opäť vychutnať jedlo čisté.
Pretože ovocie patrí tiež k sacharidom, nízkym obsahom sacharidov sa mu vo veľkej miere vyhýbajú. Bobule sú povolené s mierou kvôli ich nízkemu obsahu sacharidov.
Nebezpečenstvo: Ak sa ovocie (cukor alebo sacharidy) kombinuje s bielkovinami (tvaroh alebo jogurt), je vhodné venovať pozornosť obsahu tuku v zdroji bielkovín. Pretože potom „kľúč opäť odblokuje tukové bunky“.
Ak sa bielkoviny, t. J. Mäso, ryby, vajcia, konzumujú iba so šalátom, dusenou alebo vyprážanou zeleninou, obsah tuku je opäť nedôležitý.
Proteínový chlieb - CHLIEB pre ľudí s nízkym obsahom sacharidov
To je presne dôvod, prečo je bielkovinový chlieb pre nízkosacharidový geniálny vynález - pretože kalórie a tuk sa nepočítajú. Môžete ju potrieť maslom alebo majonézou a doliať plnotučnými výrobkami. Konečne opäť pôžitok!
Mimochodom, bielkovinový chlieb chutí najlepšie, keď je pražený, pretože sa rozvinú opečené arómy ľanových, sezamových, slnečnicových semien atď.
Predtým, ako tam bol bielkovinový chlieb, vyzeral v ponuke pre nízkych sacharidov dosť riedko. Na raňajky vždy miešané vajcia a takmer len zelenina v rôznych formách ako príloha.
Zložky bielkovinového chleba
Bielkovinový chlieb pozostáva z približne 25 percent rastlinných bielkovín, ako je pšeničný, sójový alebo lupinový proteín. Sójová múčka, sójová múka, jedlé otruby, jablkové vlákna, psylliové plevy, ľanové semienko, sezam, slnečnicové semená alebo orechy môžu byť tiež ďalšími zložkami bielkovinového chleba.
Obsah sacharidov by mal byť čo najmenší (3 - 4 g), maximálne však 9 g na 100 g. V ideálnom prípade je percento uvedené na jeden plátok.
Bielkovinový chlieb - nápady na recepty
Mnoho ľudí s nízkym obsahom cukru si pečie svoj vlastný chlieb. Ak sa vám to nepodarí prvýkrát, nemali by ste si hádzať uteráky. Prax robí majstra a toľko nových skvelých receptov sa vytvára. Zásada by napriek tomu mala zostať - veľa polevy a málo chleba.
Na internete dokonca existujú aj hotové zmesi na pečenie a samozrejme nespočetné množstvo receptov, pomocou ktorých si môžete upiecť bielkovinový chlieb sami.
Lahodné polevy na chlieb
Spočiatku sa nízkym obsahom sacharidov cítilo nepríjemne, keď znovu jedli chlieb. Bolo to proste neznáme, pretože v kuchyni s nízkym obsahom sacharidov bol chlieb dlho tabu. Je pochopiteľné, že si človek predstavuje, že opäť priberie - našťastie sa to nepotvrdilo.
Najlepšie je, že sa nemusíte pozerať na obsah tuku v poleve a už vôbec nie na kalórie. Proteínový chlieb je dokonalým občerstvením so sebou do práce alebo do školy. Týmto sa definitívne končí „lov“ na jedlo s nízkym obsahom sacharidov počas raňajkovej prestávky.
Môžete ju nakrájať a upiecť, na šaláte sú konečne opäť povolené krutóny! Môže byť poliaty salámou, šunkou a paradajkami alebo zapečený so syrom.
Burger s nízkym obsahom sacharidov
Výdatné hamburgery sú konečne späť v ponuke - jednoducho nakrájajte dve polovice chleba z vaječného bielka (ak je to potrebné, odrežte okraj) alebo rozpolte vaječný bielok a toast, natrite ľahkým kečupom (t.j. bez cukru) a majonézou a pridajte jednu alebo dve mleté mäsové placičky, syr, Paradajky a šalát.
Vynikajúci kurací hamburger funguje úplne rovnako (kuracie mäso bez chleba!). Okrem toho ryby, kuracie mäso a ďalšie z. B. Chlieb v sušenej kokosovej alebo mandľovej múke.
raňajky
Na raňajky z. B. môžete dochutiť bielkovinový chlieb so smotanovým syrom (rôzne druhy s max. 5 g sacharidov na 100 g), pažítkou, reďkovkami, plátkami alebo kúskami papriky alebo s mozzarellou, paradajkami a bazalkou. Ale aj sendviče s plátkami údeného lososa, chrenom a rukolovým šalátom sú vynikajúce.
Chlieb však nie je vhodný na sladké nátierky. Má viac kalórií a tukov (vďaka semenám) ako bežný chlieb, a preto nie je dobré ho kombinovať so sacharidmi.
Polevy ako hermelín, brie, saláma, pečeňová klobása atď. Boli z pohybu s nízkym obsahom sacharidov dlho zadržiavané. Vďaka proteínovému chlebu sa teraz opäť otvára nespočetné množstvo možností.