Chlieb Smart Gourmet Multigrain diétny
Varenie ako detská hra! Jednoduché, zábavné a chutné. Kuchyňa je moje ihrisko! Jednoduché, zábavné a chutné.
stránke
25. februára 2011
Viaczrnný diétny chlieb
Mám rada čierny chlieb alebo chlieb zmiešaný s rôznymi obilninami, ale už ste videli, koľko taký chlieb stojí v obchode. A čo viac, skutočnosť, že chlieb je často čierny, má farbivá a rôzne nezmysly a má viac bielej múky ako vlákniny, obilných vločiek a iných zdravých vecí.
Dlho som premýšľal, čo to znamená jesť chlieb? Nebol to prvý chlieb, ktorého ste sa museli vzdať, ak ste držali diétu? Alebo nie?
Tento chlieb je hustý, plný vlákniny, takže vás bude mať dosť chleba. Je zdravší ako kupovaný chlieb, pretože neobsahuje všetky druhy farbív a konzervačných látok. Diétny chlieb sa vyrába rovnako ľahko ako bežný chlieb, takže nechápem, prečo by ste ho nemali skúsiť pripraviť doma! Čo tak sa zobudiť v sobotu ráno a jeho dom voňať chlebom v peci? Nie je to ako raňajky s horúcim chlebom, práve vytiahnuté z rúry s maslom a kávou sú ideálne raňajky?
Obtiažnosť - ľahká
Čas -60 minút, plus čas na zvýšenie
Náklady na životné prostredie
prísady
- 200g ovsené vločky
- 200g ražných vločiek
- 250g celozrnnej čiernej múky
- 400 g bielej múky, 000
- 1 kocka droždia
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička hrubej morskej soli
- 100 ml dobrého oleja (dal som ryžu)
- 500 ml čerstvého mlieka/minerálnej vody (dám mlieko)
- 1 alebo
- Na ozdobu som použila lyžičku ľanových semiačok a ražných vločiek, ale môžete si dať sezamové, makové alebo slnečnicové alebo tekvicové semiačka (samozrejme jadrovník)
Spôsob prípravy
Kvasinky sa skvapalnia s cukrom.
Pridajte soľ, olej, mlieko a vajce (neviem, prečo si nemôžem pomôcť a do vajíčka vložím vajíčko, bez toho to asi pôjde, ale úprimne povedané, nebol som zvedavý, či to skúsiť aj bez neho).
Pridáme bielu múku, celozrnnú čiernu múku, ražné vločky a ovsené vločky. Všetko premiešajte, kým nie je cesto homogénne, a nechajte ho na radiátore zakryté plastovou potravinovou fóliou a kuchynskou utierkou.
Po zdvojnásobení objemu ho znovu premiesime a dáme na papier na pečenie do tortovej formy.
Dostal som veľký plech na tortu a malý bochník chleba, asi 2 grahamové žemle.
Tortovú formu opäť položte na radiátor, zakryte kuchynskou utierkou a po zdvojnásobení jej objemu ju vložte do rúry na stredný oheň na približne 60 minút.
Viaczrnný diétny chlieb je „ťažké“ cesto, ktoré veľmi nerastie, bude husté, takže nečakajte, že chlieb vyjde nadýchaný, ale veľmi plný vlákniny.
Cesto môžete pripraviť od piatka večera, raz ho zväčšte a potom vložte do podnosu a môžete ho nechať do druhého rána, keď ho vložíte do rúry, aby ste mali na raňajky čerstvý chlieb.