Chlorella - pôvod, zloženie a účinky

Sladkovodná riasa Chlorella je už niekoľko rokov považovaná za skutočné super jedlo a tejto povesti si môže niekedy splniť vďaka množstvu zdravých prísad. Ako však môže riasa pomôcť ľuďom a akú úlohu zohráva v boji proti rakovine alebo kardiovaskulárnym chorobám? Tento článok, založený na vedeckých štúdiách, sa venuje riasam Chlorella podrobnejšie a poskytuje dobrý prehľad o súčasnom stave výskumu účinnosti.

pôvod

Chlorella - informácie a štúdie o super potravinách

Termín chlorella sa nedávno objavil v populárnej vedeckej literatúre. Konkrétne ide väčšinou o zdravú a vyváženú stravu. Chlorella sa v tejto súvislosti často označuje ako super potravina. Chlorella sa tak zaraďuje do dlhého zoznamu potravinových a výživových doplnkov (ako sú čučoriedky, chia semiačka alebo spirulina) (1), ktorým je prisudzovaná vysoká výživová hodnota. Ako spoľahlivé sú príslušné tvrdenia, keď sa použijú výsledky vedeckých štúdií?

Niektoré populárne vedecké zdroje pripisujú Chlorelle pozitívne vlastnosti, okrem iného v súvislosti s aktiváciou metabolizmu. Okrem toho sa hovorí, že konzumácia chlorelly zlepšuje tvorbu novej krvi a transport kyslíka. Okrem toho - podľa niektorých autorov - Chlorella ponúka dostatočne veľký rezervoár rôznych živín, ako sú:

  • Mastné kyseliny
  • Minerály
  • sacharidy
  • Vitamíny (2).

Miera, do akej je možné tieto tvrdenia vedecky podporiť, je uvedená nižšie.

Čo je chlorella?

Chlorella je rod jednobunkových sladkovodných rias. Rod je taxonomicky priradený k zeleným riasam (Chlorobionta) (3). Rod v súčasnosti zahŕňa asi dve desiatky druhov (4). Jedným z druhov rodu, ktorý je dnes ekonomicky obzvlášť významný, je Chlorella vulgaris. Existuje aj druhý druh: Chlorella pyrenoidosa. Ich pozícia v rámci taxonómie je však v súčasnosti pochybná, pretože prehodnotenie taxonómie Chlorella z roku 1992 to spochybňuje (5).

Všetci zástupcovia rodu patria do skupiny mikrorias s jednobunkovým spôsobom života. Bunky Chlorelly sú obklopené bunkovou stenou, ktorú tvorí celulózová kostra. Vo vnútri bunky je cytoplazma, v ktorej sú uložené mitochondrie. Bičíky nie sú prítomné v riasach rodu Chlorella.

Riasy dosahujú priemer 2 až 10 µm a energiu získavajú fotosyntézou. Za týmto účelom je vo vnútri bunky zaliaty chloroplast so zeleným pigmentom chlorofylom. Obsahuje dva typy chlorofylu a a b. Aj keď sa zástupcom rias pripisujú sladkovodné riasy, sú známe niektoré rody euryhalínu, ktoré tolerujú aj väčšie výkyvy slanosti. Sortiment mikrorias pokrýva celú planétu.

Biológia sa chlorelou zaoberá od konca 19. storočia. Martinus Willem Beijerinck urobil dôležitý výskum. Vedci už začiatkom 20. storočia študovali mikroriasy a ich vlastnosti. V 40. rokoch sa získali prvé skúsenosti s nutrično-fyziologickým potenciálom mikrorias. V dôsledku debaty vedcov po druhej svetovej vojne o zabezpečení potravy pre svetovú populáciu sa čoraz viac dostávali do popredia riasy ako chlorella.

Zaujímavé prísady pre človeka

Výrobky a prípravky na báze Chlorelly patria už dlho k tradičnej medicíne. Ľudia pozitívne účinky spoznali už na začiatku, na základe svojich skúseností s riasami. Biológia, farmácia a medicína sa mikroriasami intenzívne zaoberajú iba niekoľko desaťročí.

Pozitívne vlastnosti vyplývajú zo zložiek rias. V priebehu výskumu na Chlorelle sa dalo preukázať, že okrem iného:

  • horčík
  • zinok
  • železo
  • draslík
  • Vitamíny - napríklad vitamín A a zástupcovia komplexu B.
  • Triterpény
  • Saponíny
  • Mastné kyseliny
  • aminokyseliny

obsiahnutá v riasach (6).

Aflatoxín je mykotoxín, ktorý je prirodzene produkovaný niekoľkými hubami a dá sa zistiť aj v potravinách (napríklad v mlieku). Zdá sa, že chlorofylové zlúčeniny sú schopné zachytiť aflatoxínom indukované rakovinové bunky alebo aktivovať glutatión-S-transferázu potrebnú na detoxikáciu (11).

Súčasný výskum navyše naznačuje, že zvýšený príjem rastlín obsahujúcich chlorofyl jedlom vedie k zlepšeniu situácie s nadváhou. Jedna štúdia skúmala zodpovedajúce účinky u 38 žien s nadváhou (12). Výsledok: V skupine s verum aj v kontrolnej skupine (placebo) boli:

  • Strata váhy
  • Znížte obvod bokov
  • Pokles LDL cholesterolu

rozpoznať. Skupina verum však dosiahla väčšie zmeny v hmotnosti a cholesterole.

V akej forme môžu ľudia konzumovať Chlorellu?

Mikroriasy Chlorella sú teraz pre konečného spotrebiteľa dostupné v rôznych formách. Zvyčajné sú:

  • prášok
  • Tablety/pelety
  • Kapsuly
  • tekutý extrakt.

Stále nie je celkom jasné, akú úlohu hrá rozbitie bunkových stien pri využívaní živín. Najmä staršia literatúra (13) v tejto chvíli odporúča ich rozdelenie, aby boli živiny dostupnejšie.

Posledné výskumy však naznačujú, že rozpad nemusí nevyhnutne zohrávať úlohu, ale záleží skôr na procese spracovania - ako je sušenie biomasy. Pri pokusoch na zvieratách boli japonskí vedci schopní určiť iba malý rozdiel v dostupnosti bielkovín medzi rozbitými (homogenizovanými) a nepoškodenými bunkovými stenami (14).

Účinky chlorelly

Pojem superpotravina sa objavuje pravidelne v súvislosti so zdravým stravovaním. Často ide o exotické ovocie, ktorému sa pripisujú pozitívne účinky na základe izolovaných štúdií alebo empirických hodnôt. Mikroriasy Chlorella už v minulosti vyvolali medzi vedcami záujem. Rôzne štúdie - v laboratóriách a na zvieratách alebo na ľuďoch - preukázali okrem iného pozitívne účinky na nádory, oxidačný stres a zápaly.

Chlorella a rakovina

Výskum rakoviny už roky hľadá účinné prostriedky na prevenciu vývoja nádorov alebo na zabránenie rastu rakovinových buniek - napríklad prostredníctvom programovanej bunkovej smrti (15). U väčšiny typov nádorov je za ich vývoj zodpovedný multifaktoriálny proces. Vedci už niekoľko rokov hľadajú chemoprotektívne látky, ktoré zohrávajú úlohu vo výžive (16). Pri tomto výskume sa často využívajú poznatky tradičnej medicíny, ktorá už s chlorellou mala skúsenosti.

Protizápalové účinky chlorelly

Rod rias je už diskutovaný ako doplnok výživy. Výskumy na zložkách preukázali vysoký podiel látok s antioxidačnými účinkami. Riasy sú navyše známe svojim obsahom vitamínov. Vedcov zaujíma aj otázka, ako môže byť chlorella protizápalová.

Chlorella a gastrointestinálny trakt

Bioaktívny význam rias z rodu Chlorella sa preukázal v mnohých štúdiách. Je známe, že riasy majú vysokú nutričnú hodnotu. Chlorella a jej vedľajšie produkty majú pozitívny vplyv aj na gastrointestinálny trakt. Kórejskí vedci dokázali napríklad to, že pri pokusoch na zvieratách s kurčatami viedla strava s vedľajšími produktmi Chlorella k zlepšeniu koncentrácie Lactobacillus v čreve. Zároveň sa zlepšila aj morfológia črevnej sliznice (24).

Chlorella a imunitný systém

Ako alternatívny zdroj pre rôzne makro a mikroživiny sa dlho diskutuje o rode rias Chlorella. Riasy obsahujú bielkoviny, polynenasýtené mastné kyseliny a rôzne minerály a vitamíny. Riasy sa kvôli svojim biofarmakologickým účinkom čoraz viac stávajú stredobodom záujmu (32). Tu sa okrem iného kladie dôraz na antioxidačný účinok a možnú ochranu pred nádorovými chorobami. Aký vplyv má chlorella na imunitný systém?

Chlorella a kardiovaskulárny systém

V posledných rokoch biológia a medicína čoraz viac uznávajú bioaktívny účinok rias Chlorella - okrem ich použitia ako alternatívneho zdroja výživných látok. Vedci dúfajú, že antioxidačný účinok prispeje k zdraviu populácie. Štúdie preukázali, že chlorella má protizápalový účinok a ovplyvňuje aj enzýmy a bielkoviny zodpovedné za cievne ochorenia - napríklad artériosklerózu.

Detoxikačné účinky chlorelly

Mikroriasy rodu Chlorella boli dlho predmetom pozornosti kvôli ich potenciálu zdravého stravovania. Mnoho vedcov sa dnes zaujíma aj o ďalšie otázky. Čím viac výskumných skupín sa zaoberá ochrannými vlastnosťami chlorelly, tým viac sa ukazuje, aký význam môže mať v praxi doplnok s chlorellou alebo s fytochemickými látkami získanými z rias (47) (48). .