Cholesterol - hystéria alebo preventívne opatrenie ppt stiahnuť

Cholesterol - hystéria alebo preventívne opatrenia? Tipy na ochranu pred kardiovaskulárnymi chorobami 1

Príčiny smrti Kardiovaskulárne choroby asi 50% Ostatné asi 25% Rakovina asi 25% Zdroj: Federálny štatistický úrad Wiesbaden 2

Nastáva vaskulárna oklúzia: 3

Vyskytuje sa vaskulárna oklúzia: 4

Vzniká vaskulárna oklúzia: hmotnosť fajčenia homocysteínu cesnakom 5

Úlohy cholesterolu: Inkorporácia do bunkových stien Inkorporácia do hormónov Inkorporácia do žlčových kyselín 6

Výskyt cholesterolu: vlastný cholesterol v tele cholesterol v krvi = + cholesterol v potravinách 7

Cesta cholesterolu v tele Cholesterol z potravy Vylučovanie Črevá Krvný obeh Pečeň Kyselina žlčová Hormóny Bunkové steny Bunková vláknina Horké látky 8

2 formy cholesterolu v krvi = HDL bohatý na h LDL = l-rozvetvený 9

Rizikové faktory pre srdcovo-cievne ochorenia (nemožno ich ovplyvniť): Pozitívna rodinná anamnéza, vek 10 rokov

Rizikové faktory pre srdcovocievne ochorenia (môžu byť ovplyvnené): Zvýšené hodnoty lipidov v krvi (cholesterol a/alebo triglyceridy) Vysoký krvný tlak Nadváha Fajčenie Nedostatok pohybu Alkohol Stres Nesprávna strava 11

Nadváha +  cholesterol Zvýšenie rizika ICHS Riziko ICHS 100 x 30 x 15 x 10 x Rizikové faktory 2 x nadváha Nadváha + vysoký krvný tlak Nadváha +  cholesterol Nadváha +  cholesterol + vysoký krvný tlak + fajčenie Nadváha +  cholesterol + vysoký krvný tlak

Smerné hodnoty pre krvné lipidy (v miligramoch na 100 mililitrov krvi) normálny limitný rozsah otázny celkový cholesterol do 200 200 do 250 nad 250 LDL cholesterol do 135 135 až 155 nad 155 HDL cholesterol ženy muži od 45 od 55 35 do 45 45 do 55 nižšie 35 pod 45 triglyceridov až do 150 150 až 200 nad 200  pomer LDL: HDL = 3: 1 maximálne 13

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: Menej potravín so živočíšnym tukom! Prečo je to dôležité? Cholesterol sa nachádza iba v živočíšnom tuku. Preto: Mäso a hydinu používajte maximálne 2–3-krát týždenne, klobásové výrobky, maximálne 2–3-krát týždenne namiesto živočíšnych tukov! 14

Obsah cholesterolu vo vybraných potravinách (v mg) Potraviny (100 g) Cholesterol Mäso Hydina (chudá) Hovädzie, teľacie a bravčové mäso (chudé so stredným obsahom tuku) vnútornosti Srdce, pečeň, obličky Mozog Klobásy Šunka, hovädzia saláma z konzervy, bochník, Mäso, pečeň, čajová klobása Viedenská klobása, klobása z dolára, klobása z bratov, biela klobása, slanina, losos, chudé alebo tukové kraby z rýb, krevety, vajcia (veľkosť M, približne 60 g), vaječné náhrady 60 70 150 - 350 2000 70 85 100 35 60 - 80 150 230 0 tuk Rastlinný olej, margarín Maslo Čistené maslo Mliečne výrobky Odstredené mlieko, tvaroh Plnotučné mlieko Krémový tvaroh Nízkotučný syr (10% tuku v sušine) Plnotučný syr (45% tuku v sušine) Dvojitý krémový syr (60% - “-) Rôzna zelenina, Ovocný chlieb, obilie, múka, ryža, ovsené vločky, musli, cukor, med, orechy, mandle atď. Piškóta, piškóta Tvarohový olej, kvasnicové cesto bez vajec Vajcia, cestoviny, cestoviny Nudle bez vajec 0 240 340 0 10 35 15 90 110 0 0 0 0 0 100-200 0 100 0 Zdroj: DGE 15

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: Choďte životom „ľahšie“! Prečo je to dôležité? Krvný tlak spravidla klesá s hmotnosťou. Preto: 16

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: Choďte životom „ľahšie“! Prečo je to dôležité? Krvný tlak spravidla klesá s hmotnosťou. Preto: jedzte menej a jedzte správny tuk! Najjednoduchší spôsob, ako znížiť nadváhu, je úspora tuku. Zároveň klesá príjem cholesterolu! 17

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: uprednostňujte potraviny s nenasýtenými mastnými kyselinami! Prečo je to dôležité? Nenasýtené mastné kyseliny znižujú hladinu LDL cholesterolu. Preto: Používajte každý deň 1 - 2 polievkové lyžice za studena lisovaných rastlinných olejov. Jedzte morské ryby 1 - 2 krát týždenne. Doprajte si až 200 gramov (veľrybích) orechov týždenne! 18

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: s trans-tukmi opatrne! Prečo je to dôležité? Trans-tuky zvyšujú zlý LDL cholesterol a znižujú dobrý HDL cholesterol. Nasledujúce sú bohaté na transmastné kyseliny: Čipsy, hranolky, vyprážané jedlá, ako sú kuracie krídelká, sladkosti a pečivo (najmä z lístkového cesta), sušienky, margarín, tuky na pečenie a vyprážanie, umelo hydrogenované oleje, müsli tyčinky bohaté na cukor, krémy z orechov a nugátu, instantné polievky a omáčky! 19

Veľa potravín bohatých na vlákninu! Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: Veľa potravín bohatých na vlákninu! Prečo je to dôležité? Vláknina viaže žlčové kyseliny. Nasledujúce sú bohaté na vlákninu: Celozrnné výrobky Strukoviny Zemiaky Orechy a mandle Väčšina zeleniny Väčšina ovocia! 21. deň

Používajte horké látky na stimuláciu pečene k tvorbe žlčovej kyseliny! Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: Používajte horké látky na stimuláciu pečene k tvorbe žlčovej kyseliny! Prečo je to dôležité? Žlčová kyselina obsahuje cholesterol. Horké látky sa nachádzajú v: surových zeleninových šalátoch, ako je endívia, čakanka, čakanka, rukola, sedmokrásky, púpava ako štartér Grapefruit alebo džús Artičoky (tlačová šťava) Pivo, zelený čaj, pečeňový a žlčový čaj! 23

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: Ochrana prostredníctvom horčíka! Prečo je to dôležité? Horčík udržuje žily elastické a pôsobí ako „antistresový minerál“. Nasledujúce sú bohaté na horčík: celozrnné výrobky (proso, quinoa) strukoviny (najmä sójové bôby) orechy, mandle, sezamová zelená zelenina, bylinky, banány kvasnicové vločky z pšeničných klíčkov! 24

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: ochrana cesnakom! Prečo je to dôležité? Cesnak zabraňuje zlepovaniu krvných doštičiek  Krv tečie ľahšie! 25

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: ochrana cesnakom! Prečo je to dôležité? Cesnak obmedzuje zlepovanie krvných doštičiek  Krv môže lepšie prúdiť! Preto: Jedzte 1 - 2 strúčiky cesnaku denne! (A čo pomáha proti zápachu?) 26

Ochrana prostredníctvom antioxidantov! Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: Ochrana prostredníctvom antioxidantov! Prečo je to dôležité? Sekundárne rastlinné látky (betakarotén, flavonoidy atď.), Vitamíny C a E a selén chránia cievy a cholesterol pred „hrdzavením“ (= oxidáciou). Bohaté na antioxidanty sú: 27

Nastáva vaskulárna oklúzia: 28

Ochrana prostredníctvom antioxidantov! Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: Ochrana prostredníctvom antioxidantov! Prečo je to dôležité? Sekundárne rastlinné látky (betakarotén, flavonoidy atď.), Vitamíny C a E, zinok a selén chránia cievy a cholesterol pred „hrdzavením“. Nasledujúce sú bohaté na antioxidanty: Ovocie a zelenina Rastlinné oleje Morské ryby Celozrnné výrobky a ... víno! 29

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: ochrana pred potravinami bohatými na lecitín! Prečo je to dôležité? Lecitín zvyšuje dobrý HDL cholesterol. Bohaté na lecitín sú: 30

Cievna oklúzia zmizne: 31

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: ochrana pred potravinami bohatými na lecitín! Prečo je to dôležité? Lecitín zvyšuje dobrý HDL cholesterol. Bohaté na lecitín: orechy, mandle, sezam, strukoviny (najmä sójové bôby), maslo! 32

Tipy na výživu pri srdcovo-cievnych ochoreniach: Opatrne s cukrom a alkoholom! Prečo je to dôležité? „Prázdni“ dodávatelia energie sa v tele ľahko premenia na tuk  zvyšuje sa telesná hmotnosť a zvyšuje sa triglyceridy. Alkohol stimuluje chuť do jedla. Preto: jedzte menej cukru a sladkostí. Užite si to o to viac! Pivo a víno konzumované s mierou zvyšujú dobrý HDL cholesterol! 33

Ďalšie tipy na srdcovo-cievne ochorenia: Prestaňte fajčiť alebo s ním úplne prestanete! Prečo je to dôležité? Nikotín je bunkový jed  Cholesterol sa môže ľahšie akumulovať. Preto: 34

Ďalšie tipy na srdcovo-cievne ochorenia: Obmedzte fajčenie alebo konečne úplne prestaňte! Prečo je to dôležité? Nikotín je bunkový jed  Cholesterol sa môže ľahšie akumulovať. Preto:  Vaše telo je vďačné za každú cigaretu, ktorú nefajčíte! 35

Ďalšie tipy na srdcovo-cievne ochorenia: „Vyvarujte sa“ stresu! Prečo je to dôležité? Stres zvyšuje LDL cholesterol v dôsledku zvýšeného uvoľňovania adrenalínu. Preto: Relaxujte pri joge, autogénnom tréningu, postupnom uvoľňovaní svalov atď. Cvičenie, ktoré je zábavné Kúpanie, čítanie, počúvanie krásnej hudby atď.! 36

Ďalšie tipy na srdcovo-cievne ochorenia: Pravidelne cvičte! Zlepšuje sa cvičenie: využitie tukov a sacharidov, odbúravanie LDL cholesterolu, aktivita HDL cholesterolu. Preto: využite každú príležitosť na cvičenie, nájdite si šport, ktorý vás baví, dlho spomaľujte! 37

Najdôležitejšie veci na prvý pohľad: Jedzte zdravú stravu: - Menej, ale správny tuk, - Dostatok celozrnných výrobkov, - Strukoviny 1 x týždenne, - Orechy/mandle, približne 200 g týždenne - 5 krát ovocie a zelenina - 1 Morské ryby - 2 x týždenne. Alkohol užívajte s mierou. Pohybujte sa 2–3 x týždenne, a to: - skôr dlho a pomaly - už vás bude baviť iba zábava! Konajte proti stresu Môžete sa zaobísť aj bez fajčenia! 38

Zmeňte svoje zvyky krok za krokom Zmeňte svoje zvyky krok za krokom! Ak je to príliš ťažké, nezabudnite: 39

Ďakujem za tvoju pozornosť! Zmeňte svoje zvyky krok za krokom! Ak by to malo byť niekedy príliš ťažké, nezabudnite: „Nikdy ti nebude dané želanie bez toho, aby si dostal silu ho splniť. Môže sa však stať, že musíte vyvinúť úsilie! “(Richard Bach„ Möwe Jonathan “) Veľmi pekne ďakujem za pozornosť! 40

Trans-tuky uprednostňujú srdcové choroby Pokiaľ ide o srdcové choroby, je študijná situácia jasná. Vysoká spotreba trans-mastných kyselín môže zvýšiť zlý cholesterol, LDL, v krvi. Zároveň klesá dobrý cholesterol, HDL. Výrobky s trans-mastnými kyselinami Čipsy, hranolky, pečivo, margarín, cukrovinky a pečivo (najmä z lístkového cesta), müsli tyčinky, hlboko vyprážané jedlá ako kuracie krídelká, sušienky, orechovo-nugátové krémy, polievky a omáčky pripravené na použitie, tuky na pečenie, ťahanie a vyprážanie, umelo hydrogenované oleje.

Výživové tipy pre srdcovo-cievne ochorenia: Strava znižujúca hladinu homocysteínu! Prečo je to dôležité? Homocysteín poškodzuje steny ciev. Potraviny s kyselinou listovou a vitamínmi B znižujú hladinu homocysteínu: Celozrnné výrobky Zelená zelenina, červená repa, mrkva (Pozor: Vyvarujte sa stratám pri príprave!) Orechy Vločky droždia! 43

Zvýšený cholesterol v dôsledku stresu Vedci sa domnievajú, že stres stimuluje telo k produkcii viac energie vo forme mastných kyselín a glukózy. Tieto látky vyžadujú, aby pečeň produkovala viac LDL cholesterolu, aby sa mohol transportovať do iných častí tela. Je tiež mysliteľné, že stres narúša schopnosť tela odbúravať prebytočný cholesterol. Napokon je možné si predstaviť, že stres vyvoláva množstvo zápalových procesov, ktoré tiež zvyšujú produkciu cholesterolu.