Cholín (vitamín B4) - všetky informácie o požiadavkách, nedostatku; Doplnky stravy

Cholín - čo to je?

Cholín nepatrí medzi klasické vitamíny, skôr sa považuje za látku podobnú vitamínom, ktorá je však pre ľudský organizmus podobne dôležitá.

Bez ohľadu na to, či sa má mikroživina klasifikovať ako esenciálna alebo neesenciálna, životne dôležitou látkou je amín (a štrukturálne tiež primárny alkohol), rovnako ako tiamín (vitamín B1) alebo kobalamín (vitamín B12).

Biochemicky je cholín úzko spojený s vitamínmi B.

Základné živiny sa dajú použiť veľmi rozdielne a nepoužívajú sa iba ako súčasť stravy. Aj keď je to ponúkané vo forme krmiva, potravinových doplnkov a proti poškodeniu pečene, prichádza na regály aj ako čistiaci prostriedok.

Látka sa tiež používa pri pestovaní a starostlivosti o rastliny. Spravidla sa získava pomocou syntézy, ktorá filtruje látku z potravy.

Všetko o cholíne

Ako funguje cholín

Väčšina ľudí je presvedčená, že s pribúdajúcim vekom určité telesné funkcie prestanú správne fungovať. To nie je správne. Telo sa samozrejme vekom mení a veľa vecí, ktoré sa v mladom veku považujú za samozrejmosť, je s vekom jednoducho ťažšie. Ale každý človek to má v ruke, či už je vo vyššom veku fit a zdravý alebo skôr krehký a slabý.

Existuje mnoho preventívnych opatrení, ktoré je možné prijať, najmä pokiaľ ide o výkon pamäte, aby sa človek udržal vo vyššom veku. Cholín je tu nesmierne dôležitý. Ľudia, ktorí trpia vysokým cholesterolom a zábudlivosťou, by sa mali zaujímať o výživné látky.

Účinky cholínu sú pomerne rozsiahle. Živina sa v tele premieňa na acetylcholín a ten funguje ako neurotransmiter. To znamená, že prenáša nervové signály. Cholín robí ďalšiu dôležitú prácu v pečeni.

Mikronutrient je zodpovedný za odstránenie mastných kyselín na požadované miesto v tele. Cholín taký má Účinok na metabolizmus a podieľa sa na syntéze rôznych enzýmov a hormónov.

Vitamínová látka je zložkou dôležitých fosfolipidov (lecitínov) pre ľudský organizmus - presnejšie pre všetky membrány a ľudský nervový metabolizmus -, ktorá má veľký význam.

Bez ohľadu na to, či sa vitamín vstrebáva potravou alebo je syntetického pôvodu - účinok je vždy viditeľný pri trávení. Konverzia určitých zložiek môže znova a znova viesť k cholínu alebo iným látkam.

Vidieť to napríklad na acetylcholíne, ktorý je neurotransmiterom. Táto zložka sa tiež stala nevyhnutnou pri metabolizme lipidov. Je tiež mimoriadne dôležitý pri detoxikácii a metabolických reakciách.

Hlavné funkcie cholínu sú:

Tvorba dôležitého neurotransmitera acetylcholínu (mediátor v nervových procesoch, prenos nervových impulzov)
Účasť na vývoji fosfolipidov (štruktúrny prvok vo všetkých bunkových membránach)
Vysielač metylových skupín (napr. Nevyhnutný na opravu oxidačného poškodenia DNA)
Transport triglyceridov a iných tukov z pečene do tkaniva

Cholín v potravinách

Esenciálna vo vode rozpustná živina sa nachádza v širokej škále potravín. Živina sa tiež často počíta medzi vitamíny skupiny B.

Aby bol ľudský organizmus schopný neustále zásobovať dostatkom cholínu, musí sa základná živina prijímať príjmom potravy.

Veľká časť vitamínu dodávaného s jedlom sa v ľudskom tele premieňa na lecitín.

Potraviny s vysokým obsahom cholínu

Obsahujú tiež potraviny ako napr

Amarant
karfiol
Kuracie mäso
treska
Obličky
mlieko
orechy
Quinoa
Sójový lecitín
špenát
tofu

vysoké množstvo cholínu, aby ani ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, nemuseli trpieť nedostatkom cholínu.

Ako sa prejavuje nedostatok cholínu?

Vlastná produkcia tela je často nedostatočná na splnenie dennej potreby cholínu.

Z tohto dôvodu sa dnes čoraz viac diskutuje o tom, či by sa s vitálnou látkou malo opäť zaobchádzať ako s podstatnou látkou.

Do typické príznaky nedostatku počítanie:

Tučná pečeň (ukladanie tuku v pečeni)
Poškodenie DNA
Zápal
zhoršená funkcia obličiek
zhoršený metabolizmus karnitínu
Zakrpatený rast
Poruchy svalovej funkcie
u plodu: zvýšené riziko neurálnej trubice alebo srdcových chýb

Rizikové skupiny:

Ľudia, ktorí trpia nedostatkom vitamínu B.
chronicky chorí ľudia (AIDS, zápalové ochorenie čriev, artritída, alkoholici, poruchy trávenia, napríklad v dôsledku porúch pankreasu)
Ľudia, ktorí pribúdajú
Tehotné a dojčiace ženy
Starí ľudia

Koľko cholínu potrebujete každý deň?

Niektoré štúdie preukázali, že sa zdá, že najmä ženy a starší ľudia nemajú dostatočnú vlastnú syntézu cholínu.

Preto sa považuje za potrebné opäť počítať mikroživinu medzi základné vitamíny, aby sa vytvorilo nové povedomie o dôležitosti látky.

Americká rada pre výživu a výživu (FNB) je pre dospelé ženy a muži majú rozdielny denný príjem odporúčané.

Ženy: 425 mg/deň
Muži: 550 mg/deň

Aké sú príznaky a dôsledky príliš veľkého množstva cholínu?

Nielen nedostatočná ponuka cholínu vedie k určitým príznakom nedostatku, nadmerná ponuka má tiež nepriaznivé účinky na zdravie.

Podanie asi 3,5 g látky už má antihypertenzívny účinok.

Ak užívate vyššie dávky viac ako 20 g denne počas dlhšieho obdobia (niekoľkých týždňov), môžu sa vyskytnúť nasledujúce príznaky:

nevoľnosť
Zvracať
závrat
telesný pach, ktorý vonia po rybách

Kde sa používa cholín?

Vzhľadom na význam cholínu pre mozog a nervový systém sa v súčasnosti uskutočňuje výskum, či je vhodný ako aktívna zložka pri liečbe demencie a Alzheimerovej choroby.

Už bolo dokázané, že vitamínová látka má pozitívne účinky na koncentráciu a výkon krátkodobej pamäte.

Cholín je základná živina pre človeka a je potrebný na syntézu neurotransmiteru, acetylcholínu, donora metylovej skupiny, betaínu a fosfolipidov. To je dôvod, prečo je cholín zapojený do širokej škály kritických fyziologických funkcií vo všetkých fázach životného cyklu ľudí a zvierat a podľa štúdií zaisťuje lepší výkon mozgu. Už V roku 1998 bol cholín americkým lekárskym ústavom klasifikovaný ako životne dôležitá živina a vydané výživové odporúčanie. O osemnásť rokov neskôr nasledoval Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (ESFA) s vlastným odporúčaním.

Historické

Živinu prvýkrát objavil v roku 1849 nemecký chemik Adolph Strecker počas svojich štúdií telových tekutín zvierat v žlči ošípaných. Strecker nechal svoje štúdiá odpočívať niekoľko rokov, kým sa téme začal venovať opäť v roku 1862 a po prvýkrát pomenoval a charakterizoval cholín ako taký. O päť rokov neskôr ho prvýkrát chemicky vyrobil nemecký chemik Adolf Baeyer a jeho francúzsky kolega Charles Adolphe Wurzt úplne nezávisle na sebe.

Odporúčania týkajúce sa stravovania za deň

Súčasný Dietetické odporúčania pre cholín boli stanovené ako dostatočný príjem (AI) pre celkový cholín. Diétny cholín však má niekoľko rôznych foriem, ktoré sú rozpustné vo vode (napr. Voľný cholín, fosfocholín a glycerofosfocholín) a rozpustné v tukoch (napr. Fosfatidylcholín a sfingomyelín). Je zaujímavé, že rôzne stravovacie formy cholínu konzumované v dojčenskom veku sa líšia od tých, ktoré sa konzumujú v dospelosti. To sa dá vysvetliť primárnym zdrojom potravy, kde je väčšina cholínu prítomného v materskom mlieku vo vode rozpustnej forme v porovnaní s formami rozpustnými v tukoch pre neskôr konzumované potraviny.

deti
0-1 rok	1-3 roky	4-8 rokov
150 mg	200 - 1 000 mg	250 - 1 000 mg

Potreba cholínu rastie s vekom u mužov i žien. Po dosiahnutí plnoletosti zostáva potreba oboch pohlaví stále. U mužov je to však asi o 30 percent (125 miligramov) viac. Ľudia, ktorí trpia depresiou, ochorením pečene alebo obličiek, Parkinsonovou chorobou alebo syndrómom rybieho pachu, majú zvýšené riziko vedľajších účinkov, ak neustále užívajú maximálne odporúčané množstvo cholínu.

Ako vidno z tabuliek, toto sa dá nájsť najvyšší výskyt cholínu v živočíšnych produktoch, predovšetkým z kuracieho a hovädzieho mäsa, ale aj z bravčového mäsa. Denný odporúčaný príjem cholínu pre dospelého človeka je už pokrytý iba jedným žĺtkom kuracieho vajca. Ľudia s vegánskou stravou tu čelia väčšej výzve: Vegáni by tomu mali venovať pozornosť, aspoň jedno jedlo Konzumovať cereálne výrobky, strukoviny alebo orechy, ak sa chcete vyhnúť nedostatočnej ponuke cholínu.

Význam u cicavcov

Americký univerzitný profesor Steven Zeisel už koncom 80. rokov skúmal význam u cicavcov, ako sú psy, mačky a kone. Skúmal najmä nedostatok cholínu u niektorých experimentálnych druhov zvierat a za určitých podmienok aj u ľudí. U zvierat nadmerná hladina cholínu produkovala tukovú pečeň. V skutočnosti sa predpokladalo, že lecitín je potrebný na syntézu lipoproteínov a na odstránenie pečeňových triglyceridov (tzv. Neutrálnych tukov).

Okrem toho bol nedostatok cholínu spájaný so zlyhaním obličiek, neplodnosťou, spomalením rastu, poruchami krvotvorby, vysokým krvným tlakom a zhoršenou pamäťou. Ďalšie štúdie okrem iného preukázali, že pridanie lecitínov (ktoré tiež zahŕňajú cholín) by mohlo znížiť precitlivenosť koní na extrémne vizuálne a akustické podnety. Staršie psy a mačky však získali pohyblivosť v ich pohybovom aparáte a späť, na ktoré ste už zabudli.

účinok

Na ľudský mozog

Podľa prieskumu amerického úradu pre správu potravín trpí cholínovým deficitom 90 percent všetkých Američanov. Zvyčajne dostávajú cholín iba kojenci a deti, pretože majú podstatne nižšiu potrebu ako dospelí. To naopak znamená, že deficitom cholínu trpia aj tehotné ženy a dojčiace matky. Vedci to objavili dostupné množstvo cholínu súvisí s vývojom nášho mozgu a ako starne.

DR. Zeisel, ktorý začal s výskumom živiny pred tridsiatimi rokmi, vysvetľuje, že mozog využíva cholín na výrobu poslovej látky nazývanej CDP-cholín alebo citicolín. CDP cholín je na druhej strane chemický posol, ktorý používa každý nerv, ktorý opúšťa mozog a komunikuje so zvyškom tela.

Výskum tiež ukázal, že cholín je veľmi dôležitý aj pri vývoji plodov a novorodencov. A Kompletná prenatálna výživa vytvára najlepšie podmienky pre orgánové funkcie novorodenca. Je preto veľmi dôležité, aby tehotné ženy konzumovali dostatok cholínu.

Podľa Dr. Zeisel, to je dostatočná dostupnosť cholínu cez pupočnú šnúru, ktorá určuje, ako sa vyvíja mozog novorodenca, koľko nervových kmeňových buniek sa rozdeľuje a koľko nervových buniek má mladý človek vo svojom pamäťovom centre a v jeho kôre, ktorá je zodpovedná za procesy vyššieho myslenia je.

Psychický vývoj ovplyvňuje veľa rôznych faktorov, jedným z nich je správna výživa. Vyvážená strava s dostatkom cholínu podporuje optimálnu funkciu mozgu a tým samozrejme aj školský výkon dieťaťa.

Študijná skupina z Havard Health School sledovala, koľko cholínových žien konzumovali počas tehotenstva. Rozlišovali medzi prvým, druhým a tretím trimestrom. O sedem rokov neskôr boli deti týchto matiek vyšetrené na IQ a kognitívne funkcie.

Zistenie štúdie ukázalo, že deti, ktorých matky konzumovali v predchádzajúcich dvoch trimestroch viac cholínu, dosiahli lepšie výsledky pri testoch IQ a pamäti.

Okrem zlepšenia akademického výkonu, Cholín môže tiež mať priaznivý účinok na profylaxiu Alzheimerovej choroby mať. V súčasnosti na svete trpí touto formou demencie 26 miliónov ľudí, a preto existuje horúčkovitý výskum preventívnych opatrení.

Podľa Dr. Zeisel, prinajmenšom v oblasti mozgu zodpovednej za pamäťovú funkciu, sa štiepenie a tvorba nových nervových buniek stále vyskytuje až do stredného veku (50 - 55 rokov). Štúdie na myšiach preukázali, že tieto „dospelé“ kmeňové bunky je možné animovať tak, aby sa vytvorili ďalšie nervové bunky pridaním cholínu.

V spojení s činnosťami stimulujúcimi mozog, ako sú malé hry alebo labyrinty, ktoré mali cvičiť, sa zistilo, že myši, ktorým bol doplnený cholín, dosiahnuť lepšie výsledky.

Zdravie a svaly

DR. Donald Layman, profesor vedy o výžive na University of Illinois (USA), študoval cholín a jeho Účinok na svaly a fyzickú námahu zamestnaný. Zdôrazňuje, že zdravie svalového systému je dôležité pre atletický výkon a že fyzická námaha vedie k vyššej úrovni kondície a sily. Šport je tiež dôležitý v starobe, pretože pomáha regulovať percento telesného tuku a regulovať telesnú hmotnosť.

Každý vie, že mierne každodenné cvičenie je zdravé, ale často sa zabúda na to, že rozhodnutia, ktoré robíme v strave, sú nevyhnutné pre výkon svalov. Cholín hrá nezastupiteľnú úlohu pri mnohých fyzických procesoch, ako je napríklad fungovanie svalov. Preto Dr. Laicky, ako málo sa vie o cholíne a jeho úlohe ako doplnku výživy pre športovcov.

Je známe, že cholín podporuje nervový systém, ktorý vysiela signály do precvičovaných svalových skupín. Cholín je konkrétne súčasťou neurotransmitera CDP-cholínu (pozri tiež časť o cholíne a jeho účinkoch na ľudský mozog), ktorý stimuluje napätie, pohyb a výkonnosť svalov. Bez dostatočného prísunu CDP cholínu môžu ľudia hýbať svalmi iba v obmedzenej miere.

Cholín je tiež podstatnou zložkou fosfatidylcholínu, štruktúrnou zložkou bunkovej membrány všetkých ľudských buniek. Fosfatidylcholín je asi z päťdesiatich percent súčasťou fosfolipidovej membrány a je nevyhnutný pre normálnu funkciu membrány. Niektoré membrány v ľudskom tele sa starajú o vstrebávanie živín a signály, ktoré vyvolávajú napätie vo svaloch.

Zloženie svalov je samozrejme tiež dôležité pre ich funkciu. Nedostatok cholínu mení svalový metabolizmus a zvyšuje množstvo tukov, ktoré sa ukladajú vo svalových vláknach. So zvyšujúcou sa akumuláciou sa môžu vo svalových bunkách vytvárať kvapky tuku, ktoré môžu zhoršovať výkonnosť svalov.

Štúdia zdravých dospelých publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistila, že nedostatok cholínu spôsobil poškodenie svalov a tukové ochorenie pečene u 77 percent všetkých mužov a 80 percent všetkých postmenopauzálnych žien. 10 percent dospelých účastníkov trpeli týmito príznakmi aj pri dostatočnom príjme cholínu. Užívanie odporúčaného denného množstva cholínu môže tieto stavy zmierniť alebo dokonca zvrátiť.

Výskum cholínu v kontexte súťažného športu sa v minulosti do veľkej miery zameriaval na dlhodobé činnosti, ako napríklad beh maratónov. Vytrvalostní športovci ako maratónci alebo účastníci „Iron Mana“ znižujú hladinu cholínu CDP v tele tvrdým tréningom alebo súťažami. Strata Colinu nastáva po hodine intenzívnej námahy. Môže to byť beh, jazda na bicykli alebo tenisová hra.

Cholín nájdený v doplnkoch výživy

V súčasnosti existujú stovky prípravkov vo forme kapsúl, práškov, tabliet alebo tabliet. Cholín sa predáva ako prostriedok na zvýšenie koncentrácie a pamäti, ako profylaxia ochorení pečene, ako tráviaci stimulátor a ako prostriedok proti kocovine. Je dostupný v čistej forme aj v kombinácii s inozitolom („svalovým cukrom“), L-karnitínom, horčíkom, zinkom alebo vitamínovými prípravkami.

The Najväčšej obľube sa teší ako „posilňovač mozgu“, kde sa predáva pod značkami ako „Just Study“, „Grenzlos“ alebo „Sharp Mind“ a je pomerne drahý za približne 70 - 80 eur za sto gramov.