Chov pekinských kačíc prináša zisk

Chov kačíc a husí je obchodný nápad, ktorý by mohol priniesť pekný príjem pre vidiecku domácnosť. Zatiaľ čo v iných krajinách regiónu, napríklad v Bulharsku alebo Maďarsku, sa z chovu týchto vtákov stal intenzívny malý exportný priemysel, u nás chovanie kačíc a husí stále robí nesmelé kroky na nájdenie trhu., a tí, ktorí investovali do takejto farmy, uznávajú, že zisk je možné dosiahnuť, ale iba ak máte vernú klientelu.

Neďaleko Bukurešti vo Frumuani sa Florentina Sandu na jar tohto roku rozhodla investovať do chovu pekinských kačíc. Ich mäso, ktoré bolo oceňované ako medzinárodná pochúťka, sa mu spolu s kačacou pečeňou javilo ako recept na výnosný biznis v poľnohospodárstve. Jedným z prvkov, ktoré zohľadnil, bola od samého začiatku skutočnosť, že na rumunskom trhu nie sú žiadni veľkí chovatelia kačiek, takže konkurencia nie je veľká.

„Na dvore nášho domu sme si vyrobili rybník pre ryby, ale nevieme, čo sa stalo, ale zobudili sme sa bez rýb. Potom nám pred rokom povedali niektorí kačací priatelia, ktorí povedali, že vyrastali a vychádzali spolu veľmi dobre a že nemali toľko kačíc, ako sa od nich pýtali. Takto sme začali pestovať prídely: kúpili sme 120 káčat a potom, keď už sme mali jazierko, sme investíciu znížili na minimum. Pamätám si, že nás to stálo 5 lei za každého nováčika, “povedala Florentina Sandu, ako založila kačaciu farmu neďaleko hlavného mesta.

pekinských
Napriek veľmi veľkým očakávaniam sa cieľ zisku ukázal ťažšie dosiahnuteľný, ako chovatelia očakávali. Ak je v mnohých krajinách chov pekinských kačíc úspešným podnikaním, v Rumunsku nie je pre toto mäso veľký trh a vďaka vysokej cene sa mnohým zákazníkom vracia.

„Pekinské kačice veľa jedia. Je to pre nás ťažké, aj keď máme kukuricu, pšenicu a slnečnicu z vlastnej produkcie. Rastú veľmi rýchlo, pretože ak veľa jedia, dáme im za mesiac tri sudy s 200 kilogramami krmiva. To v podmienkach, v ktorých som celý deň na rybníku a nájdem tam aj rybu “, vysvetľuje Florentina.

Za týchto podmienok poľnohospodári stanovili na pokrytie svojich výdavkov cenu 30 lei za kilogram kačacieho mäsa a 60 lei za kilogram kačacej pečene. Spolieha sa na to, že Rumuni, ktorí poznajú a oceňujú pochúťky, vedia, že pekinská kačica si zaslúži každý cent. Kvôli vysokej cene, ktorú musí účtovať za vtáky z voľného výbehu, však Florentina pripúšťa, že počet zákazníkov nie je taký vysoký, ako dúfala. „Neskôr som zistil, že moji priatelia, ktorí mi povedali, že nemôžu uspokojiť dopyt, mali asi 10 kačíc, zatiaľ čo sme sa vrhli priamo na chov cez 100,“ vysvetlil chovateľ z Frumușani.

prináša
Problémom, ktorý bráni rastu kačíc v Rumunsku, je malý počet spotrebiteľov. „Trh pre nás nie je veľa. Nie je veľmi populárny a cena kačacieho mäsa je veľmi vysoká, odráža však kvalitu a koľko sa investuje do ich chovu. Viac ľudí, ktorí si u nás kúpili, nám povedali, že si kúpili aj kačicu v obchode a podľa chuti sa to nevyrovná, “hovorí Florentina.

V jednej chvíli mladá žena hovorí, že sa jej podarilo nadviazať spoluprácu s reštauráciou v hlavnom meste, kde sa im podarilo dodať niekoľko kačíc. „Bolo to pre nich veľmi ťažké, hoci to bolo veľmi dobré miesto s vybranou klientelou. Zdá sa, že ani tam si ľudia nemohli dovoliť jesť kačicu chovanú prirodzene v krajine. Aj keď boli ľudia v reštaurácii nadšení z chuti, povedali, že cena za jedlo je veľmi drahá, “hovorí majiteľ kačíc.

Florentin Sandu však pripúšťa, že napriek všetkým prekážkam, s ktorými sa doteraz stretol, je chov pekinských kačíc ziskovým obchodným nápadom, ak existuje trh. „Na rozdiel od kurčiat kačice rastú veľmi rýchlo. Za štyri mesiace sú už veľké a bez problémov ich môžete nakrájať. Hmotnosť dosahujem 2,5 kilogramu, bez antibiotík a rastových hormónov. Kačice pekinské sú ziskové pre každého chovateľa, ktorý má lojálnu zákaznícku sieť, trh, ktorý im umožňuje rýchly predaj. Čím viac času prejde, tým viac toho zjedia a náklady na údržbu sú vyššie, takže zisk sa výrazne znižuje, “uzatvára Florentina Sandu.

Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!