Chovaný losos - jedna z najtoxickejších potravín na svete
Dokumentárny film Nicolasa Daniela „Fillet-Oh-Fish“ kriticky sleduje rybársky priemysel a ukazuje, čo niektorí už dávno tušili. Tradičný rybolov je pre mnohých stále romantizovaný. Ale pokiaľ ide o výrobu potravín vo veľkom, je to v skutočnosti dosť nepríjemné.
Nicolas Daniels vo svojom filme o rybárskom priemysle na celom svete odhaľuje desivé nové fakty o akvakultúre. Aj keď sú rybie farmy myslené ako udržateľné riešenie nadmerného rybolovu, spôsobujú viac problémov, ako samy riešia. Výskum filmu odhalil množstvo vplyvov, ktoré zmenili mäso z chovaných rýb na jedovatý kokteil. Aj napriek tomu však obchod s rybami zažíva boom, čiastočne preto, že špinavý tieň moderného rybolovu je držaný mimo očí verejnosti.
Chov lososov ničí životné prostredie a zdravie
Filmová cesta sa začína v Nórsku. Farmy s lososmi sa rozprestierajú na otvorenej vode po fjordoch. Pod ním sa nachádza 15 metrov vysoká vrstva odpadu plná baktérií, liekov a pesticídov. Kurt Oddekalv, uznávaný nórsky ekologický aktivista, je presvedčený, že tamojší chov lososov ničí morské dno a predstavuje katastrofu pre životné prostredie aj ľudské zdravie. Okrem toho preplnenosť väčšiny chovov lososov vedie k rôznym chorobám, ktoré sa rýchlo šíria medzi stresovanými zvieratami. Morské vši, ochorenie pankreasu a vírus infekčnej anémie sa rozšírili do rýb. Na neutralizáciu príčin chorôb sa používa množstvo nebezpečných pesticídov, o ktorých je známe, že majú neurotoxický účinok na človeka. Podľa Oddekalva je chovaný losos jednou z najjedovatejších potravín na svete v súčasnosti. Toxikológ Jerome Ruzzin testoval rôzne skupiny potravín na prítomnosť toxínov a potvrdzuje Oddelkalvovo vyhlásenie. Celkovo je chovaný losos päťkrát toxický ako ktorýkoľvek iný testovaný potravinový výrobok.
Prečo je chovaný losos taký jedovatý?
Film však poskytuje informácie o ešte ďalekosiahlejšom vývoji v chove rýb. Okrem toho, že škodcovia ako morské vši držia na uzde, použité pesticídy ovplyvňujú aj DNA rýb a spôsobujú genetické mutácie a deformácie. Ak zvieratá uniknú z poľnohospodárstva a opäť sa spoja s divými rovnakými druhmi, mutácie sa rozšírili v divých populáciách. Zistilo sa tiež, že výživový obsah chovaného lososa je veľmi abnormálny. Divoký losos obsahuje asi 5 až 7 percent tuku, farmová odroda môže obsahovať 14,5 až 34 percent. Mnoho toxínov sa najľahšie hromadí v tukoch. Aj keď bol divoký losos držaný v podobne kontaminovaných podmienkach, akumuluje sa v ňom oveľa menej toxínov ako v prípade chovaného lososa.
Jedy z Baltského mora vstupujú do tela potravou pre ryby
Ďalšie toxíny vstupujú do ľudského tela z krmiva pre ryby. Suché krmivo pre pelety pre ryby obsahuje šokujúce množstvo znečisťujúcich látok, ako sú dioxíny, PCB a množstvo rôznych liekov a chemikálií. Mnoho tučných rýb, napríklad úhorov, sú hlavnými zložkami krmiva pre ryby. Tie pochádzajú z Baltského mora, ktoré je silne znečistené. Niektoré z použitých rýb majú vysoké hladiny toxických znečisťujúcich látok, ktoré sú napriek tomu zabudované do kŕmnych peliet. Vo Švédsku sú už predajcovia rýb povinní varovať zákazníkov pred možnou toxicitou rýb v Baltskom mori. Švédsky aktivista Greenpeace Jan Isakson zistil, že mnoho priemyselných krajín v okolí Baltského mora likviduje svoje toxické dioxíny v Baltskom mori. Dioxíny sú viazané tukom, a preto sa hromadia častejšie v úhoroch, sleďoch alebo lososoch. Pretože tieto kontaminované ryby nie sú vhodné na ľudskú konzumáciu, spracúvajú sa z nich pelety na kŕmenie rýb a nájdete ich v chovanom lososovi v regáloch našich domácich supermarketov.
Nicolas Daniels po celom svete dokumentuje ďalšie znepokojujúce metódy rybného priemyslu, vrátane mnohých ďalších rýb z farmových chovov, ako sú treska, sleď a panga. Zostáva smutné zistenie, že konzumácia týchto rýb môže ohroziť naše zdravie. Kurt Oddelkalv od svojich štúdií nejedol lososa. Pokračovať v čítaní…
Mohlo by vás zaujímať:
Zdroje: Images: Depositphotos/Vietbox, ulchik74, okeen_, Text: Tine Esser