Chrómové funkcie stopového prvku
Striebro-bielo-modrastý trblietavý heavy metal chróm (chem. Cr) vyniká nielen množstvom mimoriadnych vlastností, ale aj svojou jedinečnou históriou.
Zatiaľ čo zbrane impregnované soľami chrómu pod vládou Yong Zhong v Číne okolo roku 200 pred n. za predpokladu vojenského úspechu bol prvok v Európe stále úplne neznámy. 1
Až v 18. storočí objavil Johann Gottlob Lehmann minerál, ktorý považoval za zlúčeninu olova, železa a selénu a kvôli svojej nápadnej oranžovo-červenej farbe ho nazval červenou olovenou rudou. O niekoľko rokov neskôr našiel Peter Simon Pallas tiež červený minerál.
Pretože jej štruktúra a farba pripomínali šafránové nite, dal mu meno krokodíl podľa gréckeho výrazu „krókos“/„šafran“. Tento materiál sa primárne používal ako surovina do farieb.
Až okolo 30 rokov neskôr sa francúzskemu farmaceutovi a chemikovi Louisovi-Nicolasovi Vauquelinovi konečne podarilo extrahovať oxid chromitý z krokoitu a redukovať z neho prvok. Aj tu bol fascinujúci odtieň inšpiráciou pre nové meno: z gréckeho „chrrma“ pre „color“ sa stal „chrome“.
Do konca 20. storočia sa stále používal hlavne ako farebný pigment a činidlo; Až potom sa použil pri spracovaní kovov ako materiál mimoriadne odolný voči teplu a korózii.
Chróm v ľudskom tele
Iba s 1,7 mg, čo je Stopový prvok chróm pomerne málo zastúpené v ľudskom tele. Napriek tomu tu plní množstvo životne dôležitých funkcií, ku ktorým
- syntéza bielkovín, tukov a cholesterolu
- stabilizácia hladiny cukru v krvi
- účinnosť inzulínu
- zvýšenie glukózovej tolerancie
- zvýšenie absorpcie glukózy
Denná potreba chrómu
Nemecká spoločnosť pre výživu odhaduje dostatočný príjem chrómu nasledovne: 2
- od narodenia do 3 mesiacov vrátane: 1 - 10 mikrogramov
- od 4 do 12 mesiacov vrátane: 20 - 40 mikrogramov
- od 1 do 3 rokov vrátane: 20 - 60 mikrogramov
- od 4 do 6 rokov vrátane: 20 - 80 mikrogramov
- od 7 do 14 rokov vrátane: 20 - 100 mikrogramov
- od 15 rokov a viac: 30 - 100 mikrogramov
V priebehu života sa chróm ukladá hlavne v slezine, pečeni a kostiach, ako aj v tukoch a svalových tkanivách; S pribúdajúcim vekom sa tieto spomienky postupne vyprázdňujú.
Chróm v strave
Priemyselné krajiny prešli
- podlahy s nízkym obsahom chrómu
- rafinovaný cukor a
- veľa tuku a soli v každodennej strave
- Biela múka a
- priemyselne vyrábané limonády a cukrovinky
- Hotové jedlá
oblasti potenciálneho nedostatku chrómu. Jedlo ako
- Pivovar alebo pivovarské kvasnice
- kuracie mäso
- Droby
- Ustrice
- Celozrnné obilniny
- šošovky
Majú však porovnateľne vysoký obsah chrómu, a preto sú ideálnym doplnkom jedálnička.
Využitie chrómu v tele
Telo môže najlepšie absorbovať chróm, ak je viazaný na pikolinu alebo niacín; preto sú optimálne dávkové formy pikolináty chrómu a polynikotináty chrómu. Naproti tomu môže
- zinok
- železo
- Vanád
- uhličitan vápenatý
- Vlákno
- Lieky na neuralizáciu žalúdočnej kyseliny
bránia vstrebávaniu chrómu, a mali by sa preto užívať v intervaloch dvoch až troch hodín. Pretože to je často nepraktické, dávka doplnkov výživy môže byť v prípade pochybností o 20% vyššia.
Nedostatok chrómu
Okrem už spomínaného nedostatku potravy je tu aj nedostatok chrómu
- tehotenstvo
- pribúdajúci vek
- Podvýživa
- súťažný šport
- Stavy ako je hypercholesterolémia, artérioskleróza a cukrovka
ako podporujúce faktory.
Ktorý Postupujte podľa nedostatku chrómu pretože telo ešte nebolo dostatočne preskúmané; ako typické príznaky však sú
- Úzkosť
- únava
- Strata váhy
- Porucha metabolizmu cukrov
zavolal. Či skutočne existuje nedostatok chrómu, sa dá zistiť iba pomocou vlasových analýz.
Predávkovanie chrómom/otrava chrómom
Predávkovanie trojmocným chrómom v potravinách je prakticky nemožné; Ani pri konzumácii potravín s vysokým obsahom chrómu nemôže vzniknúť žiadny prebytok chrómu.
Otrava sa vyskytuje iba prostredníctvom šesťmocný chróm pretože sa používa napríklad pri farbení a garbiarstve a pri výrobe cementu a prostriedkov na ochranu dreva. Pary chrómu uvoľňované pri tomto procese sa dostávajú do tela dýchacími cestami alebo gastrointestinálnym traktom a môžu spôsobiť príznaky otravy, ako napr.
- Epistaxa
- zápalové zmeny kože
- respiračné príznaky
- Zažívacie ťažkosti
- Dysfunkcia pečene a obličiek
- Rakoviny