Chrumkavé sezamové kurča - štíhle recepty

Suroviny pre 2 osoby

250 g jogurtu
2 lyžice sójovej omáčky
1 ČL kari
2 filety z kuracích pŕs, každé 150 g
25 g kokosových lupienkov
25 g parmezánu
25 g sezamových semiačok
250 g mladej mrkvy so zeleninou
2 lyžice repkového oleja
1 polievková lyžica octu z bieleho vína
50 ml zeleninového vývaru
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
1 polievková lyžica medu

príprava

Jogurt, sójovú omáčku a kari prášok rozmixujte na marinádu.

Filety z kuracích pŕs opláchnite studenou vodou, osušte ich a nakrájajte na prúžky šírky prstov.

Zmiešame s marinádou a dáme na noc do chladničky strúhať.

30 minút pred spracovaním vyberte kurčatá z chladničky. Rúru predhrejeme na 200 ° a plech pokryjeme papierom na pečenie. Rozdrobte kokosové lupienky, nastrúhajte parmezán, v plytkej miske zmiešajte so sezamovými semiačkami. Kuracie pásiky zdvihnite z marinády a otočte ich do sezamovej zmesi. Poukladajte ich vedľa seba na plech a pečte vo vyhriatej rúre 20 - 25 minút do chrumkava, najlepšie pomocou vejárovej rúry.

Medzitým mrkvu očistíme a umyjeme, pozdĺžne rozdelíme na štvrtiny a nakrájame na cca 5 cm dlhé tyčinky. Dusíme s t lyžice oleja, zeleninovým vývarom a t lyžice octu v uzavretej panvici 10 minút na miernom ohni. Odstráňte veko a za stáleho miešania duste, kým sa neodparí všetka tekutina. Pridajte ½ lyžice oleja, ½ lyžice octu a med a mrkvu v panvici otočte, kým nebude pokrytá pekným leskom. Premiešame s petržlenovou vňaťou a podávame so sezamovým kuracím mäsom.

1 porcia sezamového kuracieho mäsa s mrkvou: cca 694 kcal. 31% bielkovín. 56% tuku. 13% sacharidov. Táto miska poskytuje iba 132 kcal na 100 g.

Tento a mnoho ďalších štíhlych receptov nájdete v knihe:

Šťastný a štíhly - metóda LOGI od Nicolaia Worma; 176 strán s mnohými ilustráciami a fotografiami, 8 strán obálky, mäkká väzba; publikoval systemizovaný Verlag; ISBN 978-3-927372-26-9; Cena: 19,90 EUR (D)

---