Chrumkavý brokolicový závin čerstvý z rúry

Teraz by už malo byť každému jasné, že ovocie a zelenina sú mimoriadne dôležité a musia byť súčasťou denného menu.
Ako dobre, že je tam brokolica. Brokolica, tiež známa ako špargľová kapusta, je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny a na našu radosť je k dispozícii po celý rok.
Brokolica má právom reputáciu takmer nehorázne zdravej. Je zdrojom hodnotnej vlákniny, minerálov, vitamínov a antioxidantov. Náš imunitný systém je posilňovaný minerálmi, ako sú draslík (odvodňuje a znižuje krvný tlak), vápnik (posilňuje kosti), železo (tvorba krvi) a zinok (pre krásnu pokožku), ako aj vitamíny skupiny B, B1 a B2 a B6. Zelená zelenina obsahuje aj nepriamy antioxidant sulforafan, ktorý pri pravidelnej konzumácii údajne znižuje riziko rakoviny a chráni pokožku pred škodlivým UV žiarením.
100 gramov varenej brokolice obsahuje iba 22 kalórií a dodáva telu dostatok vitamínu C na celý deň. To však nie je všetko, brokolica má všetko, čo ponúka, po čom túži srdce milovníkov zdravia. Má vysoký obsah bielkovín a sacharidov, ale nízky obsah tuku.

závin

ZLOŽKY PRE 1 BROOKOLIOVÝ ŠTÚDIUM:

  • 1 rolka lístkového cesta
  • 100 g ľahkého krémového syra
  • 100 g strúhaného syra svetlý
  • 500 g brokolice
  • Soľ korenie

PRÍPRAVA:

Brokolicu očistíme, nakrájame na malé ružičky a krátko asi 5 minút blanšírujeme vo vriacej vode. Opláchnite studenou vodou a dobre sceďte.
Lístkové cesto rozvinieme a potrieme krémovým syrom. Na okraji nechajte asi 1 cm voľný. Brokolicu rovnomerne rozložíme na cesto, posypeme syrom a ochutíme soľou a korením.

Teraz cesto z dlhej strany pevne zvinieme a konce preložíme tak, aby nemohla vytiecť plnka. Brokolicový závin dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 220 ° C asi 15 minút, kým závin nebude zlatohnedý!
(Nutričné ​​hodnoty pre celú štrúdľu: približne 800 kcal, 57 g bielkovín, 40 g tuku, 50 g sacharidov)