Chudnutie mozgom Chudnutie začína v hlave - pozri
Eskimácka diéta, kombinácia jedál, diéta 5: 2, Montignacova metóda, kapustová polievka alebo FdH („jesť polovicu“). Počet diét je rovnako veľký ako pri zelenine v supermarkete: obrovský. Názov skrýva veľký prísľub, že v krátkom čase stratíte veľa.
Prečo diéty väčšinou nefungujú?
Rakúska neurochirurgka Iris Zachenhofer (43) vyskúšala takmer všetky diéty: „Každá diéta prišla s vopred naprogramovaným sklamaním,“ hovorí. „Takéto zmeny stravovania sú nebezpečnejšie ako dobré, pretože väčšina ľudí potom priberie.“
Kniha o neurochirurgii jej pri upratovaní náhodou padla k nohám - a uvedomila si, že ako neurovedec skutočne veľmi dobre vie, ako funguje mozog a ktoré skrutky musíte vyradiť, aby ste mohli vzlietnuť. A tak napísala knihu „Kopfsache schlank“ so svojou kolegyňou Marion Reddy (52).
Zachenhofer má päť detí, Reddy šesť, obaja pracujú ako lekári a majú špičkové postavy. „Stále sa nás pýtali, prečo sme takí štíhli, aj keď toľko pracujeme, máme deti a nezdržujeme sa pri jedle,“ hovorí Zachenhofer, ktorá v súčasnosti pracuje v centre závislostí vo viedenskej nemocnici a robí tam svojho druhého odborníka na psychiatriu.
Medzi obálkami knihy si teraz môžete prečítať, ako vám váš vlastný mozog môže pomôcť schudnúť, ak ho správne naprogramujete a správne interpretujete jeho signály. V prvom rade ide o zmenu stravovacích návykov. Rovnako ako mnohé z našich automatizovaných akcií sú aj tieto uložené v bazálnych gangliách (pozri nižšie). Ich preprogramovanie si vyžaduje čas. Zachenhofer sa začal vyhýbať občerstveniu a jedol iba trikrát denne. "Rovnako ako ja, keď som bola dieťa," hovorí. „Toto správanie je stále uložené v spánkových lalokoch, a preto sa aktivuje rýchlejšie.“
Chráni mozog pred tým, aby neustále myslel na jedlo
Svoje ciele zaznamenávala rukopisom - nielen do elektronickej agendy alebo do svojej mysle. „Rukopis je vnímaný odlišne prostredníctvom zrakovej kôry v mozgu. Predsavzatia zakotvujeme vedome. ““ Po dvoch týždňoch dosiahla svoj cieľ a okamžite začala ďalší krok: vyhnúť sa chuti na jedlo.
Aby to dokázala, musela sa chytiť hypotalamu. Keď hladina cukru v krvi klesne, zaznie alarm a budete mať pocit hladu. Aby sa udržala konštantná hladina, neurochirurg sa uchýlil k potravinám s nízkou glykemickou záťažou. Takzvané čísla Glyx pochádzajú z výskumu cukrovky a ukazujú, ako cukor v krvi reaguje na príslušné jedlo. „V každom prípade musia byť porcie dostatočne veľké, aby boli plné až do ďalšieho jedla,“ hovorí Zachenhofer. "Musíme zabrániť tomu, aby mozog neustále študoval obstarávanie potravín." Funguje to iba vtedy, ak nie sme neustále hladní. ““
Stredný mozog funguje ako v dobe kamennej
To viedlo lekárku na jej ceste za poznaním k systému odmien v strednom mozgu. Tento systém funguje podľa rovnakých vzorov ako v dobe kamennej a odmeňuje nás za činy, ktoré boli v tom čase dôležité pre prežitie: jedlo, najmä cukor a tuk. Potom sa uvoľní hormón šťastia dopamín a sme spokojní. „To je v zásade dobré, ale nie v našej súčasnej situácii, v ktorej je jedlo neustále a všade k dispozícii.“ Preto by ste mali hľadať a udržiavať ďalšie zdroje dopamínu: šport, dobrú konverzáciu, nehu, sex, spánok - alebo očakávanie láskyplne pripraveného jedla.
Antagonistom systému odmien je prefrontálna kôra - útočisko uvažovania. Na rozdiel od zvierat sú ľudia nútení robiť si plány. Zachenhofer sa domnieva, že by sa to malo využiť. Pretože mozog spracováva obrázky lepšie ako písané alebo hovorené slová, plány by sa mali zaznamenávať na obrázky: fotografujte optické modely a robte malé kresby. A vážte sa každý deň. „To mi na začiatku znelo nepríjemne,“ hovorí Zachenhofer. Toto je teraz motivácia a spôsob, ako zistiť, ako vaše telo reaguje na ktoré potraviny. „Dnešné váženie je zvykom, ako je čistenie zubov každý deň.“
1. Bazálne gangliá
Mozog ukladá vzorce správania v bazálnych gangliách. Vďaka tomuto programovaniu nemusíte neustále prehodnocovať každý pohyb a akciu. Týmto spôsobom je zakomponované aj stravovacie správanie - zdravé aj nezdravé.
2. hypotalamus
Mozog potrebuje neustály prísun energie, a preto neustále meria hladinu cukru v krvi. Monitorovanie sa uskutočňuje prostredníctvom hypotalamu. Ak klesne hladina cukru v krvi, spustí sa tento alarm - zvyčajne vo forme pažravého záchvatu hladu.
3. Systém odmien
V dobe kamennej mozog odmeňoval lovcov hormónom šťastia dopamínom, keď našli bohaté jedlo. Telo tiež uvoľňuje dopamín v iných, najmä medziľudských situáciách.
4. Prefrontálny kortex
Za racionálne myslenie je zodpovedný takzvaný frontálny lalok. Riadi a riadi myšlienkové pochody a stará sa o plánovanie akcií. Preto: čím lepšie plánujete projekt, tým perspektívnejšie.