Chudnutie pomocou vody; Blog o rybách; SciLogs - vedecké blogy
Nedávno som na inom mieste poukázal na to, že podľa najnovších výsledkov výskumu cvičenie neprispieva k zhadzovaniu nadbytočných kilogramov. Otázkou však zostávalo, ako skutočne chudnete? Príslušná literatúra je plná zasvätených tipov a zázračných liekov, ale v zásade existuje len jeden istý recept: jesť menej.
Až tu však začnú problémy a akoukoľvek metódou sa rozhodnete, všetky si vyžadujú značnú vôľu a kto ju má? Preto sú triky a triky, ktorými by mal byť prekonaný váš vlastný apetít, primerane rozmanité. Vedci z Virginie Tech publikovali v časopise Obesity štúdiu, ktorá prijíma veľmi populárnu stratégiu. Touto metódou dokázali vedci (presnejšie ich testované osoby) zvýšiť svoj úbytok hmotnosti počas diéty takmer o polovicu. Nemusíte sa pre zmenu obávať, že ide iba o podporu predaja, pretože v tomto prípade je zázračnou liečbou jednoducho voda.
Myšlienka nie je nová. Skutočnosť, že pitná voda vám pomáha pri chudnutí, je už dlho súčasťou repertoáru mnohých sprievodcov pri chudnutí. Nezávislé dôkazy o účinnosti sú zatiaľ zriedkavé, iba epidemiologické štúdie potvrdzujú, že tento postup znižuje denný príjem energie asi o desatinu. Ako je to možné a či dodatočná voda funguje pre všetkých, je otvorené, najmä preto, že účinok sa v niektorých ďalších štúdiách vôbec neprejavil. Stále zostáva nejasné: príčina je rovnako neznáma ako rozsah účinku, či je načasovanie rozdielne a či z toho majú úžitok iba niektorí ľudia.
Predkladaná práca Daniela a kol. predstavuje dôkladné zistenia, ktoré vrhajú svetlo na všetky tieto otázky. Na jednej strane je tu veková štruktúra: v predchádzajúcich štúdiách sa zistilo, že metóda je nespoľahlivá, najmä u mladých dospelých, a preto sú tu všetky subjekty o niečo pokojnejšie, vo veku od 55 do 75 rokov, trpiace nadváhou. Vedci tiež použili pracovnú hypotézu, že príjem vody je najefektívnejší pri jedle. Z predchádzajúcich štúdií je známe, že príjem vody pri jedle zvyšuje pocit sýtosti. Predpokladá sa, že ľudia sa jednoducho cítia rýchlejšie plní, keď dostanú vodu do žalúdka. Preto v štúdii bolo vypité pol litra vody pred každým väčším jedlom. Testované osoby mali dovolené jesť toľko, koľko chceli, ale jedlo bolo zostavené tak, aby aj bežné veľkosti porcií boli zreteľne pod kalorickou hodnotou (pred očami mi mimovoľne vidím vreckovky zrolované s riedkou omáčkou). Kontrolná skupina dostala to isté, len bez ďalšej vody. Na 12 týždňov. Takmer šestina účastníkov (8/49) nevydržala.
Po tomto čase schudla vodná skupina v priemere o viac ako šesť kíl, kontrolná skupina iba o štyri. Veľmi jasný výsledok, ktorý pri bližšom skúmaní nechá aspoň niektoré otázky nezodpovedané. Aj keď je celková hmotnosť v súhrne zvýraznená, zodpovedajúce údaje sa v tabuľkách výslovne neobjavujú. Existuje iba jedna grafika, v ktorej je tento parameter porovnaný pre obe skupiny. A interval spoľahlivosti vyzerá tiež sakramentsky úzky. Testovaná skupina má tiež kvôli zúčastneniu významne vyšší podiel mužov ako kontrolná skupina. Vedci túto skutočnosť zohľadnili spätne, ale veľký rozdiel v zložení skupiny je stále problematický, najmä preto, že sa mu dalo ľahko vyhnúť. V každom prípade má štúdia náznak nedbanlivosti.
Samotné tieto predsudky však nemôžu vysvetliť úbytok hmotnosti a rozdiely v BMI (-2,6/-1,9) a percentuálnom podiele telesného tuku (-3,4%/-2,1%) medzi týmito dvoma skupinami. Výsledok ukazuje, že ďalší príjem vody skutočne pomáha minimálne starším ľuďom s nadváhou chudnúť. Je prinajmenšom pravdepodobné, že predbežné naplnenie žalúdka vedie k tomu, že subjekty prijímajú menej energie počas jedla, rovnako ako ďalšia voda by mala znížiť spotrebu iných, väčšinou kalorických nápojov. Vedci sa, bohužiaľ, informovali o príjme kalórií až potom, namiesto toho, aby ich zaznamenali presne, takže všetky krásne energetické údaje z tabuľky 3 tohto článku sú skutočne bezcenné. Vedci to aspoň uznávajú a odporúčajú ďalšie štúdie.
Aspoň jeden môže vylúčiť, že ďalšie chudnutie je čisto psychologický jav vyvolaný introspekciou. [1] Pitná voda je preto účinným prostriedkom na podporu výživy starších ľudí, najmä preto, že táto veková skupina konzumuje menej tekutín, ako by mala.
.
.
.
[1] Tento problém sa často vyskytuje v štúdiách zameraných na chudnutie, keď z finančných (alebo iných) dôvodov neexistuje kontrolná skupina: Aj tí, ktorí si starostlivo zapisujú, čo jedia a pijú pri diéte, majú výrazne vyššiu šancu na úspech.
Dennis, E., Dengo, A., Comber, D., Flack, K., Savla, J., Davy, K. a Davy, B. (2009). Spotreba vody zvyšuje chudnutie počas hypokalorickej diéty Intervencia u dospelých stredného a staršieho veku Obezita DOI: 10.1038/oby.2009.235