Chuť na mäso klesá - klimareporter °
Vzorce spotreby sa menia: Nemci roky konzumujú čoraz menej mäsa. A čoraz viac občanov je ochotných platiť vyššie ceny za dobré životné podmienky zvierat. Zdá sa však, že politika tento trend nepochopila.
S novoročnými predsavzatiami je to taká vec. Viac športu, menej televízie, už nie cigarety. Väčšinou prežijú iba tri dni, niekedy aj týždeň.
Iné je to s jedením, presnejšie: s konzumáciou mäsa. My Nemci to šróbujeme roky. Teraz klesol pod 60 kilogramov na hlavu ročne. A ak budú čísla nového prieskumu správne, bude tento druh telesnej žiadostivosti naďalej klesať.
Väčšina nemeckých občanov sa v novom roku rozhodla jesť menej mäsa a údenín - konkrétne 54 percent opýtaných. U žien to bolo dokonca 62 percent, iba u mužov, najmenej však 46 percent.
Tí mladší, napríklad školáci, uviedli ako hlavný dôvod neochoty kupovať hamburgery, rezne, salámy a spol. Škody na životnom prostredí a klíme spôsobené živočíšnou výrobou. Starší ľudia sa chcú stravovať predovšetkým zdravšie.
A ďalšie pôsobivé číslo: 89 percent opýtaných je ochotných zaplatiť viac za mäso pochádzajúce z dobrých životných podmienok zvierat. Prinajmenšom to je výsledok reprezentatívneho prieskumu, ktorý v mene environmentálnej organizácie Greenpeace uskutočnil inštitút pre prieskum verejnej mienky Kantar-Emnid.
Dobytok, ktorý je zabíjaný bez odbornej anestézie, pripútaný na neurčito, neurotické nosnice, antibiotické škandály - nečudo, že vzhľadom na takéto obrázky a správy sa apetít po „kúsku vitality“ na tanieri zmenšuje.
Joachim Wille je šéfredaktorom online časopisu Klimareporter °.
Nie je preto prekvapením, že spotrebitelia požadujú pri nákupe mäsa a údenín väčšiu transparentnosť, 81 percent chce venovať väčšiu pozornosť označovaniu chovu.
Avšak: na 85 percent nie je dostatočné dobrovoľné označovanie, ako to plánuje spolková ministerka poľnohospodárstva Julia Klöcknerová (CDU). Potrebujete povinné a úplné informácie o všetkých mäsových a klobásových výrobkoch v obchodoch a reštauráciách.
"Ministerka pôdohospodárstva hovorí o dobrých životných podmienkach zvierat a informáciách pre spotrebiteľov od jej nástupu do funkcie. Dodnes sa nič nestalo," kritizoval expert Greenpeace Martin Hofstetter. Ale ktovie, možno si Klöckner urobila na Nový rok dobré predsavzatie .