Chuť zmeny McDonald’s sa stáva každodenným menu pre obyvateľov Ruska
Nie je to pobočka ako každá iná - aj keď sa hranolky a hamburgery predávajú takmer každú sekundu, ako vo všetkých reštauráciách McDonald's. Niekoľko minút chôdze od Kremľa a Červeného námestia sa každý deň hrnú tisíce zákazníkov do malej reštaurácie. Je to už 30 rokov, čo sa tam otvorila prvá pobočka americkej spoločnosti s rýchlym občerstvením počas sovietskej éry. Otvorenie 31. januára 1990 bolo znakom otrasov a odchodu smerom ku kapitalizmu - a smerom na západ. Dnes je McDonald's lídrom na trhu vo svojej pobočke v Rusku. To nie každému vyhovuje.
McDonald's bola jednou z prvých zahraničných spoločností v krajine tesne pred rozpadom Sovietskeho zväzu. Vernisáž bola mimoriadnou udalosťou v inak šedej Moskve, pripomína Rus Konštantín. Rovnako ako okolo 30 000 ľudí, aj on sa v úvodný deň ponáhľal do farebnej pobočky na Puškinovom námestí. Stáli v rade na hamburger päť hodín. „V tej chvíli sme cítili, že vo vzduchu a v mysliach Moskovčanov bol vietor zmeny,“ spomína Konstantin. Vďaka sústu v hamburgeri sa mnohým naplnili sľuby Michaila Gorbačova - a okno slobody a kapitalizmu sa otvorilo o niečo širšie.
Symbol západu
„Mnohí nás vidia ako symbol Západu a zmien,“ hovorí ruský šéf nemeckej tlačovej agentúry McDonald's Marc Carena. „Preto stále existuje silné emočné spojenie s reťazcom rýchleho občerstvenia.“
Jedlo alebo prestávka na kávu v McDonalde sa pre Rusov stalo takmer každodenným životom. Podľa spoločnosti 1,7 milióna zákazníkov konzumuje každý deň v približne 700 reštauráciách po celej krajine. Zahraničná ani ruská konkurencia rýchleho občerstvenia s tým nemôže držať krok. Rusi si objednali každé piate jedlo v McDonalde, keď nechceli jesť doma, hovorí Švajčiarka Carena, ktorá má na starosti ruský obchod od roku 2018.
Neskôr prišli ďalšie reťazce
Dôvodom vedúceho postavenia na trhu v Rusku je tiež ekonomický rozvoj krajiny. Ostatné reťazce ako Burger King alebo KFC prišli do Ruska až po rokoch. Rusi navyše míňajú málo peňazí na to, aby sa stravovali. Mesačný čistý príjem v Moskve je menej ako 50 000 rubľov (asi 700 eur). Podľa štatistického úradu teda Rus vydáva na stravovanie v priemere iba 800 rubľov mesačne (okolo 12 eur). V reťazci rýchleho občerstvenia stojí celé menu iba zlomok z neho. To je tiež hlavný dôvod, prečo je podnikanie americkej skupiny v Rusku také bzučiace, píše sa v obchodnom dokumente „Vedomosti“.
V Rusku sa každý rok objavia desiatky nových reštaurácií. Vlani ich bolo 54 a tento rok sa otvorí veľa nových, dúfa Carena. V Murmansku na úplnom severe je ich už päť. Prvá sa má otvoriť na Ďalekom východe, v tichomorskom meste Vladivostok. Od začiatku pochádzajú ingrediencie takmer výlučne od ruských výrobcov - v súčasnosti takmer 100 percent. „Takmer všetko vyrábame lokálne a nie sme závislí iba od jedného dodávateľa,“ hovorí Carena.
Takmer by sa dalo hovoriť o živiteľovi ľudí. Niektorí ruskí politici to však rázne odmietajú. Zvlášť od roku 2014 fúka krutý vietor: americká spoločnosť to pocítila jasne po anexii ukrajinského polostrova Krym a sankciách uvalených Západom. V tom čase zatvoril svoje ukrajinské pobočky na Kryme, načo bola spoločnosť žalovaná pre údajnú nesprávnu hygienu; súd nariadil dočasné zatvorenie niektorých reštaurácií v Moskve - vrátane priekopníckej pobočky v hlavnom meste. Mnohí však hovorili, že išlo o odvetu.
Národniari požadovali zatvorenie
Podľa štátneho prieskumu z roku 2014 dve tretiny žiadali zatvorenie všetkých pobočiek McDonald's. Rovnakým smerom sa postavil aj nacionalista Vladimir Žirinovskij: „Vykopávame spoločnosť. Tohto ducha v našej krajine nepotrebujeme. ““ Dokonca aj šéf Kremľa Vladimir Putin povedal: „Máme vynikajúcu ruskú kuchyňu. Musíme to vyrobiť pre trh - a robiť to lepšie ako konkurenti ako McDonald's. ““
Avšak aj v politických krízových situáciách je veľmi nepravdepodobné, že k tomu niekedy dôjde. McDonald's je koniec koncov jedným z najväčších zamestnávateľov v Rusku so 60 000 zamestnancami - a podľa ruského vydania časopisu Forbes jedným z najlepších zamestnávateľov z hľadiska platov a sociálnych dávok. Okrem toho predaj a počty zákazníkov napriek všetkému vystrelili nahor. „Napriek niekedy zložitej makroekonomickej situácii v dôsledku stagnujúceho reálneho príjmu zostávajú ruskí spotrebitelia verní našej značke,“ hovorí Carena. V ponuke však nechýba ruská kuchyňa: sú tu aj hamburgery „à la Russian“ s ražným chlebom.
Pre regionálneho politika to však nejde dosť ďaleko. Ak je to McDonald’s, tak aspoň s ruskými menami, zavtipkoval. «Prečo to musíš nazývať hamburger? Nemôžete si objednať len „roládu s fašírkami“? »