Chutné jedlo z polí a lúk Divoké rastliny v máji
Vo veselom mesiaci máj môžete nazbierať množstvo šťavnatých divo rastúcich rastlín bohatých na životne dôležité látky. Výber čerstvých zelených a jedlých kvetov je veľký a len ťažko stíhate zbierať - ideálne obdobie roka pre pestré zelené smoothies, bylinkové šaláty, polievky z byliniek a na zber čajových bylín na zimné zásobovanie.
V tomto príspevku nájdete divoké byliny a zeleninu, ktoré môžete zbierať v máji. Tu nájdete kalendár zberu divých rastlín na celý rok.
Základné pravidlá zberu divých bylín
Pri zbere divých bylín treba mať na pamäti niekoľko vecí. Dôležité informácie, tipy a informácie o témach, ako sú jedovaté rastliny a pásomnica líšková, sme si opísali v samostatnom článku.
Uvádzame len najdôležitejšie základné pravidlá:
- Zozbierajte najviac tretinu rastlín a častí rastlín na jednom mieste a nezabudnite, že v prírodných rezerváciách sa zvyčajne nesmie zhromažďovať.
- Určite zbierajte iba bylinky, ktoré bezpečne identifikujete. Pomáhajú tu túry s divými bylinami, webové stránky o divých bylinách a lesnom ovocí a identifikačné knihy.
Medzi vchodovými dverami a záhradnou bránou sú liečivé byliny a čarovné rastliny
Jedlé a jedovaté divoké rastliny: Viac ako 200 bylín, bobúľ a orechov
Z dôvodu rôznych poveternostných podmienok z roka na rok a tiež v rôznych regiónoch sa môžu vyskytnúť odchýlky od tu uvedených časových okien.
Divoké byliny v máji - na poslednú chvíľu
Kvety trnky kvitnú v máji, ale do konca mesiaca opäť zmiznú. Ak teda chcete zbierať trnkové kvety na detoxikačnú čajovú kúru alebo na dochutenie dezertov, je vhodné ich zozbierať už teraz.
Tieto divo rastúce rastliny majú hlavnú sezónu v máji
Cesnaková horčica obsahuje éterický olej, ktorý je veľmi podobný cesnaku, takže ho možno použiť ako náhradu za strúčiky cesnaku. Používa sa na dochutenie šalátov, polievok, bylinkových tvarohov a zeleninových jedál. Pokiaľ je to možné, pridáva sa až na konci procesu varenia, takto sa najlepšie rozvinie cesnaková chuť. Cesnaková horčica pomáha telu vyplavovať toxíny. Vyskúšajte jarnú kúru na posilnenie imunitného systému s cesnakovým horčicovým octom.
Žihľava sprevádzať nás vytrvalo a neustále, čím je ich hodnota pre nás ľudí často nepochopená. Na jar sa žihľava obzvlášť ľahko zberá, je z nej pripravený špenát, zelenina alebo smoothie. Žihľavová šťava alebo čaj sa pijú na liečebné účely a na detoxikáciu. V zeleninovej náplasti je žihľava pripravená ako tekutý hnoj pre ekologického záhradníka takmer nepostrádateľná. Môžete si tiež vyrobiť vlastný šampón na žihľavu, ktorý zabráni vypadávaniu vlasov a zlepší prekrvenie pokožky hlavy.
červená ďatelina je bohatý na fytohormóny a ďalšie cenné zložky. Môže vyrovnať nerovnováhu v estrogénovej rovnováhe a pekné kvety červenej ďateliny môžu pomôcť aj pri mnohých ďalších ochoreniach, ako sú problémy s očami, kašeľ a ekzémy. Listy aj kvety sa v kuchyni používajú na sladké i slané jedlá.
Platan lekársky sa užíva ako čaj alebo sirup z ribwortu na posilnenie pľúcneho tkaniva pri astme, zápale pľúc a fajčiarom. Ale ribwort je tiež ideálne vhodný na liečbu kašľa, žalúdočnej slabosti a čistenia krvi. Je to tiež jedna z rastlín prvej pomoci pri zraneniach. Mladé listy skorocelu tiež chutia dobre do šalátov a varia sa ako zelenina. Vyskúšajte ribónovú polievku. Kvetenstvo má jemnú hríbovú arómu a najlepšie sa okusuje surové.
Giersch je fantastická divoká zelenina, všestranná a veľmi bohatá na minerály a vitamíny. Je ľahké ju nájsť, rastie na okrajoch lesov, pod živými plotmi a v parkoch. Zberajú sa iba mladé listy, ktoré sa dajú použiť ako náhrada zeleniny alebo špenátu, napríklad do koláča z byliniek, do polievok, šalátov a do smoothies. Na reumu, dnu a lumbago sa okrem čerstvej konzumácie odporúča čajový nálev a bylinkový kúpeľ s trávou.
šťavel je chutná divoká bylina, ktorá sa dnes dokonca pestuje pre gastronómiu. Chuť je mierne kyslá a je dobré zaokrúhliť rôzne zeleninové a mäsové jedlá a šaláty. Šťavel predchádza chorobám pečene, čistí našu krv a pomáha pri prechladnutí.
Dámsky plášť je jednou z najdôležitejších gynekologických bylín, posilňuje maternicu, používa sa na prípravu pôrodu a pomáha aj pri všetkých ženských neduhoch. Okrem toho môže byť dámsky plášť použitý pri obezite a anémii. Na liečivé účely sa čaj pripravuje z kvitnúcej byliny. Navonok dámsky plášť podporuje pevnú pokožku, a preto sa dobre hodí aj na domáce krémy. V kuchyni sa do šalátu primiešajú mladé listy a kvety, ktoré sa tiež používajú na zeleninové plnky a polievky.
Krídlatka je dobrým základom pre šalát a náhradou za špenát. Na to sa používajú mladé mierne listy predtým, ako odkvitnú. Drobné trojuholníkové plody sú vynikajúcim chutí. Pretože hadovka obyčajná obsahuje kyselinu šťaveľovú, mala by sa konzumovať iba s mierou.
V máji môžete pokračovať v zbere týchto bylín:
Ďalej tieto byliny a plané rastliny: