Chutné recepty na tradičné veľkonočné jedlo Drob, steaky a jahňacie polievky
Tradičné veľkonočné jedlo je také, v ktorom by nemal chýbať rezeň, steak a polievka, samozrejme všetko z jahňacieho mäsa. A ako nákup je už hotový, nasleduje najdôležitejšia časť: varenie.
Prečítajte si tiež VEĽKONOČNÝ VÝBOR 2020 PRAJE Posolstvá a BLAHOŽELÁME za Vzkriesenie Pána. Zašlite dobrú myšlienku svojim blízkym na sviatky
Ak ste sa ešte nerozhodli pre recepty, ktoré chcete pripraviť na tieto tradičné jedlá, ponúkame vám tri recepty, ktoré môžete použiť ako sprievodcu.
JAHŇACÍ VÝLET:
prísady:
-1 kg jahňacích orgánov (pľúca, pečeň, srdce, jazyk; váhy po prevarení a sekaní)
-2 zväzky zelenej cibule (10 vlákien)
-2 krajce staršieho chleba (bez kôrky)
Spôsob prípravy
Orgány dobre umyte v troche vody, kým na nich voda nezostane čistá. Vložte do vody s octom a soľou 30 minút. Varte orgány 5 minút. Zlikvidujte z nich špinavú vodu, hrniec dobre umyte a povarte ho ďalších 30 minút od prvého varu. Počas varu orgánov nadrobno nakrájajte cibuľu, zelenú cibuľu a petržlenovú vňať. Nakrájame nadrobno a 4 uvarené vajcia. Chlieb je namočený s trochou mlieka. Vďaka chlebu bude cesto nadýchanejšie
Orgány dobre vypustite a ako vychladnú, nakrájajte ich čo najmenším nožom. Môžete to dať cez mlynček a dostanete paštétu. Na veľkej panvici rozohrejte olej a na strednom až miernom ohni osmažte cibuľu do mäkka. Pridajte nakrájané orgány a za stáleho miešania 10 minút opekajte na strednom ohni. Je vyhodený. Pridajte zelenú cibuľu a petržlenovú vňať, nakrájané vajcia a kváskový chlieb. Všetko veľmi dobre premiešajte. Zmes dochutíme soľou a korením. Môžete ochutnať zloženie.
Rozšľaháme 3 veľké surové vajcia a dáme na vychladnutú zmes. Dobre premiešajte. Tortovú formu veľmi dobre vymastíme olejom (vrátane okrajov). Na spodok formy položte 1/3 kompozície. Na vrch poukladáme zvyšné 4 celé uvarené vajcia. Vajcia zakryjeme zvyškom plnky. Rozšľaháme posledné zvyšné surové vajce a vymastíme ním cesto. Cesto vložíme na 50 minút do rúry na 180C. Keď ho vyberiete, prejdite ho nožom po okrajoch. Nechajte vychladnúť. Uchovávajte v chladničke.
FRÍŽ MEDU
prísady:
-1 kus jahňacieho stehna, očistený od koží a prebytočného tuku
-1 polievková lyžica strúhanej papriky
-1 čajová lyžička strúhaného čerstvo mletého korenia
-2 lyžice nasekaného rozmarínu
-3-4 strúčiky cesnaku
-2 lyžice balzamikového octu
-1 polievková lyžica hrubej morskej soli
-2 lyžice orchideovej omáčky
-1 lyžica strúhaného hnedého cukru
-pár vetvičiek zeleného rozmarínu na ozdobu
Spôsob prípravy:
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Môže sa tiež vykostiť a potom previazať kuchynským špagátom.
V miske dobre premiešame: soľ, nadrobno nakrájaný cesnak, rozmarín, papriku, korenie a balzamikový ocot, kým nevznikne hladká pasta.
S touto pastou mäso dobre všade pretrepte, potom vložte do panvice, v ktorej sa bude variť, zakryte ho (alobalom) a nechajte ho hodinu marinovať pri izbovej teplote.
Rúru predhrejte na 190 stupňov, na podnos pridajte šálku horúcej vody, alobal dobre utesnite a mäso vložte do rúry. Po hodine otočíme na druhú stranu, znova prikryjeme a pečieme ďalej.
Po ďalších 45 minútach varenia alobal odstránime a mäso popicháme vidličkou čo najhlbšie (smerom ku kosti). Ak vytekajú čisté šťavy, znamená to, že steak je hotový, namažte ho omáčkou z plechu a vložte ho do rúry, kým nezhnedne. Ak sa z žihadiel uvoľní krv, steak opäť zakryte alobalom a pokračujte v pečení ďalších 15 - 30 minút alebo podľa potreby (v závislosti od veľkosti jahňacieho stehna). Odpečený steak vyberte na tanieri a zakryte ho hliníkovou fóliou a pred nakrájaním ho nechajte 15 minút odpočívať (aby bol šťavnatejší).
Na omáčku: do panvice, na ktorej sa jahňacie mäso vyprážalo, pridáme červené víno a worcesterovú omáčku. Podnos položte na vysoký oheň (na sporák) a priveďte k varu, pričom ochlaďte všetky kúsky zachytené na dne. Akonáhle je všetko odtrhnuté, omáčku prepasírujte cez sitko do hrnca, pridajte hnedý cukor a duste do zredukovania na polovicu (bude mať konzistenciu rozpustenej čokolády). Po 15 minútach rezeň veľmi pekne nakrájajte a získajte plátky. v poriadku a dobre vyzerajúci. K tomuto steaku som pridal svoju zemiakovú oblohu s horčicou a cesnakom a myslím si, že to bola dobrá voľba, jemné jahňacie mäso, pikantná obloha a steaková omáčka spolu ladili.
JAHNICA POLIEVKA
prísady:
- 250 gramov zeleniny: petržlenová vňať, mrkva a zeler,
- 100 mililitrov smotany
- vajíčko, z ktorého sa použije iba žĺtok
Príprava:
V jahňacej polievke sa používa jahňatá polievka, jahňacie hlava, stehenné kosti, hrudník a krk. Vložia sa do päťlitrového hrnca, do ktorého sa nalejú dva litre studenej vody, a nechajú sa 20 minút, aby sa jahňatá chuť rozliala do vody, a aby jahodová polievka vyšla chutne. Medzitým si nakrájajte cibuľu a orestujte ju na oleji, potom na malé kocky pridajte nakrájanú zeleninu (petržlen, mrkva, zeler) a po dvoch minútach kosti a jahňacie mäso spolu s vodou, v ktorej stáli, a 1 lyžička soli. Všetko sa zmieša v päťlitrovom hrnci.
Jahňaciu polievku varíme 60 minút na miernom ohni. Hrniec bude zakrytý pokrievkou. Po 60 minútach pridajte ryžu, ktorá bude dusiť 15 minút, potom pridajte boršč.
Celú zmes privedieme k varu. Potom podľa chuti dosolíme. Nechajte to na ohni ďalších päť minút, potom pridajte smotanu zmiešanú s vaječným žĺtkom, estragónom a smrekovcom. Zakryte ich a udržiavajte v teple, kým nebudete pripravení na podávanie.
Ďalšie novinky dnes
Nebývalá udalosť dnes večer v kraji Constanța: Služba Vzkriesenia bude opäť slávená vo všetkých kostoloch
Veľkonočná bohoslužba sa bude opakovať v Tomisovej arcidiecéze. Veriaci, povolaní prijať sväté svetlo Vzkriesenia
Desiatky Rumunov pokutovali v Taliansku po tom, čo sa zúčastnili veľkonočnej bohoslužby v kostole
ŽIVÉ VIDEO: Tlačové vyhlásenia šéfov polície a četníctva
Veľkonočná humanitárna akcia policajných príslušníkov Râciu pre rodiny v núdzi a ústavné deti
FOTO: „KRISTUS je vzkriesený“ - jedinečný pozdrav hasičov, na Veľkú noc
Kňaz rozpráva, ako ľudia čakali pred domom na Sväté svetlo. Chladení v pyžame čakali na rozpaky. Nad maskami oči ronia slzy “
VIDEO: Princ Charles, odkaz v rumunčine, pri príležitosti pravoslávnej Veľkej noci: „Prajem vám šťastnú Veľkú noc! Ste v mojich myšlienkach a modlitbách “
Patriarcha Daniel: Sväté svetlo nie je len požehnaním, ale aj povzbudením; objímame duchovne, duchovne, z diaľky
Transylvánsky metropolita vo Veľkonočnej pastorácii: Možno už nastal čas, kým sa vrátime k Bohu, skôr než bude neskoro
Prírodné farby na veľkonočné vajíčka. Jednoduché prísady pre prírodnú farbu, bez chemikálií
VIDEO/Opatrenia zavedené na sviatok zmŕtvychvstania: Sväté svetlo a svätá Veľká noc - distribuujú ich kňazi a cirkevní dobrovoľníci priamo v domoch veriacich
Zanechať komentár
AKCIA
K dopravnej nehode, ktorej účastníkom bolo nákladné vozidlo, došlo v stredu ráno v lokalite Buduslău z okresu Bihor.
Pri nehode sa nachádzalo nákladné vozidlo, ktorého vodič je uväznený, v stave bezvedomia.
Na záchranu obete boli na mieste mobilizované tri vojenské požiarne posádky z oddielu Marghita s ťažkým vyslobodzovacím vozidlom, nákladným autom s vodou a penou a sanitkou B2 a mobilnou posádkou intenzívnej starostlivosti z oddielu Marghita. SMURD Oradea.
AKCIA
Vojenskí hasiči z Inšpektorátu pre mimoriadne situácie „kpt. Dumitru Croitoru“ v župe Sibiu včera večer zasahovali pri lokalizácii a uhasení dvoch požiarov.
Okolo 1:00 zasahovali vojenskí hasiči Pracovného bodu Avrig v údolí Avrig, aby lokalizovali a zlikvidovali požiar, ktorý vypukol pri drevenej chatrči.
Oheň sa podarilo uhasiť asi za 2 hodiny, bez obetí na životoch.
Zhorela celá chata na ploche asi 60 metrov štvorcových a prístavby asi 5 metrov štvorcových. Pravdepodobnú príčinu požiaru spôsobil elektrický skrat.
Potom okolo 4:00 zasahovali hasiči sekcie Mediaș urgentne pri východe z lokality Copșa Mică pri lokalizácii a likvidácii požiaru, ktorý vypukol pri obytnom dome.
Vojenskí hasiči podporovaní príslušníkmi SVSU Copșa Mică požiar uhasili približne za hodinu. Fľaša bola bezpečne odstránená z domu. Obete na životoch hlásené neboli. Majiteľ s panickým záchvatom dostal lekársku starostlivosť bez prevozu do nemocnice.
Horela miestnosť a ďalšie miestnosti boli poškodené dymom z ohňa. Pravdepodobnú príčinu požiaru spôsobil elektrický skrat.
AKCIA
V utorok v noci na stredu v plavebnom pohári zachvátilo osobné auto v lokalite Livezeni z okresu Mureș. Po požiari auto úplne zhorelo.
Podľa ISU Mureș na mieste zasahovali hasiči z hasičského zboru Târgu-Mureș.
Auto bolo na dvore domácnosti v Livezeni v okrese Mureș.
Našťastie nedošlo k žiadnym obetiam a neboli zasiahnuté ani ďalšie susedné budovy.
Po silnom požiari auto úplne zhorelo.
AKCIA
Herečka Draga Olteanu Matei zomrela v noci z utorka na stredu, uviedla hovorkyňa nemocnice „Sf Spiridon“ z Iasi Dr. Diana Cimpoeşuová.
„Aj keď lekársky tím z nemocnice„ St. Spiridon “vyvinul všetko úsilie na jej ošetrenie, pacientka zomrela dnes večer (utorok až streda) o 2.11 h,“ uviedol doktor Cimpoeşu.
Vážený Olteanu Matei, bol v piatok večer preložený z nemocnice z Piatra-Neamţ na UPU nemocnice „St. Spiridon “z Iaşi po tom, čo utrpel krvácanie z horného zažívacieho traktu. Vo vážnom stave herečka komunikovala s lekárskym tímom, poskytla údaje o svojej anamnéze, o liečbe, ktorú podstupuje, a potom podstúpila lekárske vyšetrenia. Po stabilizácii bola Draga Olteanu Matei sedatívna a hospitalizovaná na jednotke intenzívnej starostlivosti Gastroenterologickej a hematologickej kliniky lekárskej jednotky.
Vážený Olteanu Matei, 24. októbra sa dožil 87 rokov.
Herečka Draga Olteanu Matei sa narodila v Bukurešti 24. októbra 1933 podľa zväzku „Rumunskí filmári“ (Vedecké vydavateľstvo, 1996).
Vyštudoval Divadelný a kinematografický ústav „I.L. Caragiale “v roku 1956. V septembri toho istého roku debutoval podľa hry www.cinemagia.ro v hre„ Ziariştii “od Alexandru Mirodana. V rokoch 1957 až 1990 účinkoval na javisku Národného divadla v Bukurešti.
Herečka Draga Olteanu Matei, členka zlatej generácie rumunského divadla, s kariérou trvajúcou 55 rokov, potešila rumunských divákov predstavením desiatok postáv vo filmoch, divadelných šou a televíznych scén.
Po odchode z Národného divadla (1992), veľká herečka založila v Piatra-Neamţ divadelnú spoločnosť pre neprofesionálnych hercov „Vaše divadlo“. Oficiálnym občanom Pietreanu sa stala začiatkom septembra 2007, keď získala bulletin od Piatra-Neamţ. 25. októbra 2007 mu bol udelený titul čestného občana Piatra-Neamţ.
Jeho prínos pre rumunské divadlo a kino bol ocenený mnohými oceneniami, titulmi a diplomami, ktoré získal počas svojej kariéry, vrátane: Ceny ACIN z roku 1975 („Ilustrované kvetinami“, „Filip dobrý“), UNITER Award za celú činnosť (2004), TVR a PTWB Award (Prime Time World Broadcast) pre najobľúbenejšiu herečku (2003), Gopo Award za celú kariéru (2010), Award za celú činnosť ponúknutú na Medzinárodnom festivale komediálnych filmov Kluž (2011).
V roku 2002 mu predsedníctvo udelilo vyznamenanie Národný rád „Rumunská hviezda“ za obetavosť, s akou slúžil rumunskej scéne a kultúre.
Počnúc 29. októbrom 2011 má Draga Olteanu Matei hviezdu na Aleea Celebrităţilor na námestí Piaţa Timpului v Bukurešti. Milovaná herečka prítomná na podujatí povedala: „Vďaka Bohu, ďakujem všetkým, tým, ktorí sem prišli a tým, ktorí tu nie sú, pretože vďaka vám som bola herečkou, z celého srdca som sa snažila urobiť vám radosť a Podporujem vaše blaho “.
V roku 2014 bola princeznej Margaréte udelená vyznamenanie „Rumunská koruna“ v hodnosti dôstojníka počas ceremoniálu, ktorý sa konal v čestnej sieni hradu Peles na Sinaii. V tom istom roku zomrel jej manžel, doktor Ion Matei, ktorý s ňou bol 44 rokov.
Milý Olteanu Matei bol medzi kultúrnymi osobnosťami, ktoré dosiahli vysoký vek a boli ocenené pri príležitosti Dňa národnej kultúry, 15. januára 2018, v rumunskom Athénaeum, podujatí organizovanom z iniciatívy ministerstva kultúry.
3. mája 2018 bola herečka hospitalizovaná na chirurgickom oddelení urgentnej nemocnice v okrese Piatra-Neamţ, kde podstúpila niekoľko lekárskych vyšetrení. Agerpres