Cibuľové krutóny
Cibuľové krutóny sú korením používaným v mnohých kuchyniach, najmä vo vietnamskej, kde sa im hovorí „hanh phi“. Môžu byť pridané do šalátov namiesto krutónov, polievok, dipu, ryže alebo zemiakovej kaše.
prísady
Cibuľové krutóny
Príprava
Cibuľové krutóny
- Cibuľu olúpte (ja som použila 4 malé červené cibule) a nakrájajte plátky čo najjemnejšie. Rozložte podložky na pracovný stôl (podložte uterák alebo igelit) a nechajte 30 minút zaschnúť.
- Na hlbokej panvici rozohrejeme veľa oleja (najlepšie sitom, je to tak oveľa jednoduchšie).
- Keď je olej dobre rozohriaty, asi 1 minútu osmažte cibuľové kolieska dozlatista. Pozor, podložky by teraz nemali byť chrumkavé, po vytiahnutí z oleja stvrdnú, smažte ich iba do hneda.
* smažte plátky v tranze, nepreťažujte ich; Vyprážal som ich na 3 tranže - Odstráňte z papierových vreckoviek, aby absorbovali prebytočný tuk, a ihneď ich posypte soľou. Keď sa ochladí, cibuľa stuhne a bude chrumkavá. A navyše trochu stmavne, zhnedne.
- Podložky zostanú chrumkavé iba v deň prípravy. Na druhý deň sú gumové, ale aj tak sú dobré na zjedenie.
2. Vyprážané cibuľové krúžky
(5 bodov/celkový počet hlasov: 14)
Magda Halagian pred 7 rokmi - 10. marca 2010 10:35
Re: Cibuľové krutóny
Ak ich pred pražením opečiete na múke, cibuľové krutóny zostanú dlhšie chrumkavé. Samozrejme držané v škatuli s vrchnákom. Zaslúži si to!
ildi pred 7 rokmi - 10. marca 2010 15:44
Re: Cibuľové krutóny
Druhý deň som čítal recept na džem z červenej cibule, znie to tak dobre
ale táto tvoja cibuľa je mi dobre známa zo šalátov, je to fff ahoj
Ďakujem
Ioana pred 7 rokmi - 10. marca 2010 15:49
Re: Cibuľové krutóny
magda skúsim a s trochou múky, či vydrží dlhšie chrumkavá.
ildi, raz som robila cibuľovy lekvár a kvôli vriaciemu octu sa mi žalúdok obrátil hore nohami a keď bol hotový, nemohla som ho ochutnať. aká strata, hodil som 800 gr téglik.
Pavla pred 6 rokmi - 2. decembra 2011 20:40
Re: Cibuľové krutóny
Tá vec je trochu chrumkavý kyanid.
Jedzte tak, drahí moji, a nebudete vedieť, čo neublíži.
Yukiko pred 5 rokmi - 4. marca 2012 19:52
Re: Cibuľové krutóny
@Paul
Nehovorí, že musíte jesť naraz a v žiadnom prípade prázdne. | Používajú sa najmä na dochutenie. Ak ale pre zábavu zjete tri zväzky bazalky, povedzte nám, ako to šlo