Cícer - 5 výhod pri jeho konzumácii
Cícer má veľa výhod pre ľudské telo. Patrí medzi strukoviny a je rozšírený po celom svete, najčastejšie sa však používa v Indii a Stredozemnom mori. Je to asi 50 cm bylina s bielymi alebo fialovými kvetmi, ktorá vytvára film, vo vnútri ktorého sú dve alebo tri semená. Objavujú sa raz ročne.
Cícer je zelenina s dôležitými kulinárskymi a výživovými vlastnosťami. Bobule cíceru majú tvar hrachu, vyznačujú sa však typickým výrastkom embrya v tvare zobáka.
Cícer je známy svojimi linolovými a olejovými mastnými kyselinami, ktoré regulujú množstvo cholesterolu v krvi.
Nutričné informácie o cíceri
Cícer obsahuje veľké množstvo výživných látok, vitamínov a minerálov. Porcia 100 g vareného cíceru bez soli obsahuje 27,42 gramu sacharidov, čo pomáha zvyšovať energiu, z toho 7,6 gramu vlákniny (dôležitej pre zdravie srdca a zdravý tráviaci systém), 2,59 gramu tuku a 8, 86 gramov bielkovín. Cícer tiež obsahuje vitamín A, tiamín, riboflavín, niacín, kyselinu pantoténovú, vitamín B6, kyselinu listovú, vitamín C, vitamín E a vitamín K. Minerály obsiahnuté v cíceri sú vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík a zinok.
5 zdravotných výhod cíceru
Cícer môže mať potravinové aj lekárske vlastnosti. Pretože konzumácia cíceru automaticky zahŕňa aj varenie, zameriame sa na liečivé vlastnosti a upozorníme iba na päť najdôležitejších výhod:
1. Trávenie
Cícer vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha predchádzať zápche a zlepšuje tráviaci systém.
2. Krvný tlak
Udržiavanie nízkej hladiny sodíka je nevyhnutné pre zníženie krvného tlaku, ale vysoký príjem draslíka (ako v prípade cíceru) môže byť veľmi dobrý kvôli jeho vazodilatačným účinkom.
3. Cukrovka
Rôzne štúdie preukázali, že diabetici 1. typu by mali mať diétu s vysokým obsahom vlákniny. Cícer je bohatým zdrojom vlákniny, a preto sa diabetikom odporúča znižovať hladinu glukózy v krvi. V prípade diabetikov 2. typu môže pravidelná konzumácia cíceru zlepšiť hladinu cukru v krvi, lipidov a hladinu inzulínu. Odporúčané dávky pre nich sú 20 - 25 gramov vlákniny denne pre ženy a pre mužov sa odporúča konzumovať 30 - 38 gramov vlákniny denne.
4. Kontrola hmotnosti
Vláknina je dôležitým prvkom pri regulácii hmotnosti, pretože funguje ako index nasýtenia a znižuje chuť do jedla. Konzumácia cíceru dodáva stavu sýtosti na dlhšie obdobie, a preto znižuje celkový príjem kalórií za deň, čím podporuje stratu nadbytočných kilogramov.
5. rakovina
Selén prítomný v cíceri hrá obzvlášť dôležitú úlohu pri správnom fungovaní pečeňových enzýmov, ktoré pomáhajú pri detoxikácii zlúčenín podporujúcich tvorbu rakovinových buniek. Okrem toho selén predchádza zápalu a spomaľuje rast nádorov. Cícerový vitamín C zároveň pôsobí ako silný antioxidant a chráni bunky pred voľnými radikálmi ...
Zdravý životný štýl preto zahŕňa konzumáciu jedla vedome av odporúčaných množstvách pre každý stav, ak je to vhodné.