Cícer - aké zdravé sú naozaj moje a ja
Všestranný produkt v plechovke si získal meno v knihách receptov a v jedálnych lístkoch. Od orientálnej pečenej zeleniny cez kuskusový šalát až po hummus - cícer je jednoducho všestranný. Je však strukovina skutočne taká zdravá? Áno! A tu môžete zistiť prečo.
Bielkoviny
Pri vegánskej alebo vegetariánskej strave je dôležité dodávať telu dostatok bielkovín. Cícer už obsahuje 20g bielkovín na 100g, a preto je pre túto diétu ideálny.
Vlákno
Malé guľôčky však ponúkajú nielen veľa bielkovín - môžu sa tiež skutočne pochváliť vlákninou. Hladina cukru v krvi je udržiavaná v rovnováhe a vláknina tiež zaisťuje dlhodobé zasýtenie, ktoré udržuje trávenie v chode. Takže sú dobré pre postavu, pretože tiež pôsobia proti chuti na jedlo.
železo
Malí všestranní sú tiež veľmi obľúbení, čo sa týka žehlenia. 100 g cíceru obsahuje 6 mg železa a 124 mg vápnika, čo sa dá zhruba porovnať s obsahom železa v mlieku. To je obzvlášť výhodné pre posilnenie varu a zubov.
Vitamíny
Bielkoviny, vláknina a železo nie sú jedinými živinami, ktoré cícer ponúka. V strukovine sú obsiahnuté aj vitamíny A, B, C a E. Asi 3 mg vitamínu E na 100 gramov tiež chráni pokožku pred známkami starnutia a bunky tela pred škodlivými vplyvmi.
Ale pozor! Aj keď je cícer veľmi zdravý, treba dodržať jednu vec: je povolený nesmie sa konzumovať surový, pretože pri jedení sú jedovaté! Sušený cícer je potrebné namočiť aspoň na 12 hodín a potom dva hodiny povariť, aby sa toxíny uvoľnili a zničili. Prípadne si môžete kúpiť predvarený cícer v plechovke. Tieto musia byť pred ďalším spracovaním iba opláchnuté.