Cícerová paštéta (hummus) - VIDEO recept
Hummus recept je veľmi jednoduchý, ale ak nerešpektujete malé detaily, máte šancu nevypadnúť dobre, ako som to urobil - musel som postup opakovať 3-4 krát, kým som nedostal cícerovú paštétu (tj. Hummus) f.gustos . V prvom rade som zistil, že veľkým rozdielom je mať kvalitné tahini, ten kupovaný je dosť trpký a s intenzívnou chuťou, dokonca až zatuchnutý. Teraz ho robím doma podľa tohto receptu na tahini a je úžasný, nech už ho hummusu nevložím čokoľvek, dodá mu extra príchuť a vôbec ho nezkazí.
Ale pripúšťam, že to stojí za tú námahu, je to veľmi dobrá alternatíva ku klasickým mäsovým paštétam, dokonca sa odporúča obmieňať zdroje bielkovín, ktoré konzumujeme. Jeho konzistenciu môžete upraviť pridaním vody alebo džúsu, v ktorom sa varilo, je lepšie ho urobiť čo najviac krémovým, toto je najlepšie.
Tu v skratke malé chyby, ktoré som časom urobil s receptom na hummus, možno vám pomôže ich neopakovať:)
- Cícer som dobre nevarila a vyšiel trochu chrumkavo konzistenciou - ale tu záleží aj od kvality použitého cíceru, ten turecko-arabský je oveľa krémovejší. Tu je podrobná metóda, ako varím cícer.
- potom som rozbil mixér, keď som ho skúsil prejsť, tak dávajte pozor, aby ste mixér nenútili a bolo by dobré, aby bol dobrý - pridajte počas mixovania trochu vody alebo polievky, v ktorej cícer varil (môže aj zamrznúť);
- Dal som trochu viac tahini (kúpeného), ako potrebujem - má silný zápach po vyprážaných semiačkach a trochu horký - hostia boli láskaví a povedali, že je dobrý, ale nemohol som ho zjesť:) Radšej si ho pripravte doma, je to veľmi rýchle a jednoduché, potrebujete iba sezam a trochu oleja a vydrží dlho.
Všimnite si, že som vykonal aktualizáciu receptu na hummus, pridal som video a niekoľko nových podrobností, ktoré ste sa naučili popri tom, aj tak je to super a nezabudnite, že stále máme hummus s cviklou, humus s avokádom, humus s pestom a hummus s paprikou. upečené - úplne úžasné všetky!