Cícerová polievka - hummus na lyžicu Foodlovinu
Povedzme si pravdu: mali ste niekedy pred sebou misku s humusom a chceli by ste namiesto toho, aby ste si humus vložili do úst zeleninovými tyčinkami alebo chlebom, len chytiť lyžičku?
Ak ste jedným z najväčších fanúšikov hummusu, budete túto polievku milovať rovnako ako ja, pretože táto cícerová polievka je v podstate hummus na lyžicu.
Máme radi hummus!
Myslím, že áno, porcia humusu s farebnou zmesou zeleninových tyčiniek je určite plné jedlo.
Už som si vyslúžil ohromené pohľady na to, koľko humusu sa zmestí na malý mrkvový prúžok.
A niekedy mi prekáža, keď si pochutnávam na humuse, zeleninové tyčinky.
Takže som ich práve vynechal a predstavujem vám obhájený sen pre všetkých fanúšikov hummusu: Hummus ako polievka na lyžicu.
Polievková lyžica krémového humusu, môže sa to ešte zlepšiť?
V skutočnosti, dokonca aj v reštaurácii, niekedy radšej chytím lyžicu, ako by som mal pomocou nepríjemných nástrojov zdvihnúť hummus v ústach. Najjednoduchší a najefektívnejší spôsob, ako si vychutnať maximálny hummus, je určite lyžica!
Jedinou nevýhodou takýchto humusových eskapád je, že vás hummus veľmi rýchlo zasýti.
Preto tento recept nie je o lyžičkách humusu - čo by bolo zrejmé - ale o polievke. Konzistencia je samozrejme rovnako krémová ako hummus!
Cícer - nielen chutný, ale aj zdravý
Prečo je tento recept pre vás dobrý.
- Rovnako ako iné strukoviny, aj cícer je prvotriednym zdrojom bielkovín.
- Cícer obsahuje veľa vlákniny (takmer 20 g na 100 g surového cíceru), ktorú väčšina ľudí konzumuje príliš málo. Vláknina sú nestráviteľné uhľohydráty, ktoré vás udrží dlho sýte a vaše črevá budú šťastné, keď ich zjete viac.
- Sú obľúbené najmä u športovcov, pretože obsahujú aminokyseliny, ktoré telo potrebuje na budovanie svalov. Preto sa cícerová múka často používa vo vegánskych proteínových práškoch.
Na svoj recept som použila uvarený cícer z konzervy, ako to poctivo robím pre väčšinu cícerových receptov.
Niektorí prisahajú, že namočia sušený cícer na 24 hodín a potom ich na hodinu varia, ale v každodennom živote sa jednoducho nič neplánuje.
A rovnako ako to milujem s humusom, polievka má veľa lahodných polev: pečený sezamový olej, uhorka a nakrájané paradajky, čerstvé bylinky.
Pre trochu korenia navyše ich pokvapkám pikantným olejom z harissa.
Táto polievka je skutočne splneným snom milovníka humusu!