Nízkosacharidové a GLYX diéty

- čo sa deje s novými trendmi v stravovaní?

nízkosacharidové

Jesť celý deň iba mäso, ryby a vajcia a stále chudnúť? To, čo bolo pred rokmi nemysliteľné, sa v posledných rokoch ukázalo ako nový trend vo výskume stravovania. Skutočnými výkrmovými potravinami nie sú často tuky, ale uhľohydráty. Zemiaky, lúpaná ryža, biele pečivo a sódy majú vysoký glykemický index, čo znamená, že sú ľahko stráviteľné a rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Výsledkom je nadmerné uvoľňovanie inzulínu, aby sa opäť znížilo množstvo cukru v krvi (pozri obrázok). Táto reakcia nášho tela vedie k tomu, že pomerne rýchlo hypoglykémia a vyvinú sa nám chute. Avšak strava, ktorá nás nechá hladovať, je vo väčšine prípadov odsúdená na neúspech. Skôr alebo neskôr sa poddáme svojej chute.

Ale strava s nízkym obsahom sacharidov, ako je Low Carb, spôsobila, že Prof. Dr. Názor Michaela Hamma spočíva v tom, že má ďalšie rozhodujúce nevýhody: je nedostatočný v plnení vlákniny, nedokáže uspokojiť potrebu určitých vitamínov a stopových prvkov a vedie k nadmernému prekysleniu tela. Navrhuje preto dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov, ktorá sa zameriava na zdravé tuky, ako napríklad olivový olej a bielkoviny, ale zahŕňa aj sacharidy s nízkym glykemickým indexom. Nelúpané obilniny, ako sú celozrnné výrobky alebo hnedá ryža, ako aj zelenina varená na skus alebo surová zelenina sú ťažšie stráviteľné, čo zabraňuje nadmernej inzulínovej reakcii.

Diéty však nie sú iba otázkou výživy; celý náš životný štýl určuje našu váhu. Potrebujeme pravidelný rytmus jedla a vychutnávanie by malo trvať dlhšie - pocit sýtosti sa prejaví iba asi za 20 minút po začiatku jedla. Príliš málo pitia často spôsobuje pocit hladu. A musíme sa naučiť opäť viac hýbať, aby bol príjem a spotreba kalórií v zmysluplnej rovnováhe.

Nová potravinová pyramída .

. podľa princípu GLYX Potraviny s najnižším glykemickým indexom sú na dne a mali by sa konzumovať najviac.