Čierna káva čistí a detoxikuje organizmus
Z nachrichten.at/apa 7. mája 2014 20:20
- turn_in poznamenal bookmark_border Pridať do nákupného zoznamu
- zdieľam
- tlačiť Stlačiť
- headsetPrečítajte si
- chat_bubble6 komentárov
- Čas čítania cca 1 min
So spotrebou asi 160 litrov ročne na obyvateľa je tradičné čierne varenie jedným z najobľúbenejších nealkoholických luxusných jedál v Rakúsku. Epidemiologické a klinické štúdie už preukázali, že dlhodobá konzumácia kávy môže inhibovať rôzne metabolické ochorenia, ako je cukrovka alebo poruchy metabolizmu lipidov. Tvrdí to Frank Madeo, vedúci pracovnej skupiny „Starnutie a smrť buniek“ v Inštitúte pre molekulárne biologické vedy na univerzite v Grazi. Jeho tím teraz dokázal na myšiach preukázať, že nápoj v čistej forme spúšťa aj autofágiu - takzvanú „likvidáciu odpadu“ bunky.
"Je to druh samo-tráviaceho programu, ktorý čistí a detoxikuje bunku. Táto likvidácia bunkového odpadu sa spúšťa predovšetkým pri kontrolovanom hladovaní," vysvetľuje Madeo. Týmto procesom je ľudské telo schopné zbaviť sa „bunkového odpadu“, ako sú chybné proteíny a chybné bunkové komponenty, ktoré sa v bunkách nahromadili.
A ako uznal tím v Grazi v spolupráci s Guidom Kroemerom a Federicom Pietrocolom z parížskej univerzity Descartes, káva je spúšťacím mechanizmom tohto čistiaceho procesu: „Už jednu až štyri hodiny po konzumácii kávy dôjde k bunkovej autofágii všetkých vyšetrených orgánov - pečene, svalov a Srdce - silne stimulované. Máme podozrenie, že to spôsobujú polyfenoly obsiahnuté v káve “, tvrdia autori.
Autofagocytóza bola rovnako účinná pri bezkofeínovej aj prírodnej verzii horúceho nápoja. Ukázalo sa však, že živočíšne bielkoviny môžu proces brzdiť: pri pridávaní mlieka sa preto vyžaduje opatrnosť. V modelovom organizme viedla obmedzená absorpcia metionínu - aminokyseliny, ktorá sa čoraz viac nachádza v živočíšnych bielkovinách - k značnému predĺženiu života, dodal výskumník v Grazi Christoph Ruckenstuhl. Podľa týchto dvoch vedcov by sa teda káva mala najlepšie piť čierna alebo s rastlinným mliekom.