Čierne korenie Pepper & Salt Shirt

Tipy na použitie

Je to ovocie vždyzelenej visiacej rastliny pestovanej v južnej a juhovýchodnej Ázii. Získava sa z ešte nedozretých, zelených alebo žltých plodov. Po nazbieraní sa hrozno suší na slnku, až kým nesčernie. Korenistá chuť čierneho korenia vyplýva z obsahu piperínu - najmä v hornej časti kože. Ako korenie sa veľmi často používajú čierne korenie. Pridáva sa do polievok, vývarov, omáčok, ako aj do mäsových jedál, zeleniny a rýb. Používa sa tiež pri príprave nápojov. Na začiatku varenia sa pridávajú čierne korenie.

shirt

Zaujímavosti o čiernom korení:
Čierne korenie - veľmi staré korenie. V Indii sa používa odpradávna. Čierne korenie bolo v Ríme neskutočne populárne - používalo sa na platenie daní a Gréci používali čierne korenie ako najlepšie antipyretikum. Portugalsko, ktoré zaujímalo dôležité miesto v prímorskej oblasti, malo monopol na dovoz čierneho korenia až do 19. storočia v Európe.