Čínske jedlo je monitor zdravých potravín
Čínske jedlo je v zásade oveľa zdravšie ako mnoho jedál v nemeckej alebo dokonca americkej kuchyni. Napriek tomu existujú aj niektoré pasce, ktorým je obzvlášť dôležité sa vyhnúť, ak chcete hodovať, ale stále dbajte na svoje zdravie a váhu. Napríklad normálna pekinská kačica už má viac ako 800 kalórií vďaka svojmu pečeniu a príprave, ale existuje veľa zdravých alternatív.
Starostlivá príprava, veľa zeleniny a zdravé teplo
Korenené jedlo, ako sa často nachádza v čínskej kuchyni, stimuluje metabolizmus a tým podporuje spaľovanie tukov. Tento proces sa z technického hľadiska nazýva termogenéza. Konzumáciou horkých vecí ako chilli, chren, zázvor a korenie sa telo zahreje a spotrebuje viac energie, a tým aj viac kalórií. Medzi látky zodpovedné za to patria kapsaicín, sinigrín, gingerol a peperín.
V zásade Číňania jedia dvakrát toľko zeleniny a len o polovicu menej mäsa ako my Nemci. Okrem ingrediencií je zdravý aj spôsob, akým Číňania oslavujú svoje jedlo. Keby sme sa z toho mali niečo naučiť, zlepšilo by to tiež kultúru stravovania v tejto krajine. V Číne ľudia väčšinou jedia spolu a nesústredia sa na nič iné. Nie je tu teda zapnutá televízia a mobil sa na chvíľu odloží. Jedenie paličkami navyše zabráni príliš rýchlemu prehltnutiu. Takže rôzne vône možno zažiť vedome. Okrem toho je ľahšie všimnúť si, kedy dôjde k pocitu sýtosti. Takže až budete nabudúce pripravovať čínštinu, je najlepšie mať poruke paličky a naozaj si dať čas na jedlo. Ak sa pravidelne stravujete v čínštine a chcete sa zdravo stravovať ďalej, môžete to urobiť niekoľkými jednoduchými trikmi:
- Sklenené rezance namiesto ryže - ľudia, ktorí chcú schudnúť, môžu prílohu úplne vynechať
- Wok zeleninu s mäsom alebo tofu namiesto vyprážanej pekinskej kačice
- Ovocie ako dezert namiesto vyprážanej zmrzliny
Čínske jedlo sa tiež často pripravuje veľmi šetrne, aby sa zachovali vitamíny a minerály. Napríklad chutné a zdravé čínske menu pozostáva z:
- Štartér: sklenená rezancová polievka alebo dusené slabé sumy
- Hlavné jedlo: praženica so sklenenými rezancami alebo rovná
- Dezert: čerstvé ovocie
Pre každého, kto si rád varí sám, je čínska zeleninová polievka vynikajúcou a zdravou alternatívou. Po uvarení sa môže ešte niekoľko dní konzumovať a dobre zmraziť. Najmä v chladných dňoch je to ideálna večera na zahriatie a zároveň na posilnenie imunitného systému. Pre všetkých, ktorí nie sú doma v kuchárskom umení alebo jednoducho nemajú čas na varenie, ponúkajú doručovacie služby ako Lieferando bohatý výber čínskych jedál. Zadaním vlastného poštového smerovacieho čísla je veľmi ľahké identifikovať doručovacie služby v okolí a nechať si jedlo doručiť nekomplikovaným spôsobom. Čínsku kuchyňu si teda môže vychutnať každý.