Cirkadiánna strava Najlepšie je jesť 8-hodinovým pravidlom - FOCUS Online
Kedy jeme je dôležitejšie ako to, čo jeme. Je o tom presvedčený americký chronobiológ Satchin Panda. Pretože: Náš metabolizmus funguje najlepšie, keď jeme každý deň v pevne stanovenom časovom rozmedzí od ôsmich do desiatich hodín - a teda v vrodenom rytme deň - noc.
Keby sme mali viesť život bez hodín, bez časových štruktúr a presne načasovaných denných rutín, naše telo by rozhodovalo, kedy máme zaspať, prebudiť sa a jesť. Vychádzalo by to z vrodených vnútorných hodín, ktoré tikajú v 24-hodinových cykloch. Vedci hovoria o cirkadiánnom rytme. Relatívne mladý subjekt chronobiológie okrem iného skúma, ako to ovplyvňuje náš organizmus, metabolizmus a zdravie.
Pokiaľ ide o stravu, výskum naznačuje, že naše telá fungujú najlepšie, keď prispôsobujeme svoje stravovacie návyky cirkadiánnym rytmom. Porušenie tohto rytmu - napr. Neustále jedlo neskoro v noci - môže viesť k obezite a metabolickým poruchám.
Jedálenské okno by malo byť otvorené iba 8 až 10 hodín počas dňa
Chronobiológ Satchin Panda sa týchto študijných výsledkov venuje vo svojej knihe „The Circadian Code“, ktorá predtým vyšla iba v angličtine, a obhajuje denné jedlo v okne od 8 do 10 hodín s posledným jedlom podvečer.
Profesor renomovaného inštitútu Salk v San Diegu to odôvodňuje prirodzeným metabolickým rytmom, v ktorom sú ráno, popoludní naprogramované hormóny, enzýmy a tráviace šťavy na príjem potravy. Mnoho ľudí však jesť, piť a papať až tesne pred spaním. Podľa Pandy toto priemerné 15-hodinové kŕmenie do neskorej noci úplne odporuje biorytmu, uvádza „NY Times“.
Zatiaľ dokázal dokázať škodlivosť stravovania bez časového obmedzenia na myšiach: Jedna skupina mala nepretržitý prístup k potravinám s vysokým obsahom tuku a cukru. Ostatné zvieratá dostali rovnaké jedlo v rovnakom množstve, ale v osemhodinovom dennom okne. Myši, ktoré jedli, kedykoľvek chceli, ochoreli a ochoreli, zatiaľ čo myši s časovým limitom do jedla boli chránené pred obezitou, mastnou pečeňou a metabolickými chorobami.
Dôležitá je hlavne skorá večera
Vedci z univerzity v Barcelone nedávno preukázali, aká dobrá je skorá večera pre vaše zdravie. Ak budete jesť najneskôr do 20. hodiny alebo aspoň dve až tri hodiny pred spaním, môžete dokonca znížiť riziko rakoviny.
Stravovanie v nesprávnu dennú dobu, t. J. Neskoro v noci, zaťažuje tráviace orgány podobne ako oneskorenie mozgu: Ste nútení byť aktívni, keď by ste mali odpočívať. A mozog je zmätený: Na jednej strane ho tma podnecuje k produkcii spánkového hormónu melatonínu. Na druhej strane aktívne trávenie signalizuje, že to musí byť deň predtým. A metabolizmus nevie, či to má zvýšiť alebo znížiť.
Tí, ktorí často musia pracovať v noci, majú vysoké zdravotné riziká
Rozsah, v akom je stravovanie v nesprávnu dennú dobu dlhodobým zdravotným rizikom, ukazujú štúdie s pracovníkmi na zmeny, ktorí majú problémy aj v noci. Neustále nočné zmeny súvisia s obezitou, cukrovkou, niektorými druhmi rakoviny a srdcovými chorobami.
Rôzne štúdie tiež potvrdzujú populárnu múdrosť na vedeckej úrovni, že ráno jeme ako kráľ a večer ako žobrák: Ráno spálime viac kalórií a efektívnejšie strávime jedlo.
Izraelská štúdia zistila, že dospelí s nadváhou schudli viac, normalizovali hladinu cukru v krvi a znížili rizikové faktory pre srdce, ak jedli výdatné raňajky, mierny obed a malú večeru. Kontrolná skupina to urobila opačne s rovnakým množstvom kalórií a dopadla horšie.