Čistá formalita 1. diel, Diéta pri reumatizme - zlaté pravidlo - vedomosti - Tagesspiegel Mobil
Zdravá a správna strava pre reumu je predovšetkým vyvážená strava. Ryby, zelená zelenina a predovšetkým dobrý tuk. Zmena stravovacích návykov pomôže znížiť zápal.
Každý, kto hovorí so špecialistkou Anne Fleckovou o jej špecializovanej oblasti reumatizmu, čoskoro pristane k jej obľúbenej téme: vysoko kvalitný olej. Mal by byť lisovaný za studena a organický a spracovaný v omega bezpečnom stave, t. J. Bez vplyvu tepla, svetla a kyslíka. Najlepšie je ľanový olej, ktorý má vyšší podiel omega-3 mastných kyselín ako iné. „Pokiaľ ide o prísun a použitie dobrých tukov, stále sme rozvojovou krajinou,“ hovorí Anne Fleck. Okrem toho môžete dokonca použiť organické oleje. „Nemusíme deklarovať, či došlo k tepelnému spracovaniu kedykoľvek.“
Ako jeden z „dokumentov o výžive“ v NDR alebo ako „DocFleck“ na internete prináša odborník na výživu a reumatológ svoje správy pacientovi. A ona vysvetľuje, prečo robí takúto tretinu kvôli oleju. Omega-3 mastné kyseliny, ako sú napríklad oleje zo sleďov, lososov, makrely, ľanu a pšeničných klíčkov, a protizápalové jedlá, ako je veľa zelenej zeleniny, inhibujú zápalové procesy v tele. Takáto strava je optimálna pre pacientov s reumou. Spolu so správnou špecializovanou terapiou môže mať pozitívny vplyv na ochorenie, dokonca ho môže zastaviť.
Belzebub medzi nenasýtenými tukmi sa už stretol s každým reumatoidom ako pojmom: kyselina arachidónová. Organizmus ich formuje z omega-6 tukov, ktoré prijíma z potravy. Kyselina arachidónová sa považuje za látku podporujúcu zápal. „Bohužiaľ, naša dnešná strava je zdôraznená omega-6,“ hovorí Anne Fleck. „Správna rovnováha tukov v Omega 3 a Omega 6 je zásadná. Ak jeme ako väčšina, je to jeden z 20, optimálny by bol jeden z troch. ““
Ako sa teda dostať k diéte, ktorá, ako to nazýva Fleck, upokojuje „chrliaci sopku reumatizmus“? Napríklad so špeciálnymi raňajkami: Zmiešajte tri polievkové lyžice nízkotučného tvarohu, tri polievkové lyžice čerstvého mlieka, po jednej polievkovej lyžici organického ľanového oleja a organického oleja z pšeničných klíčkov (s DHA a vitamínom D), na ozdobu pridajte ovocie a niekoľko vlašských orechov. Pretože má nízky obsah uhľohydrátov a je dlhodobo nasýtený, je lepší ako ktorákoľvek raňajková roláda. Tiež pre zdravých ľudí a všetkých, ktorí chcú schudnúť.
Jedálny lístok, ktorý má protizápalový účinok, sa inak riadi vzorcom: preč s cukrom a (červeným) mäsom, s rybami a zeleninou. Mixéry môžu byť vyrobené z ovocia a zelenej zeleniny. V súčasnosti sú ako „detoxikačné nápoje“ v móde, ale ponúkajú správnu zmes rastlinných minerálov a antioxidantov, ktoré pôsobia protizápalovo. Dobré sú aj stonky a listy, ktoré sa v kuchyni vyhadzujú - mrkva, listy kalerábov - alebo bylinky zo záhrady, ako napríklad púpava a potočnica. A avokádo pre svoje dobré tuky.
Poukazy na Lidl
Poukaz Lidl na Tagesspiegel.de - ušetrite peniaze pri ďalšom nakupovaní v Lidli!
Získajte 40% poukaz!
No super, niektorí si budú myslieť, znamená to, že odteraz bude život bez koláčov a rezeň, bez currywurstu alebo hamburgeru? Nemusí sa to volať, hovorí Anne Fleck. "Filozofia robiť bez toho nič nerobí." Mali by ste si to len vyskúšať a nabrať skúsenosti v každodennom živote. Každý je a stravuje sa individuálne. Nikto nemusí odmietnuť kúsok koláča. Ale ak ste na tom s dôsledne zmenenou stravou lepšie, určite bude jednoduchšie sa zaobísť bez nej. ““
Šialenstvo pre potraviny na čiernej listine možno oklamať. Tri príklady: Pacienti trpiaci reumou by nemali jesť viac ako tri vajcia týždenne. Ak sa nechcete zaobísť bez praženice, pripravte si ju s menším počtom vaječných žĺtkov a väčším obsahom bielkovín. Namiesto brojlerov sa často používa nakrájané mäso. Tí, ktorí milujú vyprážané ryby, ich varia v rúre. Ak však panvica fajčí, je to signál, že bol použitý nesprávny tuk, ktorý sa nedá zohriať na vysokú teplotu. „Doc Fleck“ radí voľne: „Hoďte panvicu na Sprévu!“ Nie, vážení priatelia z okolia, to sa nedá brať doslovne. Susanne Leimstoll
Anne Fleck, 42, odborník na výživu a reumatológ v Berlíne a Hamburgu, je jedným z „dokumentov výživy“ z rovnomennej série NDR
Recept na zelené smoothies: Tri variácie